DIY Ein gesünderes Müsli

Das Granola von heute ist eine Zucker- und Transfette-beladene Erinnerung an das Granola der Vergangenheit. Zu einer Zeit war das Frühstücksgrundnahrungsmittel eine ausgezeichnete und reine Quelle für Vollkornprodukte und Ballaststoffe. Leider ist es schwierig, eine Marke zu finden, die sich heute im Ladengeschäft befindet und nicht mit raffiniertem Zucker, arterienverstopfenden Fetten und Schokolade (keuch!) Gefüllt ist.

Aber wer sagt, dass man sich mit im Laden gekauftem Müsli begnügen muss, wenn man zu Hause eine gesündere, do-it-yourself-Version herstellen kann? Geben Sie Ihrem Lieblingsfrühstücksmüsli eine dringend benötigte Ernährungsumstellung ...

1. Wählen Sie Vollkorn

Wenn es um gesundes Müsli geht - der gesündeste Start mit Vollkornprodukten und Verdoppelung. Bei Vollkornprodukten beziehe ich mich auf Lebensmittel, die alle natürlich vorkommenden Nährstoffe des Getreidesamen enthalten (dh Keim, Kleie und Endosperm). Selbst wenn das Getreide verarbeitet wurde (dh gerollt, gerissen oder gekocht), sollte das Futter die gleichen Nährstoffe enthalten wie der gesamte Getreidesamen.

Die meisten Müsli fangen normalerweise mit Haferflocken an, aber Ihre können auch andere beliebte Vollkornprodukte enthalten - wie gerissenen Weizen, gepuffte Hirse, Mais, Quinoa, Amaranth, Wildreis, braunen Reis, Dinkel, Farro, Bulgur und Kamut.

2. Gehen Sie Nüsse mit Nüssen

Die meisten Müslirestaurationen enthalten Nüsse für einen dreifachen Zweck: Geschmack, Textur und Nährwert. Mit einer gesunden Handvoll roher Nüsse in Ihrem Müsli - wie Mandelsplittern, Walnussstücken, Pekannüssen und sogar Pistazien - stellen Sie sicher, dass Ihre erste Mahlzeit des Tages ein gesundes Protein sowie eine gesunde Fettquelle enthält.

Darüber hinaus verleihen Nüsse in Ihrem Müsli Ihrem Müsli einen tollen Geschmack und eine knusprige, zufriedenstellende Textur. Vergessen Sie nicht, dass Nüsse auch eine gute Quelle für Ballaststoffe bieten (etwa 4 Gramm pro halbe Tasse Nüsse).

3. Quelle Einige Samen

Was Samen angeht, sind die unzähligen Möglichkeiten endlos - mit Optionen wie Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und sogar Sesamsamen für eine gesunde Quelle von Fett, Ballaststoffen und extra Crunch. Vergiss jedoch nicht, in deinem Müsli-Rezept eine Dreiergruppe von super-powered Samen zu erwähnen: Chia, Flachs und Hanfsamen.

Nach Untersuchungen der Universität von Kalifornien, Berkeley, Chia, Flachs und Hanfsamen bieten alle Quellen von leicht verdaulichem Protein, Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und löslichen Ballaststoffen, die mit der Senkung von schlechtem (LDL) Cholesterin verbunden sind, Optimierung der Darmgesundheit und Abwehr von Herzerkrankungen.

4. Host Herz-gesunde Öle

Während eine ausgewogene Mischung aus rohen Nüssen und Samen Ihrem hausgemachten Müsli bereits einen herzgesunden Schub an ungesättigten Fetten verleiht, benötigen Sie noch etwas Öl, um Ihren getrockneten Hafer golden und knusprig zu machen.

Statt herzschädigende hydrierte Öle (dh Palmöle), die in den meisten im Laden gekauften Marken verwendet werden, wenden Sie sich gesünderen, biologischen Ölalternativen wie Kokosnussöl oder nativem Olivenöl extra zu. Beide sind reich an herzfreundlichem einfach ungesättigten Fett.

5. Wählen Sie Smart Sugars

Stellen wir uns den Tatsachen. ohne einen Hauch von Süße, würdest du dieses Frühstücksmüsli nicht anfassen! Allerdings muss Ihre Zuckerquelle nicht ungesund sein, wie beispielsweise Maissirup mit hohem Fructoseanteil.

Schauen Sie stattdessen auf natürliche Zucker - wie rohen Honig, echten Ahornsirup, verdampften Zuckerrohrsaft, braunen Reissirup und Melasse. Achten Sie auch darauf, wie viel Zucker Sie verwenden, da es sich schnell summieren kann. Halten Sie 8 Gramm Zucker pro ½ Tasse Portion für nur einen Hauch von Süße.

6. Sei wachsam mit Portionen

Laut Melissa O'Shea, Ernährungsberaterin und Ernährungsleiterin bei Exhale Spa, ist es wichtig, die Portionsgrößen im Auge zu behalten. Granola sollte nicht wie Müsli behandelt werden, es ist sehr sättigend und eine kleine Schüssel (ungefähr ein Drittel einer Tasse groß) sollte angemessen und befriedigend sein.

Wenn Sie wissen, dass Sie mehr als eine kleine Schüssel Müsli verlangen, füllen Sie Ihr Frühstück oder Snack, indem Sie rohe, geschnittene Früchte (dh Bananen, Pfirsiche und Mango) und frische Beeren hinzufügen. Sie können auch einen Klecks griechischen Joghurt hinzufügen, um die Cremigkeit und die Proteinzahl zu erhöhen.