Berry Essen ist gut für das Herz

Die Studie befragte die Ernährungsgewohnheiten von 93.600 amerikanischen Frauen im Alter von 25 bis 42 Jahre alt, alle vier Jahre, über einen Zeitraum von 18 Jahren. Die Forscher stellten fest, dass Frauen, die hohe Mengen an Anthocyanen konsumierten - eine Verbindung, die hauptsächlich in Erdbeeren und Blaubeeren enthalten ist - ihr Risiko für einen Herzinfarkt um 32 Prozent im Vergleich zu Frauen reduzierten, die geringe Mengen der Verbindungen zu sich nahmen.

Es sollte beachtet werden, dass während der Studiendauer 405 Herzinfarkte gemeldet wurden und dass die Forscher Studienteilnehmer mit hohem Blutdruck, hohem Body-Mass-Index, Inaktivität, Rauchen, Alkoholkonsum und anderen Faktoren, die einen Einfluss haben könnten, berücksichtigten eine Herzkrankheit.

Die Studie fand heraus, dass eine Ernährung mit vielen Anthocyanen das Risiko von Bluthochdruck verringert, da die Arterien sich ausdehnen und so die Bildung von Plaque verhindern.

Dr. Andrew Freeman, Kardiologe am National Jewish Health Center in Denver, empfiehlt eine pflanzliche Ernährung, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen zu reduzieren, und verband eine Anthocyan-reiche Ernährung mit einem gesünderen Lebensstandard.

Neben den Erdbeeren und Blaubeeren können in Brombeeren, Auberginen und Weintrauben auch viele Anthocyane in hoher Menge konsumiert werden.

Quelle: Fox Nachrichten