9 heiße Trends in der Lebensmittel- und Stadtlandwirtschaft

Wenn es um den Jargon für Agro (oder Landwirtschaft) geht, sind die Dinge viel komplexer geworden als die einfache "organische" vs. "nicht-organische" Terminologie der Vergangenheit. Heute sind viele von uns nicht länger bereit, große Massentierhaltung zu tolerieren, die die Sicherheit und das Wohlergehen von Tieren, Menschen und der Umwelt gefährdet.

Aus diesem Grund begrüßen viele diese neun heißen Trends in der Landwirtschaft, im Ackerbau und in alternativen Nahrungsmitteln ...

1. Gemeinschaftsgartenarbeit

Es gibt keine Möglichkeit, Ihre Nachbarn besser kennenzulernen, als sich im Garten eines Gemeinschaftsgartens zu schämen. Das Teilen der Arbeit und das Teilen der Ernteprämie (zB Beefsteak-Tomaten, Knoblauch, Grünkohl, Gurken und Paprika) erfordert eine Tag-Team-Anstrengung im Auftrag vieler betroffener Mitglieder einer Gemeinschaft. In der Regel werden sie in einem verlassenen Grundstück eingerichtet, das entweder der Stadt oder einer gemeinnützigen Organisation gehört, nachdem die Erlaubnis erteilt wurde. Von dort aus wird das Land oft in einzelne Parzellen aufgeteilt, und die Mitglieder arbeiten zusammen, um nahrhaftes Essen anzubauen und städtische Grünflächen zu verschönern.

2. Locavore

Es macht Sinn, dass wir wissen möchten, woher unser Essen kommt. Das Ziel der Locavores, die eine Ernährung mit überwiegend lokaler Nahrung zu sich nehmen, kommt den lokalen Erzeugern und der Umwelt sehr zugute - vor allem, wenn man bedenkt, dass diese Orangen aus Lateinamerika bis zu 6.000 Meilen weit sind, um zu Ihrem Supermarkt zu gelangen. Durch den Kauf der meisten Ihrer Lebensmittel vor Ort oder innerhalb von 100 Meilen von Ihrem Zuhause können Sie den CO2-Fußabdruck reduzieren, die lokale Landwirtschaft unterstützen und auf Ihrem lokalen Bauernmarkt eine wirklich gute Rezept-Inspiration finden.

3. Homesteading

Vielleicht haben Sie bereits Heimweh-Neigungen und wissen es nicht einmal - das heißt, wenn Sie quilten, stricken, pürieren, können, Seife oder Kerzen machen oder Ihr eigenes Bier brauen (wie mein Ehemann). Bei der Homesteading-Bewegung geht es darum, ein selbstversorgendes Zuhause zu schaffen, das Haushaltswaren, Lebensmittel und Kleidung herstellt. Wenn der Titelsong von Little House on the Prairie gerade in den Sinn kam, brich die Hauben noch nicht aus. Viele Stadtpioniere bauen in einem viel kleineren Maßstab, indem sie Sonnenkollektoren, Windkraftanlagen, städtische Bienenstöcke, Dachgärten und die Aufzucht von Hühnern und Enten installieren.

4. Koop

Es gibt Macht im Besitz, fragen Sie einfach die Mitglieder einer Genossenschaft oder einen kooperativ besessenen Lebensmittelladen, in dem gleichgesinnte Käufer auch die Miteigentümer sind. In der Regel bildet die Marktseite des Unternehmens eine direkte Vereinbarung mit den Erzeugern und Lieferanten des Nahrungsmittels, wobei der Zwischenhändler ausgeschlossen wird und in den Regalen, meist lokal und viel billiger, gezüchtet wird. Es sind also nicht alle Tempeh und Grünkohl-Chips, aber der Preis für die Mitgliedschaft beinhaltet monatliche Gebühren und normalerweise Vorstandssitzungen (obwohl die Regeln je nach Koop variieren).

5. Hydrokultur

Wenn Sie im letzten Jahr eine Rose in ein Glas Wasser gelegt haben, sind Sie bereits hydroponisch geneigt. In einem viel größeren Maßstab, Hydrokultur Anbau von Kulturen ohne Boden, mit Wasser, um Wurzeln in einem Ebbe und Flut oder kontinuierliche Tropf oder Docht-Stil der Landwirtschaft zu sprießen. Das bedeutet, dass Sie auf Gartendächern oder in Garagen oder Hinterhöfen viele Hydrogarten-Anlagen sehen werden. Und bevor Sie überhaupt daran denken, ist Hydrokultur nicht nur für das Wachstum von Unkraut!

6. Foodscaping

Foodscaping, oder das Verwandeln Ihres Rasens in einen essbaren Garten, macht nur Sinn, wenn Sie viele Produkte essen, die Sie lokal wachsen können. Diese Bewegung schafft ein einladendes Ökosystem für Vögel, Bienen und andere nützliche Insekten - während die Verwendung von Chemikalien (dh Dünger und Pestizide) in städtischen Gemeinschaften, die auf die "Siegesgärten" des Ersten und Zweiten Weltkriegs zurückgehen, ausgeschaltet wird, mit Lebensmittelknappheit umgehen.

7. Städtische Bienenzucht

Als eine Person, die kürzlich eine Lavendelfarm besucht hat, um über die städtische Imkerei zu lernen, rede ich über die Wiederbelebung der Honigbienenpopulation. Im vergangenen Jahr litten Bienen und Bienenstöcke an dem vermuteten Einsatz von Insektiziden. Die Quintessenz ist, dass wir Bienen brauchen, um unsere Nahrung zu bestäuben. Glücklicherweise bauen die städtischen Imker kleine Bienenstöcke auf, um fleißige Bienen in große Städte wie Seattle, Denver, New York, Los Angeles und San Francisco zu bringen. Ich hoffe, schon im nächsten Frühjahr meinen eigenen Bienenstock in meinem Garten zu beginnen.

8. Permakultur

Permakultur, oder die Arbeit mit der Natur, statt dagegen, ist eine Bewegung, die natürliche Systeme umfasst. Zum Beispiel, anstatt Tiere an genau derselben Stelle auf einem Bauernhof zu trennen und zu halten, drehen Permakulturisten Tiere, um eine natürliche Agro-Forstwirtschaft zu ermöglichen. Zuerst grasen Kühe eine Koppel und düngen sie natürlich mit Dünger, bevor sie zu einem anderen wandern. Zweitens graben Hühner Larven, um vom Dünger zu essen, der sich natürlich um den Samen herum ausbreitet. Ohne eine chemische oder antibiotische infundierte Getreideernährung unterstützt eine Phase der Permakultur die nächste natürlich.

9. Freegan

Die Freegan-Bewegung konzentriert sich auf das Schneiden von Lebensmittelabfällen. Und da der Natural Resources Defense Council schätzt, dass jährlich über 165 Milliarden US-Dollar an amerikanischer Nahrung verschwendet werden, sollten Sie zweimal nachdenken, wenn Sie Ihr Mittagessen wegwerfen. Freegans (eine Kombination aus den Begriffen "frei" und "vegan") halten das meiste von dem, was perfekt genießbar ist, selbst wenn es sich um verbeulte Früchte oder leicht schleimige Grünkohl handelt. Wenn Sie also das nächste Mal einen Typen sehen, der die Abfalleimer hinter dem Lebensmittelladen durchwühlt, könnte er ein Müllcontainer sein, der sich gegen das Übel des Konsums wehrt und seinen Teil für die Umwelt tut.