Hinweise auf Laktose-Intoleranz-Puzzle im Meer Bacterium gefunden

Was kann ein läppisches Seebakterium gegen Laktoseintoleranz tun? Das Bakterium sezerniert ein Enzym namens Beta-Galactosidase, das bei der Hydrolyse hilft oder den Milchzucker Laktose abschafft. Warum wird diese Geheimwaffe nicht zur Bekämpfung von Laktoseintoleranz eingesetzt?

Dieses Seebakterium wurde bisher noch nicht in großem Maßstab eingesetzt, aber die Ärzte sind sich sicher, dass es eine kosteneffektive Möglichkeit bieten wird, Probleme im Zusammenhang mit Milch zu bekämpfen. Das Geheimnis der Behandlung von Milch ist die Temperatur. Ideale Beta-Galactosidase sollte bei Verarbeitung, Versand und Langzeitlagerung von Milch bei pH 67 bis 6, 8 und bei 4 bis 8 Grad Celsius aktiv sein. Die von dem neuen Seebakterium produzierte Beta-Lactamase erfüllt diese Bedingungen.

Was nun benötigt wird, sind weitere Tests und Möglichkeiten, es in großen Mengen zu produzieren. Dies ist ein großer Fortschritt für die Laktoseintoleranzforschung, und so wäre es schön, wenn es endlich eine Hilfe für Langzeitkranke geben könnte. Wer wusste, dass die Geheimnisse der Laktoseintoleranz am Boden einer Bucht liegen würden?

Quelle: Deccan-Chronik