8 Lebensmittel, die gesünder sind, wenn sie roh gegessen werden

Wenn dich jemand gebeten hat, dein Lieblingsessen zu nennen, wirst du wahrscheinlich mit etwas wie Kuchen, Steak oder Pommes Frites antworten, das zumindest ein bisschen Kochen erfordert. Aber es gibt tatsächlich eine Reihe von Lebensmitteln, die viel gesünder sind, wenn sie roh gegessen werden.

Tatsächlich verlieren eine Reihe von Nahrungsmitteln wichtige Nährstoffe, wenn sie den Kochprozess durchlaufen - das heißt Backen, Kochen, Dämpfen, Grillen, Rösten oder eine andere Art von Zubereitung, bei der Hitze angewendet wird. Also, welche Lebensmittel sollten Sie stark roh essen?

1. Rüben

Es gibt viele Gründe, Rüben zu essen, egal, ob sie gekocht oder roh gegessen werden: Sie enthalten viele Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium, Mangan, Vitamin B Folat und mehr. Es hat sich gezeigt, dass das Essen von Rüben das Immunsystem stärkt, die Ausdauer hoch hält, Entzündungen verhindert und den Blutdruck senkt.

Aber hier ist die Sache: Wenn Sie Rüben kochen, verlieren Sie etwa ein Viertel ihres Folat, was dazu beitragen kann, unseren Körper gesund zu erhalten und ist besonders hilfreich bei der Entwicklung von ungeborenen Kindern. Deshalb sollten Sie in Erwägung ziehen, rohe Rüben zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen - probieren Sie sie in einem Salat oder schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie sie mit einem fettarmen Dip.

2. Brokkoli

Iss deinen Brokkoli! Wahrscheinlich haben Sie das schon einmal gehört, und die Chancen stehen gut, dass der fragliche Brokkoli gekocht, gebraten oder geröstet wurde. Es gibt viele Gründe, Brokkoli zu essen, der Vitamin C, Kalzium, Kalium und sogar Protein enthält.

Aber es gibt auch viele Gründe, Brokkoli roh zu essen. that eating it raw allows our bodies to more rapidly absorb its best nutrients, like sulforaphane – a compound that has been shown to help in the fight against cancer and can actually lower blood pressure. Studien haben gezeigt, dass unser Körper seine besten Nährstoffe schneller aufnehmen kann, wie Sulforaphan - eine Verbindung, von der gezeigt wurde, dass sie im Kampf gegen Krebs hilft und den Blutdruck senken kann.

3. Zwiebeln

Zwiebeln mögen nicht unbedingt köstlich sein, aber sie sind die wichtigsten Unterstützer in der Küche. Und sie sind auch für Sie super-gesund und packen einen Phytonährstoff namens Allicin, der helfen kann, Hunger zu senken, Krebs zu verhindern, die Herzgesundheit zu verbessern und sogar Bluthochdruck zu senken.

Hier ist jedoch die Sache: Sie werden viel mehr von diesem beeindruckenden Phytonährstoff aufnehmen, wenn Sie Ihre Zwiebeln roh essen. Also, beim nächsten Mal, wenn du einen Salat oder ein Sandwich machst, durch ein paar rohe Zwiebeln, neben deinem Salat und deiner Tomate.

4. Rote Paprika

Wenn die meisten Leute gebeten werden, ein Obst oder Gemüse zu nennen, das reich an Vitamin C ist, nennen sie normalerweise Orangen oder vielleicht andere Zitrusfrüchte. Selten denken wir an Paprika - obwohl die Forschung gezeigt hat, dass Paprika genauso viel Vitamin C enthält wie Orangen, Zitronen oder Limetten. (Rote Paprika ist auch reich an Vitamin B6, Vitamin E und Magnesium.)

Leider wird das Kochen von roten Paprikaschoten für mehr als nur ein paar Minuten dazu führen, dass sich ihre Vitamin-C-Eigenschaften verschlechtern. Also, schneiden Sie einige rohe Paprika in Scheiben und genießen Sie sie mit etwas fettarmen Dip.

5. Nüsse

Nüsse wie Cashewnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Pinienkerne und Walnüsse fangen eine Menge Flak ein, weil sie reich an Kalorien und Fett sind. Aber sie sind auch voll von essentiellen Fetten, die den Cholesterinspiegel senken, die Bildung von Blutgerinnseln verhindern und die Arterien freihalten können. Nüsse sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Protein.

Das gesagt; Nüsse sind viel besser für Sie, wenn sie roh sind. Sobald sie geröstet sind, verlieren Nüsse etwas von ihrem Eisen und Magnesium. Es ist auch ratsam, keine Nüsse zu essen, nachdem sie mit Salz und Öl bedeckt wurden.

6. Beeren

Trail-Mix, der in der Regel getrocknete Früchte und eine Mischung aus Nüssen enthält, wird schnell zu einer der beliebtesten Snack-Optionen. Packen Sie alle Arten von gesundem Fett und Protein, es ist ein guter Weg, um unterwegs voll zu bleiben.

Leider ist dies nicht der beste Weg, um Ihre Beeren zu essen. Das liegt daran, dass getrocknete Beeren ihren Wassergehalt reduzieren, was bedeutet, dass sie uns weniger voll und zufrieden fühlen. Es kann auch wertvolle Vitamin- und Mineralbestandteile beseitigen, die Beeren so gesund machen, um damit zu beginnen.

7. Kokosnuss

Weil es so häufig zu ungesunden Desserts (von Kuchen zu Kuchen und Cupcakes) hinzugefügt wird, ist es leicht zu vergessen, dass Kokosnuss, wenn sie allein und ohne Zuckerzusatz gegessen wird, tatsächlich sehr gesund ist. In der Tat hat Forschung gezeigt, dass Kokoswasser gesunde Nährstoffe enthält, die nicht in normalem Wasser gefunden werden, während Kokosnussfleisch gesunde Fette besitzt, von denen gezeigt wurde, dass sie unseren Herzen und Gehirnen helfen.

Also, geben Sie rohe Kokosnuss einen Versuch und überspringen Sie die Schokoriegel, Süßigkeiten und andere fettreiche Desserts, die ein wenig Kokosnuss hinzufügen.

8. Knoblauch

Knoblauch ist ein Synonym für köstliche italienische Küche, egal ob Pasta oder Fleischbällchen. Aber es ist nicht nur für seinen Geschmack bekannt - Knoblauch ist auch sehr nahrhaft, und es wurde gezeigt, dass es einen hohen Gehalt an Allicin, Mangan, Vitamin B6, Vitamin C, Selen und Ballaststoffen enthält.

Aber Sie wissen vielleicht nicht, dass Knoblauch noch gesünder ist, wenn er roh gegessen wird. that eating raw garlic two or three times a week can lower one's risk of developing lung cancer. Eine Studie, die in der National Post veröffentlicht wurde, zeigt, dass der Verzehr von rohem Knoblauch zwei oder drei Mal pro Woche das Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken, senken kann. Wenn Sie also das nächste Mal einen Salat oder ein Sandwich zubereiten, sollten Sie in Erwägung ziehen, etwas rohen Knoblauch darin zu werfen.