6 pikante, cremige, käsige Vorteile von Hefen

Ernährungshefe klingt vielleicht nicht sehr appetitlich, weil es von deiner Zunge rollt, aber vertraue mir; ein paar streusel über eine frisch getupfte schüssel mit ofenpfeffermais werden dich davon überzeugen, diese flocken zu jedem teller oder snack hinzuzufügen. Ich bin mir nicht ganz sicher, wann ich Hefeflocken entdeckt habe, aber sie geben Gemüse, Popcorn, Pasta, Suppen, Pommes Frites und vielen weiteren Gerichten für die Allergie gegen Kuhmilch einen köstlichen, pikanten Geschmack (wie Parmesankäse) Eiweiß), Veganern und Vegetariern sowie der Unverträglichkeit gegenüber Darüber hinaus fügen Nährhefeflocken viele Vitamine, Mineralien und Protein hinzu - ganz zu schweigen von einer ziemlich beeindruckenden Reihe von gesundheitlichen Vorteilen für jede Diät ...

1. Ernährungshefe ist nicht wie andere Hefen

Während Sie vielleicht sowohl Nährhefe Flocken und Brauereien und Backhefen alle auf Ihrem lokalen Markt bemerkt haben, wäre es falsch, Sie Hefen Hefe mit anderen Hefen zu verwechseln, die alle für sehr unterschiedliche Dinge verwendet werden.

Nährhefe (Saccharomyces Cerevisiae oder "Nooch") wächst typischerweise auf schwarzer Bandmelasse, Molke oder Zellstoff. Diese Art von Hefe wird geerntet, gewaschen, getrocknet, unter Verwendung von Wärme deaktiviert (so dass nichts aufgehen wird) und zu einem Pulver oder Flocken gemahlen. Die Bäckerhefe hingegen ist eine aktive Hefe, die zum Brotbacken verwendet wird, während Bierhefe inaktiv, aber für die Bierherstellung deutlich bitter ist.

2. Es ist ein komplettes Protein

Ja, Ernährungshefe ist ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass die Hälfte (oder 9) der 18 Aminosäuren innerhalb dieser Hefe nicht vom Körper produziert werden. Dies macht es zu einem Segen für Veganer und Vegetarier, die oft ein wenig Hilfe brauchen, um ihre Proteinaufnahme zu steigern.

Und weil Nährhefe ein pflanzliches Protein ist, ist es auch sicher für diejenigen mit Milchallergie, Milchintoleranz oder diejenigen, die einfach nicht genug Tier-und Milchproteine ​​in ihrer Ernährung essen.

3. Sättigung, Minus das Fett und Natrium

Laut Brandice Lardner, einem NASM-zertifizierten Personal Trainer und Ernährungsberater, enthält Nährhefe viel Eiweiß, Eisen, Selen, Zink, Vitamin Bs und Ballaststoffe, um hungrige Bäuche zu füllen und den Körper anzuregen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass diese Flocken sehr wenig Fett oder Natrium enthalten.

Tatsächlich ist ein halber Esslöffel Flocken eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine (Niacin, Folat, Thiamin und B-6), um die Produktion roter Blutkörperchen zu unterstützen und dabei zu helfen, Energie aus den Lebensmitteln, die wir verzehren, zu destillieren.

4. Ernährungshefe ist komplett glutenfrei

Als jemand mit einer Caseinallergie geniesse ich natürlich Ernährungshefe als sicheren Ersatz für Tierkäse und Milchprodukte. Die Flocken haben einen unverwechselbaren nussigen, cremigen und sogar käsigen Geschmack (ähnlich Parmesankäse), der ein Hit auf Popcorn, Eiern, Kartoffeln und Gemüse ist. Nährhefe ist aber auch Soja und glutenfrei.

Also, wenn Sie Weizenprodukte vermeiden müssen, können Sie noch Nährhefe auf einer Vielzahl von Lebensmitteln verschlingen. Dies ist auch eine gute Nachricht, wenn Sie anfällig für Candidiasis-Infektionen sind, eine Art von Pilzinfektion durch die Hefe Candida albicans (Nährhefe enthält keine Candida Albicans).

5. Selenreiche Krebsvorsorge

Während Sie bereits wissen, dass Nährhefe bietet eine Tonne Protein, Ballaststoffe und B essentiellen Vitaminen, ist es der Selengehalt innerhalb dieser wurde mit allem von der Stärkung der Immunität zu bestimmten Krebsarten (dh, Darmkrebs und Lungenkrebs) verbunden.

Diese 2004 Forschung von den nationalen Instituten der Gesundheit behauptet, daß niedrige Seleniveaus, besonders bei Männern, das Gesamtrisiko von Krebs erhöhen können, wenn die anderen Antioxidansverteidigungen des Körpers niedrig sind. Die NIH empfiehlt eine Ernährung, die reich an Selenquellen ist - aus Nahrungsmitteln wie Hefeflocken, Vollkornprodukten, Paranüssen und Sonnenblumenkernen - für Männer und Frauen.

6. Eine nährende Mood Boost

Laut dem in Atlanta ansässigen zertifizierten Ernährungsspezialisten und Arzt Tasneem Bhatia wird Ernährungshefe seit langem als Lebensmittelzusatzstoff unter Vegetariern und Veganern verwendet ... aus sehr emotionalen Gründen.

Der Grund, warum viele Nicht-Fleischfresser Nährhefe bestreuen, hat weniger mit dem süchtig machenden käsigen Geschmack zu tun und mehr mit dem nährenden Schub an Vitamin-B-Spiegeln (B1, B2, B6, Folsäure und angereichertem B12) zu tun. Die B-Vitamine helfen, Hormone und Stimmung auszugleichen, und diejenigen, die tierische Proteine ​​in ihrer Ernährung fehlen, können kämpfen, um B Niveaus zu stabilisieren.