15 überraschend fettarmer Kochersatz

Wenn Sie sich entschieden haben, dass 2013 das Jahr ist, in dem Sie sich gesünder ernähren werden, dann werden Sie wahrscheinlich auch nach Möglichkeiten suchen, Ihre Lieblingsgerichte gesünder zu machen - natürlich ohne den guten Geschmack zu gefährden!

Deshalb haben wir eine handliche Liste der fünfzehn besten und überraschendsten fettarmen Kochersatzstoffe zusammengestellt. Auf diese Weise können Sie Fett für die Passform und hohe Kalorien für kalorienarme ersetzen, und genießen Sie immer noch Ihre köstlichsten Rezepte regelmäßig.

Hier sind unsere Lieblings 15 überraschend fettarme Nahrungsersatzstoffe ...

1. ungesüßtes Apfelmus für Butter

Es mag vielleicht nicht zu appetitlich klingen, aber Backapfelauce entspricht der Konsistenz von Butter und fügt der Mischung sogar einen Hauch von Süße hinzu - abzüglich des hohen Fettgehalts (und ich meine nicht die gute Art von Fett). Sie können Butter für Apfelmus in fast jedem Back-Szenario austauschen - für Kuchen, Muffins, süßes Brot und sogar Kekse. Welches Maß auch immer das Rezept in Butter verlangt; Tauschen Sie einfach die Hälfte der gleichen Menge in Apfelmus aus.

2. Vanille für Zucker

Sie können leicht den Zuckergehalt von Kalorien in die Hälfte schneiden, indem Sie einfach eine Vanille als Ersatz hinzufügen. Denke darüber nach; diese einzelne Tasse Zucker entspricht etwa 400 Kalorien. Allerdings, wenn Sie es mit ein paar Teelöffel Vanilleextrakt ersetzen, erhalten Sie buchstäblich die ganze Süße, minus die Kalorien.

3. Kakao für Schokolade

Schokolade beginnt sowieso schon als Kakao, also warum nicht die Zutaten aus der Quelle nehmen - das heißt, bis sie geröstet und zu ihrer Schokoladen-Transformation verarbeitet werden. Wenn Sie sich für Kakao entscheiden, schneiden Sie die Zusatzstoffe und den überschüssigen Zucker aus und sorgen dafür, dass eine günstige Dosis Antioxidantien in Ihr Backgut gelangt.

4. Quinoa für Pasta

Pasta wird aus verarbeitetem Weizenmehl hergestellt, was bedeutet, dass es nur voll leere Kohlenhydrate ist. Quinoa hingegen ist ein Superkorn, das als solches bekannt ist, weil es mit Eiweiß und Nährstoffen vollgepackt ist, und es passt genauso gut zu Nudelsoße, Pommes frites und in Kasserollen.

5. Pürierte Avocado für Butter

Während Butter und Avocado beide unter der Fettkategorie abgelegt werden, ist ersteres schlechtes Fett und das spätere ist gutes Fett. Was würdest du lieber in deinem Backen? Besonders wenn man bedenkt, dass beide gleiche Konsistenz und Cremigkeit für die Backraumtemperatur haben.

6. Haferflocken für Paniermehl

Während Brotkrumen extra Natrium, aber nicht viel Ballaststoffe packen, ist gerollter Hafer, der mit Kräutern gewürzt ist, eine gute Möglichkeit, die Güte von Vollkornfasern in Ihre Truthahn oder Kasserolle zu schleichen, und niemand wird der Klügere sein!

7. Eiweiß für ganze Eier

Wussten Sie, dass Sie, wenn Sie ein Ei mit dem Eigelb gegen zwei Eiweiß tauschen, denselben Effekt erzielen? Auf diese Weise schneiden Sie das Cholesterin (und ein Eigelb enthält mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis) und verdoppeln Sie das Protein.

8. Boden Türkei für Hackfleisch

Gemahlener Truthahn (oder Huhn) ist ein großartiger Ersatz für Hackfleisch, um gesättigtes Fett und Kalorien zu reduzieren. Zur Erinnerung: Aufgrund des geringeren Fettgehalts wird gemahlenes Geflügel oft trockener als Rindfleisch, aber ein paar Esslöffel Hühnerbrühe können das Problem im Handumdrehen lösen!

9. Naturjoghurt für saure Sahne

Naturjoghurt enthält nur die Hälfte des Fettes und der Kalorien, die Sauerrahm hat, und der Geschmack und die Textur sind praktisch identisch auf einem Teller mit Nachos.

10. Stevia für Zucker

Viele Leute haben noch nichts von Stevia gehört. Dieses natürliche ist süßer, aber weniger Kalorien im Vergleich zu Zucker - so ein Teelöffel Stevia macht den gleichen Trick wie 1 Tasse Zucker.

11. Avocado Maische für Mayo

Wenn Sie versuchen, Fett auf Ihrem Sandwich zu schneiden, ist pürierte Avocado ein köstlicher Tausch für Mayo. Außerdem liefert es die gleiche cremige Konsistenz und den gleichen Geschmack in einfach ungesättigten Fettsäuren mit einer zusätzlichen Dosis Vitamin E.

12. Süßkartoffeln für normale Kartoffeln

Regelmäßige weiße Kartoffeln haben nicht viel Nährwert, aber wenn Sie sie für Süßkartoffeln ersetzen, erhalten Sie Faser, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B6 alle in einem tader. Und Sie schneiden die Kohlenhydrate um mehr als 20 Gramm!

13. Knoblauchpulver für Salz

Wenn Sie versuchen, Salz zu entfernen, können getrocknete Kräuter, wie Knoblauchpulver, einen pikanten Punsch ohne das wasserspeichernde, herzzerreißende Natrium packen.

14. Fruchtpüree für Sirup

Ahornsirup ist ein sündhaft süßer Topping für Pfannkuchen und Haferflocken. Es ist jedoch viel leerer Zucker. Probieren Sie ein warmes Fruchtpüree aus Äpfeln, Beeren oder Birnen auf Ihren Flapjacks und schneiden Sie die Kalorien drastisch ab, während Sie Ihrem morgendlichen Frühstück gesunde Antioxidantien und Vitamine hinzufügen.

15. Sodawasser für Tonic Water

Beide sind klar, sprudelnd und machen ausgezeichnete Getränkemischungen, aber Tonic Water ist mit Zucker (und Kalorien) gefüllt. Ein blanker Sodawasser und eine Zitrone oder Limette bedeuten stattdessen bubblicious Geschmack mit 32 Gramm weniger Zucker in einem Glas.