Die Top 10 Lebensmittelvergiftung Bauchnahrung

Viele von uns betrachten Essen nicht als tödlich. Eine Lebensmittelvergiftung kann jedoch für ein kleines Kind, eine schwangere Frau, ältere Menschen oder Personen, deren Immunsystem aufgrund einer anderen Erkrankung oder Erkrankung beeinträchtigt ist, eine potenziell lebensbedrohliche Erfahrung darstellen.

Obwohl eine Lebensmittelvergiftung eher selten ist, sind diese zehn Lebensmittel besonders anfällig für bakterielle Ausbrüche, weshalb gründliche Reinigung, Handhabung sowie nach dem sicheren Kochen und Lagern wichtig sind, wenn sie verzehrt werden ...

1. Schalentiere

Garnelen, Jakobsmuscheln, Muscheln und Austern - vor allem wenn sie roh gegessen werden - können bei einer Lebensmittelvergiftung weit verbreitet sein, wenn man ihre Herkunft bedenkt. Die meisten Arten von Schalentieren sind Bodenfeeder, was bedeutet, dass sie sich am Meeresboden aufhalten und Nahrung aufsammeln. Wenn das Wasser kontaminiert ist, werden die Schalentiere bereits mit Norovirus- oder Vibrio vulnificus-Bakterien besprüht, bevor sie aus ihrem natürlichen Lebensraum kommen. Aus diesem Grund ist es wichtig, von vertrauenswürdigen Quellen zu kaufen, sauber zu reinigen, sicher mit Rohware umzugehen und alle Arten von Schalentieren richtig zu kochen und zu lagern.

2. Sprossen

Gute Luzerne und Mungobohnensprossen haben aufgrund ihrer Art einen schlechten Ruf entwickelt, wenn es um bakterielle Kontaminanten wie E. coli und Salmonellen geht. Sprossensamen benötigen warme, feuchte Bedingungen zum Keimen, was auch eine bakterielle Oase ist. Ein Anfall von rohen oder leicht gekochten Sprossen kann zu Fieber, Bauchkrämpfen, Durchfall und Verdauungsbeschwerden führen.

3 Eier

Eier wurden für viele unangenehme Salmonellen-Ausbrüche gefingert, so sehr, dass es in den Köpfen vieler Frühaufsteher ist, auf eigene Gefahr zu rennen. Das richtige Kochen von Eiern tötet jedoch ziemlich gut alle Salmonellenkeime, so dass eine Lebensmittelvergiftung vermieden werden kann, wenn Eier vor dem Kochen und wenn sie in eine hartgekochte Lagerhaltung gehen, nicht roh und gekühlt verzehrt werden.

4. Rohmilch

Rohmilch ist ein weiteres natürliches Nahrungsmittel, das die Zitze so weit bringt, dass es mit Lebensmittelkrankheiten wie Salmonellen, Listerien und E. coli in Verbindung gebracht wird. Verunreinigungen von Rohmilch und Rohmilchprodukten - wie Rohkäse und Rohjoghurt - können auftreten, wenn die Milch direkt von der Kuh zum Produkt oder zu Ihrem Glas gelangt, und die Pasteurisierung überspringt, bei der es sich um einen Erwärmungsprozess handelt, von dem angenommen wird, dass er die meisten Arten abtötet von Nahrungsbakterien.

5. Beeren

Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren sind beliebte Früchte der Sommerzeit, vor allem dank der guten Preise auf Bauernmärkten. Gezüchtete Beeren können jedoch primäre Träger von infektiösen bakteriellen Organismen (dh Cyclospora) sein, wenn sie vor dem Essen nicht richtig gewaschen werden und zwischen den Mahlzeiten nicht richtig gelagert werden.

6. Grüne Blätter

Baby Spinat, Rucola, Römersalat, Mangold, Kohl und Grünkohl ... im Grunde jede Art von gemischtem Grün, das in einem Salat geht, gilt als ein Lebensmittel bakterielles Risiko, nach der Centers for Disease Control and Prevention, die ständig in Säcken Salate erinnert von unseren Supermärkten. Blattgemüse sind in der Regel während der Ernte kontaminiert - wenn sie mit schmutzigen Wasserquellen, ungewaschenen Händen oder Mist in Kontakt kommen. Aus diesem Grund kann das gründliche Waschen und die sichere Handhabung zu Hause (dh Verwendung von verschiedenen Schneidebrettern für rohes Fleisch und rohes Gemüse) Lebensmittelkrankheiten in Ihrem Zuhause verhindern.

7. Weichkäse

Wenn Sie schwanger sind, wird Ihr Arzt wahrscheinlich davon abgeraten, Weichkäse (dh Camembert, Brie, Feta, Chèvre usw.) zu verzehren, nicht so sehr wegen Farmen, Produktionsanlagen und Einzelhändlern, sondern wegen falscher Handhabung und Lagerung von Käse in Haushalten, der leicht mit Listeria oder Salmonella oder Listeria bakteriellen Keimen kontaminiert werden kann und Baby und Mutter (dh Fehlgeburt) schädigen kann.

8. Tomaten

Wie Blattgemüse, kann ein anderes Warm-Wetter-Kopfgeld wie falsch gelagert, gewaschen und vorbereitete rohe Tomaten Lebensmittelbakterien wie Salmonellen und E. coli enthalten, weil sie Kontakt mit Erde haben. Aus diesem Grund können Kreuzkontaminationen überall auf der ganzen Linie auftreten - von der manuellen Verpackung bis hin zum Waschen und Verwenden schmutziger Bretter und Messer bei der Zubereitung von Speisen zu Hause.

9. Fleisch

Hackfleisch, Feinkost und Geflügel (insbesondere Hühner) werden regelmäßig für die gefährliche Kontamination von E. coli verantwortlich gemacht. Bakterien werden normalerweise weitergegeben, wenn Fleisch ungenügend gegessen wird oder wenn es kontaminiert wird, wenn es auf kontaminierten Oberflächen zubereitet wird - zum Beispiel, wenn Sie das gleiche Schneidebrett oder die gleiche Arbeitsplatte für rohes Fleisch und andere Lebensmittel verwenden.

10. Melonen

Die CDCs betrachten Melonen, insbesondere Cantaloupes, als mögliche Vorboten von Lebensmittelvergiftungen wie Salmonellen und Listerien. Wenn man bedenkt, dass viele Leute beim Schneiden die Rinde der Melone handhaben oder sie beim Schneiden in Takt halten, empfiehlt die CDC, die Oberfläche gründlich zu reinigen und mit einer Schleifbürste zu reinigen, um jegliche Lebensmittelkeime zu entfernen.