10 Nicht-So-Spaß-Fakten über Lebensmittelvergiftung

Halt! Bevor Sie diesen Käseblock oder diesen fragwürdigen Eierkarton in Ihrem Kühlschrank hinunterschlingen, sollten Sie die Konsequenzen in Betracht ziehen.

Eine Lebensmittelvergiftung wird durch unangenehme Bakterien verursacht, die sich auf Nahrungsmitteln entwickeln - deren Folgen typischerweise Bauchkrämpfe, Gas, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen sind -, die andauern, bis das "böse" Essen aus dem Körper ausgerottet ist.

Ich weiß, es ist unangenehm, aber wir müssen über die nicht so unterhaltsamen Fakten über Lebensmittelvergiftung sprechen ...

1. Ursachen von Lebensmittelkrankheiten

Verschiedene Formen der Lebensmittelvergiftung infizieren jedes Jahr Millionen von Amerikanern. Lebensmittelbedingte Erkrankungen treten auf, wenn wir Toxine in Nahrungsmitteln (in der Regel Bakterien, Viren oder Parasiten) konsumieren, die eine Störung des Magen-Darm-Trakts verursachen.

2. Gemeinsame Lebensmittel Bakterien

Die typischsten Bakterien, die Nahrungsmittel kontaminieren, sind Salmonellen, Listerien, Campylobacter, Bacillus cereus und E. coli. Alle von Lebensmitteln übertragenen Kontaminanten verursachen ähnliche Symptome, jedoch kann die Intensität bestimmter Symptome (dh Erbrechen) bei bestimmten Bakterien (dh Bacillus cereus) intensiver sein.

3. Essen Lebensmittelvergiftung Symptome

Symptome von Lebensmittelvergiftung-assoziiertes Erbrechen, Magenkrämpfe, allgemeine Muskelschmerzen, Müdigkeit, Schweiß und Durchfall - oft sind sie hässliche Köpfe innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln.

4. Gefahren der Dehydrierung

Das schwerwiegendste Ergebnis von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten ist Dehydration aufgrund von Durchfall, Erbrechen, Schwitzen und Fieber, die lebensbedrohlich werden können und einen Krankenhausaufenthalt erfordern, wenn diese Symptome nicht nach einigen Tagen abklingen.

5. Länge der Lebensmittelvergiftung

Die meisten Fälle von lebensmittelbedingten Krankheiten gehen innerhalb von 48 bis 72 Stunden nach dem Verzehr des verunreinigten Lebensmittels oder Getränks von selbst aus. Patienten sollten jedoch ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen, wenn sie über längere Zeit Erbrechen, Erfahrung, Fieber (mehr als 101F) oder Blut im Stuhl zeigen.

6. Komplikationen von Lebensmittelkrankheiten

Wenn sie unbehandelt bleiben, können bestimmte persistente Bakterien (dh E. coli oder Salmonellen) die Nieren schädigen und einen Patienten mit schweren und chronischen Nierenproblemen zurücklassen. In diesen Fällen benötigt der Patient möglicherweise eine Rehydratation und kann Antibiotika verschrieben werden, um die Bakterien zu bekämpfen.

7. Kampf gegen Lebensmittelvergiftung

Die Mehrheit der gesunden Erwachsenen kann glücklicherweise Lebensmittelkrankheiten widerstehen und sie besiegen, ohne der Dehydrierung und dem Krankenhausaufenthalt zu erliegen. Sie können unangenehme Symptome und Bettruhe für 1 bis 2 Tage erleiden, während der Körper das Nahrungstoxin beseitigt.

8. Anfälligkeit für Lebensmittelvergiftung

Diejenigen mit geringer Immunität können jedoch bei einer Lebensmittelvergiftung tödlich erkranken. Am anfälligsten für schwere Erkrankungen sind Babys, Senioren, Schwangere, Diabetiker, HIV-Patienten, caner-Patienten, die sich einer Chemotherapie unterziehen, oder Individuen, die sich von einer Operation erholen.

9. Home Behandlung für Lebensmittelvergiftung

In der Regel erfordern die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftung bei gesunden Menschen nichts als die Bettruhe und Hydratation. Dehydration zu verhindern (vor allem, wenn Erbrechen und Durchfall schwerwiegend sind), ist das wichtigste, um das Elektrolytgleichgewicht mit Flüssigkeiten, wie Gatorade oder Pedialyte, aufrecht zu erhalten.

10. Prävention von Lebensmittelkrankheiten

Prävention ist der Schlüssel zur Verhinderung einer unangenehmen Lebensmittelvergiftung. Sie können proaktiv Lebensmittelbakterien von zu Hause fernhalten, indem Sie die sichere Handhabung, Reinigung und Zubereitung von Lebensmitteln in Ihrem Haushalt bei der Lagerung, Handhabung und Zubereitung von Mahlzeiten gewährleisten. Zum Beispiel verhindert das richtige Waschen von Händen und Lebensmitteln vor dem Umgang mit Lebensmitteln eine Kreuzkontamination von Nahrungsbakterien.