Zu viele Restaurants, die Norovirus verbreiten, CDC sagt

Nach Angaben des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist das Norovirus ein hoch ansteckendes Virus, das zu Magenschmerzen, Übelkeit und Durchfall führen kann. Es kann jeden anstecken und ist leicht verbreitet. Ungefähr 20 Millionen Menschen kommen jedes Jahr allein in den Vereinigten Staaten mit dem Norovirus.

In einer Restaurantumgebung verbreitet sich Norovirus durch kontaminierte Nahrungsmittel oder Wasser, das von einem mit dem Virus infizierten Menschen gehandhabt wird. CDC-Statistiken zeigen, dass zwischen 2009 und 2012 fast jeder vierte Norovirus-Ausbruch (1.008 von 4.318) in einem Food-Service-Umfeld begann. Praktisch alle anderen Norovirus-Ausbrüche fanden im Gesundheitswesen statt.

Laut CDC-Direktor Dr. Tom Frieden muss mehr getan werden, um diese Infektionen zu verhindern. "Norovirus-Ausbrüche von kontaminierten Lebensmitteln in Restaurants sind viel zu häufig", sagte Frieden. "Alle, die Lebensmittel zubereiten, insbesondere die Lebensmittelindustrie, können mehr tun, um ein Arbeitsumfeld zu schaffen, das die Lebensmittelsicherheit fördert und dafür sorgt, dass sich die Arbeitnehmer an die geltenden Gesetze und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit halten."

Ein Teil des Problems, so CDC-Forscher Aron Hall, ist, dass zu viele Lebensmitteldienstleister kranke Arbeiter nicht nach Hause schicken. Hall, der in der CDC-Abteilung für Virale Krankheiten arbeitet, sagt, dass Arbeitgeber "Maßnahmen in Betracht ziehen müssen, die kranke Arbeiter ermutigen würden, zu Hause zu bleiben, wie bezahlte Krankenstände und einen Personalplan, der Bereitschaftskräfte einschließt".

Es ist bekannt, dass mehrere Nahrungsmittel, einschließlich Früchte, Blattgemüse und Weichtiere (wie Austern) Norovirus verbreiten. Das CDC sagt, dass Lebensmittel-Service-Arbeiter müssen besonders vorsichtig mit diesen Lebensmitteln umgehen, um zukünftige Ausbrüche zu verhindern.