Wie gesund sind die beliebtesten Gewürze?

Eine gute Mehrheit der Menschen verwendet Gewürze religiös ohne viel darüber nachzudenken, was in ihnen steckt. Ketchup, Essig und heiße Soßen schmücken ständig viele Restauranttischplatten, und es ist ziemlich Standard, mit verschiedenen Würzen zu kochen oder sie bereit zu haben, in den Gaststätten und in Ihrem eigenen Haus hinzuzufügen. Aber viele der beliebtesten Gewürze haben nicht viel - wenn überhaupt - gesundheitliche Vorteile und sind tatsächlich schlecht für Sie, tragen zu oder verschlechtern medizinische Bedingungen wie Bluthochdruck und Fettleibigkeit. Ob Sie Ihren Burger mit allen Standardbefestigungen verkleiden, immer einen Dip an der Seite verwenden, oder Essen in mehreren Gewürzen sättigen, möchten Sie vielleicht auf einige dieser Favoriten zurückschneiden, nachdem Sie erfahren haben, wie ungesund sie sein können ...

1. Ketchup

Ketchup ist eine der beliebtesten Gewürze und es ist seit sehr langer Zeit. Es ist selten, jemanden zu finden, der nicht viel Ketchup benutzt oder braucht, sei es Burger, Pommes, Eier, Würstchen, Hash Browns, Chicken Fingers ... die Möglichkeiten sind riesig. Leider ist Ketchup, wie viele andere beliebte Lebensmittel, nicht auf seinen hohen Nährwert zurückzuführen. (Und nein, die Tatsache, dass Tomaten eine Zutat sind, macht es nicht gesund).

Ketchup ist nicht reich an Kohlenhydraten oder Kalorien, aber es hat eine alarmierend hohe Menge an Natrium und High Fructose Corn Sirup, wenn Sie die kleine Portionsgröße betrachten. Außerdem kann der Salzgehalt in Zukunft zu Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Was den Maissirup mit hohem Fructosegehalt betrifft, so bedeutet eine Menge in jeder Portion, dass Sie jedes Gramm, wenn Sie es essen, mehrere Gramm Zucker (möglicherweise mehr als 10, abhängig davon, wie viel Sie verwenden) essen. Ihre beste Wette ist, entweder zu verringern, wie viel Sie eine niedrige Natriummarke benutzen und kaufen, ersetzen Sie sie mit frischen Tomaten, oder machen Sie Ihr eigenes Tomatetopping, um zu kontrollieren, was hineingeht.

2. Senf

Basierend auf vielen anderen beliebten Gewürzen könnten Sie davon ausgehen, dass Senf in die gleiche Kategorie fällt wie andere in Bezug auf seinen Zuckergehalt. Aber es ist nicht üblich, dass die verschiedenen Arten von Senf, die Sie bei Ihrem lokalen Lebensmittelhändler kaufen können, flüssigen Zucker, Maissirup oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthalten, ein häufiges Problem unter den Zutaten. Es ist vor allem der Natriumgehalt pro Portion, der Senf in Maßen etwas zu essen macht, um seine Wirkung auf die kardiovaskuläre Gesundheit zu begrenzen. Oder Sie können für die natürlichen und organischen Marken, die nicht so viel Salz haben, springen.

Eine Zutat, in der man nach Senf Ausschau halten muss, sind Aromen und Farbstoffe. Sonst könnten Sie angenehm überrascht sein zu erfahren, dass Senf viele Zutaten enthält, die gut für Sie sind, einschließlich Senfkörner, Kurkuma und Paprika. Zum Beispiel liefern Senfkörner Nährstoffe und Antioxidantien, die helfen können, viele ernste Krankheiten zu verhindern und Entzündungen zu reduzieren.

3. Mayonnaise

Entgegen der landläufigen Meinung ist Mayonnaise das beliebteste Gewürz in den USA, nicht Ketchup. Seine Vielseitigkeit eignet sich als Brotaufstrich für Burger und Sandwiches, als Hauptbestandteil in verschiedenen Saucen und als Dressing in Salaten. Mayo wird in einigen beliebten Beilagenrezepten verwendet, die überliefert wurden und uns an hausgemachte Mahlzeiten und Potlucks erinnern, wie Brokkoli und Kartoffelsalat, und teuflische Eier. Aber während dieser Artikel in den meisten Kühlschränken in Amerika gefunden wird, ist es nicht gesund.

Die meisten Mayonnaise ist reich an Fett, Kalorien und Natrium. Essen Mayo regelmäßig zu einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen kann, vor allem, da die meisten Menschen mehr als die Portionsgröße von einem Esslöffel zu einer Zeit essen. Eine einzelne Portion enthält mehr als 15 Prozent Ihrer täglichen Fettzufuhr, so dass Sie sehen, dass es sich schnell summiert. Wenn Sie nicht auf Mayonnaise verzichten wollen, versuchen Sie, es in Maßen zu essen und kaufen Sie die fettarme Option, die immer noch ein bisschen vom schlechten Zeug enthält, aber nicht so viel ungesundes Fett. Versuchen Sie auch, Mayo mit griechischem Joghurt in Soßen und Dressings auszugeben. Sie würden überrascht sein, wie toll diese alternative Option schmeckt.

4. genießen

Relish ist ein weiteres beliebtes Gericht für Burger und Hot Dogs, aber es ist nicht auf diese Lebensmittel beschränkt. Mit verschiedenen Sorten von Genuss, wird dieses Gewürz auch auf Fleisch und in Dressings und Saucen verwendet (und sogar als Zutat für andere Gewürze verwendet). Es gibt zwei Hauptgesundheitsaspekte mit Genuss, seinen Natrium- und Zuckergehalt. Dies ist ein häufiges Problem mit Gewürzen, aber auch nicht überraschend für Genuss, weil es gebeizt ist, und viele eingelegte Lebensmittel enthalten reichlich Zucker und Salz.

Das Natrium alleine sollte Sie davon abhalten, zu viel davon zu essen, weil es zu Bluthochdruck und Herzkrankheiten beitragen kann, aber es gibt einige gute Dinge in Genuß, die das Gleichgewicht ausgleichen oder wenigstens einen gesunden Aspekt der Würze bieten können. Süßes Gurkenrelish ist wenig gesättigtes Fett und Cholesterin, und wenn Sie Ihr eigenes machen, können Sie Salz und Zucker begrenzen oder beseitigen. Frisches Relish kann für Sie ziemlich gesund sein, ist voller Geschmack und es ist ziemlich einfach zu machen. Endeffekt? Wie viele andere Gewürze mit ungesunden Zutaten ist Mäßigung der Schlüssel.

5. Barbecue-Sauce

Barbecue-Sauce wird auf vielen Fleischsorten und als Teil anderer Soßen verwendet, aber obwohl dieses Gewürz beliebt ist, ist es tatsächlich eines der schlechtesten in Bezug auf den Zucker und Salz, die in jeder kleinen Portion verpackt ist. Es enthält oft Melasse, Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder Honig (oder eine Kombination von zuckerhaltigen Zutaten), und die Wahrscheinlichkeit, dass Sie mehr als die kleine Portionsgröße verwenden. Der Zuckergehalt in Barbecue-Soße trägt stark zum Geschmack bei, daher ist es nicht verwunderlich, dass wir unser Fleisch wieder überglasieren und das Essen auf der Seite gründlich eintauchen.

Es könnte köstlich und populär sein, aber Würzen wie Zucker-beladene BBQ Soße, die in den meisten Lebensmittelgeschäften gefunden wird, machen viele gesunde Mahlzeiten in etwas ungesundes. Nicht zu erwähnen, dass es zu einigen ernsten medizinischen Bedingungen beitragen kann. Wenn Sie eine Diät machen, Ihr Gewicht beobachten oder einfach nur versuchen, gesünder zu essen, werden Sie feststellen, dass viele Gewürze schnell Kalorien enthalten. Eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern kann eine gesunde Alternative für ein Fleisch reiben, um Geschmack hinzuzufügen, oder suchen Sie nach BBQ-Sauce mit weniger Zucker in Naturkostläden.

6. Meerrettich

Ein anderes beliebtes Gewürz ist Meerrettich, obwohl es auf keiner Gesundheitsskala hoch ist. Während Meerrettichwurzeln und -blätter viele gesunde Eigenschaften haben, was Sie im Geschäft kaufen oder von anderen gekauften Flaschen zu Hause machen, ergibt sich kein gesundes Gewürz. Viele vorgefertigte Gläser mit Meerrettich enthalten viel zu viel Zucker, Salz und gesättigte Fette, was zu einer Würze kulminiert, die übersprungen werden sollte, es sei denn, du machst deine eigenen oder suchst einen Laden, der einen zuckerfreien Meerrettich verkauft.

Einige Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass Meerrettich zur Vorbeugung von Krebs und zur Entgiftung des Körpers beitragen kann. Die Pflanze wird seit Jahren als natürliches Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt. So könnte ein natürlicher Meerrettich ohne Zucker und andere ungesunde Zutaten sehr gut für Sie sein. Am Ende dreht sich alles um das Label. Zu wissen, wie man die Nährwertdaten liest, Portionsgrößen beachtet und weiß, nach welchen ungesunden Zutaten man sucht, trägt viel dazu bei, zu verstehen, wie gesund eine Flasche Meerrettich sein kann.

7. Sojasauce

Einfach gesagt, Sojasauce hat einen extrem hohen Natriumgehalt, der mit anderen Gewürzen konkurriert, doch jüngste Forschungen haben Kontroversen ausgelöst, ob es für Sie schlecht ist oder nicht. Die Forschung legt nahe, dass das Salz in Sojasauce anders sein könnte als das Salz, das zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen kann. Aber die Jury ist immer noch nicht klar, wer richtig oder falsch ist, und mit nur einem Teelöffel, der mindestens 15 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Natriumzufuhr enthält, ist es vielleicht nicht das Risiko für Ihre Herzgesundheit wert.

Es gibt ein paar andere möglicherweise ungesunde oder unnötige Zutaten in einigen Marken von Sojasauce, einschließlich Farbstoffe und Maissirup gefunden. Im Laufe der Jahre wurde der Produktionsprozess aufgrund des Vorhandenseins unerwünschter Chemikalien in Frage gestellt, aber es gab keine größeren Rückrufe aufgrund von Gesundheitsrisiken in Kanada oder den USA. Die Produktion von Sojasoße wird ebenfalls ziemlich kontrolliert und überwacht, so dass die Hauptrisiko ist die Menge an Salz und wie es Ihre Gesundheit beeinträchtigen könnte. Eine gute Sache über Sojasauce ist, dass Sie nicht viel brauchen, um den salzigen Geschmack zu bekommen, den Sie suchen.

8. Essig

Wer weiß, Apfelwein oder Balsamico mag, kann aufatmen. Essig ist ein beliebtes und gesundes Gewürz, ein seltener Fund unter anderen Gewürzen. Balsamico-Essig verbindet sich gut mit Öl zu einem frischen, leichten und gesunden Salatdressing. Aromatisierte Balsamico-Essige erfreuen sich wachsender Beliebtheit, geben Ihnen einzigartige Aromen und sind dabei noch gesund. Es ist eine Schlüsselkomponente in der gelobten mediterranen Diät und es ist wenig überraschend, es ist sehr kalorienarm und enthält kein Fett. Viele Arten von Essigen sind auch ziemlich reich an Antioxidantien und anderen gesunden Nährstoffen.

Leute benutzen häufig weißen Essig als Würze auf Pommes-Frites, und sogar diese Verwendung ist nicht schlecht für Sie und wird nicht zur ungesunden Beschaffenheit der frittierten Nahrungsmittel beitragen. Es gibt andere Arten von Essigen, die meistens zum Kochen verwendet werden und die aufgrund der guten Inhaltsstoffe gesundheitliche Vorteile bieten. Also, ob Sie Essig als Gewürz verwenden (dh, um ein Dressing zu machen, Balsamico über Fleisch tröpfeln, oder Ihre Pommes mit weißem Essig bedecken) oder als Hauptbestandteil, wenn Sie kochen, es ist kein Schaden dabei.