Von Hafer zu Quinoa: Gemeinsame Körner kochen

Laut Ernährungsempfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) essen Amerikaner nicht genug Vollkornprodukte. Sechs Unzen Vollkornprodukte pro Tag liefern wichtige Energie (über Kohlenhydrate) sowie eine Vielzahl von Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien. Es ist jedoch eine Sache, mehr Vollkornprodukte in Ihre Ernährung zu integrieren - während das Kochen ein anderes ist! Wenn Sie dazu neigen, Ihre Körnermasse zu kaufen, wie ich es tue, ohne Kochanweisungen eingeschlossen, können Sie sich davor zurückschrecken, ganze Körner vorzubereiten, weil Sie einfach nicht die foggiest Idee haben, wie man sie kocht.

Glücklicherweise stelle ich die Kochanweisungen für die beliebtesten Vollkornprodukte an einem einzigen, praktischen Ort zusammen ...

1. Brauner Reis

Wenn Sie versuchen, ein gesünderes Leben zu führen, haben Sie vielleicht schon den Wechsel von weißem Reis zu braunem Reis gemacht. Es ist einfach, ein Fan dieses Reises zu werden, weil es nussiger ist und mehr faserige Textur in Pfannengerichten, Suppen, Aufläufen und Salaten.

Brauner Reis ist nahrhafter, weil er das ganze Korn (Weizenkeime und Weizenkleie) enthält. Braunen Reis vorzubereiten ist einfach; Gib einfach 2 Tassen Wasser und 1 Tasse Reis in einen Kochtopf. Mit dem abgedeckten Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Vielleicht möchten Sie den Reis etwa 10 Minuten lang mit heißem Wasser stehen lassen, damit der Reis überschüssiges Wasser aufnehmen kann.

2. Quinoa

Quinoa ist eigentlich ein essbarer Samen, nicht so sehr ein Korn. Jedoch kann dieses super vielseitige, super faserige Super-Protein-Superfood zu Frühstücksflocken, einer Beilage oder in Salaten, Eintöpfen und vielem mehr verarbeitet werden.

Holen Sie sich das angenehm nussige Crunch von Quinoa, indem Sie 2 Tassen Wasser mit 1-Tassen-Quinoa kombinieren. Im bedeckten Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze senken und 15 Minuten lang köcheln lassen. Achten Sie darauf, regelmäßig zu rühren, um zu vermeiden, dass es am Topfboden kleben bleibt.

3. Wildreis

Wildreis ist tatsächlich mehrere Arten von aquatischen Gräsern kombiniert, um eine köstliche Beilage zu machen. Beeindruckend reich an Ballaststoffen, Proteinen und einer Aminosäure, Lysin, die die Sicht unterstützt, ist Wildreis in kalten Salaten besonders lecker.

Um wilden Reis zuzubereiten, 4 Tassen Wasser mit einem 1 Tassen Wildreis kombinieren und zum Kochen bringen. Sobald sie gekocht haben, die Hitze senken und 45 Minuten köcheln lassen. Sie werden feststellen können, dass der Wildreis fertig ist, wenn sich die Reiskörner zu teilen beginnen. Hören Sie auf zu kochen, wenn die Körner weich sind und lassen Sie überschüssiges Wasser ab.

4. Haferflocken

Am populärsten vorbereitet, als ein tröstliches Morgengericht, gerollter Hafer oder Hafermehl, ist ein klassisches amerikanisches Getreide. Fügen Sie ein wenig Honig oder Ahornsirup hinzu und Sie sind von Kopf bis Fuß energiegeladen und warm.

Um Haferflocken zuzubereiten (beachten Sie, Anweisungen ändern für schnelle Hafer), kochen 2 Tassen Wasser mit 1 Tasse Hafer in einem abgedeckten Topf. Sobald Sie kochen, senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 15 Minuten, während Sie sich häufig rühren. Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie Hafer überschüssiges Wasser absorbieren.

5. Geschälte Gerste

Obwohl es eines der weniger bekannten Getreidesorten war, war Gerste eines der allerersten Getreidesorten (oder Gräser), die im Mittelalter von europäischen Bauern für den menschlichen Verzehr angebaut wurden.

Heute ist Gerste ein beliebtes Getreide- und Suppengetreide und leicht zuzubereiten, indem 3 Tassen Wasser mit 1 Tasse Gerste kombiniert werden. Bringen Sie Ihre Körner mit dem abgedeckten Topf zum Kochen. Dann die Hitze verringern und 90 Minuten köcheln lassen.