8 einzigartige Möglichkeiten, um Ihr Gemüse zu bekommen

Gedünstet, sautiert, gebraten, gekocht, blanchiert und roh - Sie haben wahrscheinlich eine Lieblingsmethode für die Zubereitung von Gemüse. Wenn Sie jedoch Schwierigkeiten haben, Ihre täglichen Anforderungen zu erfüllen (das sind 3 bis 5 Portionen gemäß den nationalen Richtlinien der Abteilung für Ernährung der Harvard School of Public Health), fordert der Plan neue und kreative vegetarische Strategien, die an Genie reichen.

Ärgern Sie sich nicht, hier sind acht einzigartige Möglichkeiten, Gemüse in Mahlzeiten zu gießen (an die Sie wahrscheinlich noch nie gedacht haben) ...

1. Machen Sie eine Veggie Bowl

Wenn Sie den Salat nicht in Ihrem Salat essen, wenden Sie den Salat kopfüber in die Schüssel. Schneiden Sie einfach einen Kopf Eisbergsalat in zwei Hälften, schöpfen Sie die Innenseite heraus, lassen Sie einen Rand von etwa 2 Zoll und füllen Sie Ihre fajita oder Taco Füllungen (Hähnchen, Garnelen, Magerpüree, Taco-Gewürze, fettarmer Schnittkäse, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Pilze und Koriander) und oben mit einfachen griechischen Joghurt und Salsa.

2. Tauschen Sie Gemüse gegen Getreide aus

Wer braucht wirklich Bulgur in Tabouleh-Salat? Sie werden nicht einmal das zähe Korn verpassen, wenn Sie es für geriebenen Kürbis oder Blumenkohl tauschen, dann fügen Sie Ihren Zitronensaft, gehackte Petersilie, Tomaten und Olivenöl hinzu. Ich habe die Angewohnheit, den Proteingehalt zu erhöhen, indem ich eine Dose Kichererbsen hinzufüge.

3. Bänder von ... Gemüse

Wenn Sie gekochte Fettucini-Nudeln und sautierte Zucchini-Bänder (lange, dünne Scheiben) nebeneinander stellen, werden Sie feststellen, dass Form und Textur fast identisch sind. Versuchen Sie, sie zu einer Pasta hinzuzufügen oder gebratenes Nudelgericht zu rühren, und die Gäste werden den Unterschied kaum bemerken.

4. Wickeln Sie die Dinge auf

Es ist schwierig, den Spinat oder den Kohl von Ihrer Verpackung zu trennen, wenn Sie ein riesiges Blatt als die Verpackung selbst verwenden! Anstatt einer Mehl- oder Maistortilla, verpacken Sie Ihr Mittagessen in einem riesigen Romaine-Salat, Spinat, Grünkohl oder Kohlblatt. Sie können sogar kleinere Wraps mit kleineren Blättern machen und sie in ein hausgemachtes Dressing (zB Balsamico und Olivenöl, hausgemachten Hummus oder Guacamole) tauchen.

5. Eine kohlenhydratarme Alternative zu Pasta

Wenn Sie versuchen, ein kohlenhydratfreies Abendessen zu machen, können Sie immer noch Nudeln haben, wenn Sie trockene Spaghetti oder Linguine gegen Spaghettikürbis tauschen. Es schmeckt Weizen-Spaghetti in Geschmack und Textur sehr ähnlich, schneidet aber sowohl Kohlenhydrate als auch Kalorien drastisch ab. Einfach einen vollen Kürbis halbieren und im Ofen backen. Lockern Sie "Nudeln" mit einer Gabel und löffeln Sie auf einer selbst gemachten Tomatensoße.

6. Brate den ganzen Kopf

Wenn Sie sich vorstellen können, dass Ihre Kinder Stücke von Brokkoli oder Blumenkohl aus ihrem Salat herausschlagen oder unter Rühren braten - braten Sie einfach den ganzen Kopf. Der Trick ist es, das Gemüse zum Schaustück zu machen, und Sie können dies tun, indem Sie einen ganzen Brokkoli- oder Blumenkohlkopf in Joghurt- und Gewürzmarinade marinieren (zB Kreuzkümmel, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl und Gramm Masala) und dann in den Ofen stellen in der Höhe. Servieren Sie alles auf einer Platte und lassen Sie sich die Gäste des Restaurants so viel bedienen, wie sie möchten. Vertrau mir! Sie werden Sekunden brauchen.

7. Brötchen reichlich!

Die Kalorien und Kohlenhydrate in einem Burger können schnell summieren, wenn Sie es auf dicken, knusprigen Brötchen servieren. Zum Glück, Portobello Pilzköpfe grillen schön und bieten die perfekte Form und Größe für Hühnchen, Pute, Veggie oder mageres Rindfleisch Burger Belag zu umarmen. Nicht nur das, aber der Pilz wird viel von dem Geschmack des Fleisches absorbieren.

8. Roll eine neue Art von Pizza Kruste

Ich bin immer auf der Suche nach gesünderen Pizza Kruste Optionen für ein bequemes Abendessen unter der Woche. Nun, es stellt sich heraus, dass ich eine schnelle vegetarische dünne Pizzakruste mit Blumenkohl machen kann, einem viel niedrigeren Kohlenhydratersatz für Mehl. Einfach Blumenkohl und den ganzen Blumenkohlkopf in einer Küchenmaschine verarbeiten, mit Olivenöl und Knoblauch anbraten und zum Backen gleichmäßig über einen eingefetteten Pizzastein verteilen. Es ist fertig, wenn die Ränder wie normale Mehlpizzakruste goldbraun werden. Top mit Ihrer Wahl von gesundem Fleisch, Gemüse und Käse.