8 Ernährung Mythen von Gesundheitsexperten ein für allemal entlarvt

Wenn es um Lebensmittelfälscher geht, zählen Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsexperten diese verbreiteten kleinen Fiktionsbisse zu den am weitesten verbreiteten, verwirrendsten und geradezu gefährlichsten.

Die folgenden acht fehlerhaften Ernährungs- und Fitness-Fakten haben keine wissenschaftliche Unterstützung, und wir haben die Fakten von den Experten, um es zu bestätigen. Bevor Sie also diese Mythen für bare Münze nehmen und sie in Ihr tägliches Leben integrieren, zeigen wir Ihnen, wie sie die Gewichtsabnahme verhindern und sich echten Gesundheitsanstrengungen entziehen ...

Mythos 1: Negative kalorienreiche Lebensmittel

Ein kleiner Vogel hat Ihnen vielleicht gesagt, dass Sie Sellerie oder Eisbergsalat essen sollen, weil die Verdauung dieser Gemüse mehr Kalorien verbrennt, als das eigentliche Gemüse bietet - aber glauben Sie wirklich an den Hype?

Der städtische Mythos um sogenannte "negative kalorienreiche Lebensmittel" basiert auf einem tatsächlich nachgewiesenen wissenschaftlichen Effekt, der als thermischer Effekt der Nahrung (oder TEF) bekannt ist und in Prozent von 10 bis 20 Prozent bezogen auf die Menge der verbrauchten Energie reicht durch den Körper, um irgendeine gegebene Nahrung zu verdauen. Wenn der TEF also bei 20 Prozent liegt, können Sie realistischerweise nur 20 Prozent des gesamten Kalorienwertes von Lebensmitteln, die Sie essen, verbrennen. Das bedeutet, dass die Idee, dass Essen verdauen könnte Sie ein Defizit so weit wie Kalorienaufnahme unlogisch ist.

Mythos 2: Fett verwandelt sich in Muskel, Muskel wird Fett

Wenn man bedenkt, dass Muskel und Fett aus völlig verschiedenen Gewebearten bestehen, wird Ihr persönlicher Trainer falsch informiert, wenn er oder sie Ihnen sagt, dass ein weiterer Wiederholer Ihre schlaffen Teile in prall gefüllte Teile verwandeln wird. Viele fürchten, wenn sie wegen einer Verletzung aufhören, zu trainieren, werden alle Muskeln, die sie gebaut haben, sich boshaft in Brei verwandeln.

Die Wahrheit der Sache, nach Dr. Mary Jayne Johnson, Sportphysiologe und Sprecherin des American Council on Exercise, ist, dass Muskeln sich nicht in Fett verwandeln können und umgekehrt ... es sei denn, Sie glauben, dass Rumpelstilzchen tatsächlich Stroh gestreut hat in Gold. Sie weist jedoch darauf hin, dass, wenn Sie aufhören zu arbeiten, Ihre Muskelmasse abnehmen kann, und die gleiche Regel gilt, wenn Sie mehr Kalorien essen, ohne zu trainieren - Ihr Fettgewebe kann zunehmen. Dr. Johnson hinterlässt uns ein authentisches Körperwunder: je mehr Muskelmasse Sie haben, desto schneller werden Sie Körperfett verbrennen!

Mythos 3: Detox = Saft reinigen

Supermodel, Naomi Campbell und Superstar, Beyoncé, hatten beide den Ruf, 600-Kalorien-pro-Tag-Diäten, bestehend aus Zitrone Wasser mit Ahornsirup und Cayennepfeffer auf Empfehlung von "Fitness-Gurus" schlürfen, um Pfund zu verlieren. Es ist kein Wunder, warum viele Nordamerikaner denken, dass eine Saftreinigung (dh Master Cleanse) der einzige Weg ist, um erfolgreich zu entgiften und Gewicht zu verlieren. Die Idee hinter einer Saft-Reinigung ist es, Ihrem Magen-Darm-Trakt eine Pause von fester Nahrung zu geben, indem Sie Flüssigkeiten verwenden, um giftigen Schlamm aus Ihrem Körper zu spülen und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Kardiologe Isadore Rosenfeld, Doktor der klinischen Medizin am Weill Cornell Medical College in New York City, behauptet jedoch, dass Entbehrungsdiäten genau das sind, eine Form des Hungers, die dich gereizt, ausgehungert, erschöpft werden lässt. Eine Entgiftung kann die Form einer Ausscheidungstyp-Diät annehmen, in der Sie verarbeitete Lebensmittel, Koffein, Alkohol und raffinierten Zucker begrenzen und Ihre Aufnahme von Vollwertkost (dh frisches Obst und Gemüse) erhöhen.

Mythos 4: Es braucht 21 Tage, um schlechte Gewohnheiten zu brechen und gesunde Gewohnheiten zu etablieren

Das Verblüffende daran, ein Mensch zu sein, ist, dass wir alle individuelle Wesen sind, wenn es um Vorlieben, Entschlossenheit und Vorhersehbarkeit geht. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass eine 2010 mit dem Titel " Wie entstehen Gewohnheiten: Modellierung der Habitbildung in der realen Welt" veröffentlichte und im European Journal of Social Psychology veröffentlichte Studie ergab, dass kein Wunderzeitrahmen auf die Etablierung gesunder Gewohnheiten und das Brechen von Schlechtem zurückgeführt werden kann Einsen.

Die unterschiedlichen Studien deuten darauf hin, dass Individuen sich Herausforderungen stellen, neue Routinen etablieren und der Versuchung auf ganz unterschiedliche Weise widerstehen, was bedeutet, dass die Zeitdauer weit variiert und kein magischer Einheitszeitraum für neue Gewohnheiten und schlechte Gewohnheiten verwendet werden kann.

Mythos 5: Essen Sie kleine, häufige Mahlzeiten, um den Stoffwechsel zu beschleunigen

Wir haben alle die Behauptung gehört, dass, anstatt 3 größere Mahlzeiten pro Tag zu essen, der Konsum von 5 bis 6 kleineren, häufigeren Mahlzeiten die Stoffwechselflammen fächeln wird. Eine Forschungsstudie, die in den National Institutes of Health veröffentlicht wurde, ergab jedoch, dass unabhängig davon, ob Sie zweimal täglich oder 6 Mal am Tag essen, genau der gleiche Effekt auf die Gesamtkalorienrate gilt.

Während des Essens kleinerer, häufiger Mahlzeiten können ausgeglichenere Blutzuckerspiegel während des Tages sicherstellen - eine Studie, die vom amerikanischen Journal of Cancer veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Mahlzeiten häufiger das Risiko von Darmkrebs erhöht. Es macht Sinn, wenn man bedenkt, dass die Gallenblase bei jeder Mahlzeit Gallensäuren freisetzt, um die Verdauung zu unterstützen, wodurch der Darm Gallensäuren ausgesetzt wird und sich häufiger abnutzt.

Mythos 6: Eigelbe erhöhen Cholesterin

Cholesterin wurde gedruckt und auf einer riesigen, roten Warnflagge geschwenkt, wenn es um Trend-Gesundheitsnachrichten geht, die ganze Eier (mit Eigelb) zu einem mutmaßlichen Täter für ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Herz-Kreislauf-Erkrankungen machen. Obwohl Eigelb einen hohen Cholesterinspiegel hat (ein einzelnes Ei enthält 212 Milligramm und mehr als die Hälfte des empfohlenen Tageslimits), sind Eier laut der American Heart Association eines der nahrhaftesten Nahrungsmittel auf dem Planeten. Ein einzelnes, ganzes Ei enthält gesunde Fette, Eiweiß, Vitamine B12, B2, B6 und B5, Folsäure, Vitamin A, Selen, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Zink, Kalzium und Phosphor, was zugegebenermaßen ist ziemlich erstaunlich!

Nicht nur das, Eigelb ist reich an "gutem" Cholesterin (oder High-Density-Lipoprotein-Cholesterin), das eine sehr geringe Wirkung auf das Cholesterin im Blut und ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen hat (es sei denn, Sie sind Diabetiker oder anders von Ihrem Arzt) .

Mythos 7: Kaffee ist ungesund

Ich war erleichtert, endlich die Wahrheit hinter diesem Mythos aufzudecken - denn ehrlich gesagt kann nicht viel zwischen mir und meinem Morgenkaffee kommen. Trotz der Tatsache, dass Java reich an Koffein ist, hält eine Tasse Kaffee viele gesunde Vorteile. Erstens, Kaffee ist eine reiche Quelle von Krebs-Strahlen Antioxidantien für Nordamerikaner, nach einer Studie von 2004 veröffentlicht von der American Society for Nutritional Sciences .

Und wenn das nicht überzeugend genug war, fand die 2012 im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie heraus, dass regelmäßiges Kaffeetrinken die Raten von Alzheimer und Parkinson, Typ-II-Diabetes und Depressionen reduzierte und das magische Gebräu mit verlängerter Langlebigkeit verband.

Mythos 8: Meersalz gegen Speisesalz

Streuen Sie aus einem Behälter mit rosafarbenen Himalaya-Steinsalzen, die aus der Khewra-Salzmine in Pakistan gewonnen wurden? Oder bedecken Sie Ihre Kartoffeln in normalem altem Natriumchlorid (alias: Tafelsalz)?

Unabhängig von den Gerüchten enthalten beide die gleiche Menge an Natrium (etwa 2300 Milligramm pro Esslöffel), obwohl Speisesalz Jod enthält, wo Meersalz nicht. Und obwohl Shilling für das Gourmet-Meersalz viel mehr salzigen Geschmack hinzufügen kann - was insgesamt zu weniger Salzverbrauch führt - enthält keine Salzsorte genug von irgendeinem nützlichen Mineral, um es zur gesünderen Option zu machen. In der Tat weisen Forscher der Universität Boston darauf hin, dass Jodmangel ein ernstes Risiko für Wachstum und Gehirnschäden sowie Struma für schwangere Frauen darstellen kann, was bedeutet, dass ein wenig Streusalz in Ihrem Essen hin und wieder gewonnen wird. t schade dir nicht.