10 süße und hinterhältige Zucker Aliase

Also versuchen Sie, Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren? Aber schränkt du deinen Kopf nur auf den weißen, körnigen Typ ein? Was ich meine ist, dass Zucker in vielen Formen kommt. Eigentlich; Sie finden es in den meisten verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln unter hinterhältigen Aliasnamen, die nicht einmal ungesund klingen.

Hier sind zehn süße und hinterhältige Zucker-Pseudonyme, auf die Sie achten sollten ...

1. Gerste Malz

Gerstenmalz-Sirup ist ein Süßungsmittel, das aus gekeimter, gemälzter Gerste gewonnen wird. Das Malz besteht eigentlich aus Maltose, komplexen Kohlehydraten und ein bisschen Eiweiß, das einen dunkelbraunen, klebrigen, dicken Sirup mit einem starken Malzgeschmack bildet. Es wird in einer Tonne verpackter Lebensmittel - wie Müsliriegel - als Süßstoff und Bindemittel verwendet.

2. Saccharose

Saccharose lauert in den meisten verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, wie Getreide. Es besteht aus einer Mischung aus Glukose (Stärke) und Fruktose (Süße). Das Problem ist, dass, während Saccharose ein gesünderer, kalorienarmer Ersatz für weißen Zucker scheint, die Fruktose in der Leber durch die Leber metabolisiert wird und zu viel Lebermüdigkeit verursachen kann.

3. Nicht-diastatisches Malz

Nicht diastatisches Malz ist eine Art Malzpulver, das mit Maltodextrin als Süßstoff gemischt wird. Ein gehäufter Teelöffel nicht-diastatisches Malz enthält ungefähr 15 Kalorien - so ist es auf Augenhöhe mit normalem weißem Zucker. Es wird hauptsächlich zu Backwaren für natürliche Süße und die braune und glänzende äußere Schicht auf Kekse, Bagels und Brot hinzugefügt.

4. Brauner Reissirup

Ein Name wie brauner Reissirup kann gesundheitlich irreführend sein - besonders, wenn er von Naturkostlieferanten als "gesündere" Alternative zu Zucker angepriesen wird. Allerdings haben Studien hohe Gehalte an Arsen (ein Krebsverursacher) in verarbeiteten Lebensmitteln gefunden, die mit braunem Reissirup hergestellt wurden, wie Energieriegel und Müsli.

5. verdampfter Rohrsaft

Abgedämpfter Zuckerrohrsaft ist wenig mehr als ein armer Spitzname für Zucker, der als gesunder Saft maskiert wird. Aber es ist alles andere als gesund. In der Tat, obwohl es so klingt, ist verdampfter Zuckerrohrsaft überhaupt nicht flüssig. Es besteht tatsächlich aus groben, braunen Kristallen, die zum Süßen von Joghurt, Fruchtsäften und Müsliriegeln verwendet werden.

6. Maissirup mit hohem Fructosegehalt

Neuere Studien haben ihren Teil dazu beigetragen, Maissirup mit hohem Fructosegehalt mit Fettleibigkeit und Diabetes zu verbinden. Es ist tatsächlich von gentechnisch veränderter Maisstärke abgeleitet, was es ähnlich wie Saccharose macht. Wissenschaftliche Studien zeigen jedoch, dass es einen höheren Blutfruktose-Spiegel verursacht, was seine Verbindung zu Diabetes erklärt.

7. Panocha

Panocha ist ein unraffinierter, grobkörniger Zucker aus Mexiko, der seinen Namen von dem traditionellen Konus erhält, der zur Herstellung des Zuckers in Mini-Trichterformen verwendet wird. Manchmal wird panocha als panela oder piloncillo auf den Süßigkeitenverpackungen, in denen es erscheint, beschriftet. Es wird am meisten benutzt, um verpackten Fudge zu machen.

8. Agavennektar

Agavennektar wird oft als natürlicher Zucker verwechselt, obwohl er in Fructose höher ist als in Rohrzucker und enthält praktisch keine Vitamine und Nährstoffe, obwohl er aus einem Kaktus stammt. Oft in verpackten Backwaren mit der Aufschrift "alles natürlich" gefunden, verursacht Agavennektar einen im Vergleich zu anderen Süßstoffen weniger drastischen Anstieg des Blutzuckers.

9. Sorghum-Sirup

Sorghumsirup ist ein bernsteinfarbener Süßstoff, der aus Sorghum-Cane extrahiert wird, um einen milden, süßen Sirup zu erzeugen, der Melasse ähnelt. Es wird oft wie Ahornsirup verwendet, als Belag für Pfannkuchen, Waffeln und Hafer, oder als Süßstoff in Backwaren verwendet.

10. Fruchtsaftkonzentrat

Unabhängig davon, wie es klingt, ist das Fruchtsaftkonzentrat in Ihrem Apfel-, Trauben- oder Cranberry-Cocktail nicht gut für Sie. Es wird hergestellt, indem Wasser aus dem echten Fruchtsaft entfernt wird, wobei nur der Zucker, aber keine Nährstoffe zurückbleiben.

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