Die gesundheitlichen Vorteile von Rüben

Sicher, von außen sehen sie vielleicht etwas rau aus, aber Rüben. Sind. Groß. Rüben sind nicht nur mit süßem Geschmack und Nährstoffen (dh Antioxidantien und Nitraten) gefüllt, sie sind auch vielseitig einsetzbar. Denken Sie nur daran, Sie können Rüben roh auf Salaten rasiert essen, gepflückt und Jared, mit Wurzelgemüse geröstet und sogar in Smoothies püriert. Beets sind wirklich ein Allround-Kraftfutter, und hier ist warum ...

1. Bereiten Sie alles vor, was Sie wollen?

Sie können Rüben nach Belieben herstellen. Wenn Sie es heiß mögen, können Sie Rüben braten, grillen und kochen. Es macht eine großartige Seite für ein Abendessen und ist leicht zuzubereiten. Wenn Sie es kalt mögen, sind Rüben eine ausgezeichnete Ergänzung zu einem Salat nach dem Kochen in Öl und Essig. Sie können sogar roh geschnitten oder geschreddert gehen. Manche Leute lieben auch eingelegte Rüben. Du könntest eine Rübensuppe machen! Es gibt so viele Möglichkeiten! Was wirst du machen?

Wirklich, wenn Sie darüber nachdenken, sind Rüben eine der wenigen Lebensmittel, die in allen Formen gut schmecken. Zum Beispiel können rohe Rüben frisch auf Salaten zerkleinert oder gebeizt und geraspelt werden, um als Beilagen verwendet zu werden. Aber denken Sie daran, dass, obwohl Kochen Rüben einige ihrer antioxidativen und Nitrat-Fähigkeiten senken, Forschung von Web MD versichern diese Wurzeln sind immer noch hervorragend für Ihre Gesundheit.

2. Iss von Blatt zu Wurzel

Wenn Sie sich Sorgen um Ihren ökologischen Fußabdruck machen, werden Sie begeistert sein zu wissen, dass Rüben ein Gemüse sind, das Sie von Stängeln zu Wurzeln anzapfen können. Dies bedeutet, dass Sie die gesamte Rüben essen können, sobald sie vom Boden gezogen und gewaschen werden. Nicht ein bisschen von diesem vitamin-, mineralstoff- und antioxidantienreichen Gemüse wird verschwendet.

Um ganze Rüben zum Kochen vorzubereiten, trimmen Sie die Stiele einfach unter dem Punkt, an dem die Blätter beginnen. Vollständig waschen und für Salate, mit Knoblauch und Olivenöl sautieren oder für Omelettes oder Smoothies verwenden. Sie wissen bereits, dass Sie frische Rübenwurzel für Salate, auf Sandwiches schälen und zerkleinern oder gehackte Rüben als köstliche Seite mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch backen oder braten können.

3. Sprechen wir über Nährstoffe

Rüben haben den Ruf, eine ausgezeichnete Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe zu sein. Nach Forschung von der Universität von Wisconsin-Madison sind Rüben eine ausgezeichnete Quelle von Folat und Mangan. Folat ist wichtig für die Synthese und Reparatur von DNA sowie hilft bei der Zellteilung und Wachstum, wie während der Schwangerschaft oder der Kindheit. Folat hilft auch, rote Blutkörperchen zu produzieren und Anämie zu verhindern.

Viele Ernährungsexperten bezeichnen Rüben tatsächlich als "karminroten Spinat". In der Tat sind Rüben in Ernährung zu Popeye Lieblings Power Food, Spinat aufgrund der hohen Mengen an Eisen, Folsäure und Betain ähnlich.

4. Senkung des Blutdrucks

Rote-Bete-Saft wurde gefunden, um den Blutdruck bei bestimmten Personen zu reduzieren. Dies könnte Auswirkungen auf einige Faktoren von Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Dies ist wahrscheinlich eine Folge der Nitrate in Rübensaft, die in Ihrem Körper in Stickoxid umgewandelt werden, was Ihnen hilft, Ihre Blutgefäße zu entspannen.

Julie Upton, Registered Diätetiker, hat Rüben, die reich an Entzündungsstoffen sind, sowie eine natürliche Quelle für Betalain und Betain, die dazu beiträgt, gefährliche Homocysteinspiegel im Blut zu senken und das Gesamtrisiko für Herzerkrankungen zu senken.

5. Bekämpfung von Entzündungen

Die Betaine (wie Biene-ta-eens) innerhalb Rüben hilft Zellen vor Umweltstress zu schützen. Betain ist einzigartig in Rüben und dieser Nährstoff hilft, Zellen, Proteine ​​und Enzyme vor Umweltstress zu schützen, während Entzündungen in inneren Organen bekämpft werden und alle Arten von entzündlichen chronischen Krankheiten (dh Herz-Kreislauf-Erkrankungen) verhindert werden.

Aber Betain bekämpft nicht nur Entzündungen und die chronischen Krankheiten, die sich durch Entzündungen entwickeln können - während es die Organe vor Krankheiten schützt, hilft Betain auch, die Ausdauer zu erhöhen. Eine Forschungsstudie der britischen Liverpool Hope University fand heraus, dass Rübensaft die Sauerstoffaufnahme erhöht und die allgemeine sportliche Leistung steigert.

6. Entgiftung!

Rüben sind oft ein Grundpfeiler einer Entgiftungsdiät und sind eine große Hilfe für Ihre Leber. Sie erhalten viele Antioxidantien aus Rüben und die Betains (Bee-ta-eens), die in Rüben gefunden werden, helfen Ihrer Leber, Giftstoffe besser zu verarbeiten.

Eine andere Sache, die du wissen solltest. Die rote Farbe Verbindung in Rüben, bekannt als Betanin, ist nicht im Körper abgebaut. Hohe Konzentrationen können bedeuten, dass die Dinge am Ende des Tages (in Ihrem Stuhlgang) etwas bunter werden. Seien Sie jedoch nicht besorgt, die rote Farbe Ihres Stuhls ist harmlos und hört auf, sobald die Rüben vollständig aus Ihrem System sind.