8 probiotische reiche Lebensmittel, die nicht Joghurt sind

Wenn es um Probiotika (oder so genannte gute Bakterien) kommt, bekommt Joghurt den ganzen Kredit. Es gibt jedoch auch andere Nahrungsmittel, die die gesunden Bakterien in Ihrem Darm vermehren und die Aufnahme von Nährstoffen unterstützen.

Probiotika stärken und stärken das Immunsystem, das Verdauungssystem und senken den Blutdruck. Wenn Sie also keinen Joghurt zu sich nehmen, ist das völlig in Ordnung. Sie können immer noch einen positiven Anteil von Probiotika aus den folgenden Lebensmitteln erhalten ...

1. Miso

Das erste Mal, dass ich dieses traditionelle japanische Gewürz probierte, wurde es in eine Erdnusssauce für Fisch gemischt und es war absolut köstlich! Die dicke und ziemlich salzige, fermentierte Sojabohnenpaste wird oft zu Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten hinzugefügt, wo Sie die probiotischen Vorteile sowie den spritzigen Geschmack von fermentierten Sojabohnen, einem Pilz (genannt Kojikin) und Getreide ( dh Reis oder Gerste)

2. Kefir

Sicher, Kefir könnte wie Joghurt sein, aber es ist eher trinkbar (oder ein wässriges Joghurtgetränk). Tangig, proteinreich (etwa 10 Gramm pro Tasse) und super spritzig auf den Geschmacksknospen, Kefir ist ein Getreide, das Milch hinzugefügt und fermentiert wird. Seine am häufigsten in Smoothies und Getreide als proteinreiche Milch Alternative verwendet.

3. Ingwer Bier

Das kohlensäurehaltige, natürlich fermentierte, probiotische Getränk stammt aus England im 19. Jahrhundert. Während Ingwerbier als alkoholfrei gilt, weil es weniger als 0, 5% Alkohol enthält, hat es eine geringe Menge an Alkohol aus dem Fermentationsprozess. Finden Sie die Sodalösung in der Getränkeabteilung Ihres Lebensmittelladens.

4. Tempeh

Wenn Sie nicht Veganer oder Vegetarier sind (oder mit einem leben), haben Sie vielleicht noch nie von Tempeh gehört. Obwohl es oft ein Ersatz für Fleisch oder Tofu ist, bevorzuge ich den Geschmack dieses fermentierten, probiotisch reichen Getreides aus Sojabohnen im Gegensatz zu Tofu. Es ist schön auf Salaten, in Pfannen und sogar als Sandwich-Füller. Plus, es ist sehr reich an Vitamin B12 sowie nützlichen Bakterien.

5. Fermentierter Käse

Jetzt sind nicht alle Käse reich an gesunden Bakterien. Allerdings werden bestimmte fermentierte Weichkäse - wie Schweizer, Gouda, Parmesan, Cheddar und einige Hüttenkäse - mit Milchsäurebakterien hergestellt, was bedeutet, dass die Milch langfristig zu Quark und Molke vergärt (genau wie der Miss Muffet Kinderreim ) und die gesunden Probiotika.

6. Kimchi

Die beliebte koreanische Beilage wird aus einem fermentierten Sortiment von Napa-Kohl, Gurke, Rettich und Schalotten hergestellt und mit Gewürzen wie Chilischoten, Knoblauch, Salz und Essig gewürzt. Koreaner genießen Kimchi auf Sandwiches, in Pfannengerichten und in Nudelgerichte gemischt.

7. Sauerkraut

Entweder hasst du Sauerkraut oder du liebst es - auf einem Hotdog, einer Wurst oder einem Reuben-Sandwich. Eine einfache Kombination von geschreddert und fermentiert Kohl, Sauerkraut ist mit Milchsäurebakterien Probiotika verpackt (solange es nicht pasteurisiert).

8. Kombucha

Es erstaunt mich immer wieder, wenn ich etwas über ein neues gesundes Getränk wie Kombucha, das es in den letzten 2000 Jahren gibt, erfahre! Kombucha wurde zuerst in China populär gemacht, wo der fermentierte schwarze Tee gesüsst und getrunken wird, da er eine gesunde bakterielle Fähigkeit besitzt.