Die 8 Ins und Outs der Paleo-Diät

Der Begriff "Paleo" muss im letzten Jahr eines der größten Schlagworte und Diättrends in der Gesundheits- und Wellnessbranche sein. Es scheint sich in jede Facette des Lebens eingearbeitet zu haben, von einem Diät-Trend zu einer ganzen Art zu leben. Während Sie das Wort wahrscheinlich schon oft gehört haben (denn seien wir ehrlich, Paleo ist ÜBERALL jetzt), sind Sie vielleicht nicht vertraut mit dem, worum es eigentlich bei der Diät geht.

Die Paleo-Diät hat sich einen gewissen Ruf oder sogar eine Stigmatisierung verdient, ähnlich wie es die Atkins-Diät zwischen 2003 und 2004 getan hat. Aber da draußen gibt es eine Menge Falschinformationen. Aus diesem Grund möchte ich den Bericht klarstellen, indem ich die Grundlagen des Paleo-Diets erkläre ...

1. Paleo-Diät-Methodik

Lasst uns zuerst durch die vielen Namen gehen, die herumgeworfen werden, aber alle beziehen sich auf die gleiche Diät: Paleo-Diät, Paläolithikum, Höhlenmenschen-Diät, Steinzeit-Diät ... alle diese Namen beziehen sich auf die Paläolithikum (alias Paleo) Diät . Es ist eine Diät, die in erster Linie auf den Nahrungsmitteln basiert, die für Menschen in der Altsteinzeit der Geschichte verfügbar waren, auch bekannt als die Steinzeit.

Die Wurzeln dieser Ernährungsmethode gehen auf Walter Voegtlin, einen Gastroenterologen, der 1975 das Buch "The Stone Age Diet" schrieb, oder auf den amerikanischen Wissenschaftler Loren Cordain zurück, dessen Bestseller die Ernährung in letzter Zeit populär gemacht haben. Obwohl die Kernprinzipien der Diät ziemlich konsistent bleiben, gibt es eine große Variabilität in der Art und Weise, wie die Ernährung von denen interpretiert wird, die sie praktizieren. Diese unterschiedliche Interpretation hat zur Bildung des Begriffs "Paläo-isch" geführt, der sich auf eine grobe Übereinstimmung mit den ursprünglichen Diätprinzipien bezieht.

2. Paleo-Prinzipien: Teil 1

Die Prämisse der Paleo-Diät geht etwas weiter, als nur die Dinge zu essen, die unseren Vorfahren aus Jäger und Sammler zur Verfügung standen, denn es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu erhalten, die keine essentiellen Nährstoffe enthält. Einer der ersten Schlüssel zur Ernährung ist eine höhere Proteinaufnahme, dies ist wahrscheinlich die berüchtigtste Regel der Paleo-Diät, da Fleisch, Meeresfrüchte und andere tierische Proteinprodukte zwischen 19 und 35 Prozent der Nahrung in der modernen Paleo-Diät ausmachen sollten.

Das nächste Prinzip ist eine niedrigere Kohlenhydratzufuhr und niedriger glykämischer Index, was bedeutet, dass nicht-stärkehaltige Gemüse und Früchte als Hauptkohlenhydratquelle dienen und 35 bis 45 Prozent der täglichen Kalorien ausmachen sollten. Hohe Faser ist auch ein Hauptprinzip, aber da Vollkornprodukte nicht in der Gleichung sind, sind ballaststoffreiche Früchte und Gemüse die Hauptquelle für Ballaststoffe.

3. Paleo-Prinzipien: Teil 2

Das nächste Kernprinzip der Paleo-Diät ist eine moderate bis höhere Fettaufnahme, was einer der umstrittensten Aspekte ist. Dies basiert auf der Prämisse von guten Fetten gegenüber schlechten Fetten und der Paleo-Ansatz umfasst hohe Anteile an gesunden mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Mineralien sind wichtige Komponenten in unserer Ernährung, und die Paleo-Diät konzentriert sich auf höhere Kaliumaufnahme mit geringerer Natriumaufnahme, indem sie unsere verarbeiteten Nahrungsmittel schneidet, die große Überschüsse von überschüssigem Natrium in westlichen Diäten sind.

Die Diät predigt auch eine höhere Aufnahme von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Pflanzen-Phyochemikalien durch Pflanzen und Tiere und argumentiert, dass die Vitamine und Mineralien in Vollkornprodukten nicht leicht vom Körper aufgenommen werden. Der letzte Grundsatz bezieht sich auf saure im Vergleich zu alkalischen Nahrungsmitteln und gleicht Ihre diätetische Säure mit einer vergleichbaren alkalischen Nettolastaufnahme aus. Dies bedeutet, säurebildende Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Salz mit alkalisch produzierenden Früchten und Gemüse in Einklang zu bringen.

4. Was zu essen und was nicht zu essen

Jetzt, da Sie die Prinzipien der Paleo-Diät verstehen, haben Sie wahrscheinlich eine Vorstellung davon, was Sie essen können und was nicht, aber lassen Sie uns das im Detail durchgehen. Sie können Fleisch essen (vorzugsweise mit Gras gefüttert, Antibiotika und Hormon frei, da Ihre Fleischaufnahme wahrscheinlich höher ist), Fisch und Meeresfrüchte, frisches Obst und Gemüse (schwerer auf dem Gemüse und leichter auf den Früchten), Eier, Nüsse und Samen und gesunde Öle einschließlich Olivenöl, Avocado, Kokosnuss, Walnuss, Macadamia und Leinsamenöl. Das klingt ziemlich gut, also lass uns weitergehen zu dem, was du nicht essen kannst ...

Die Liste nicht essen umfasst alle Getreidekörner (einschließlich Reis, Weizen und Mais), Bohnen und Hülsenfrüchte (einschließlich Erdnüsse und Erdnussbutter), Molkereiprodukte, raffinierten Zucker, Kartoffeln, verarbeitete Lebensmittel, Salz und raffinierte Pflanzenöle (wie Raps oder Reis Kleieöl). Wenn Sie jetzt zu sich selbst denken "das klingt nach einer ziemlich strengen Diät", haben Sie recht.

5. Paleo-Ausnahmen

Da die Paleo-Diät so streng ist, entscheiden sich viele Menschen dafür, einige wichtige Ausnahmen zu machen, um die Ernährung an ihre eigene Vorstellung davon anzupassen, was gesund ist. Die häufigsten Anpassungen sind Kaffee, Alkohol, brauner Reis, Bohnen, Hülsenfrüchte und alte Körner wie Quinoa und Dinkel.

Andere nehmen den 6/7-Ansatz, wo 6 Tage in der Woche Sie streng Paleo essen und dann einen Tag pro Woche als 'Schummeltag' betrachten, an dem Sie ein paar Ausnahmen erhalten können.

6. Paleo Vorteile

Wie die verschiedenen anderen Diäten, die im Laufe der Jahre gekommen und gegangen sind, wird die Paleo-Diät als ein Weg zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit gefördert. Während es nicht auf Gewichtsabnahme als ein Hauptvorteil konzentriert, wird es oft als eine willkommene Nebenwirkung von Anhängern als Folge und in Verbindung mit dem Mangel an Verbrauch von Getreide und Kohlenhydrate berichtet.

Die Haltung der Diät gegen überschüssiges Natrium und den Verzehr verarbeiteter Nahrungsmittel ist auch etwas, was die meisten Gesundheitsprozeduren als einen positiven Schritt in Richtung Wellness betrachten. Trotz dieser Vorteile gibt es bis 2016 noch keine konkreten wissenschaftlichen Beweise, die die Behauptung stützen, dass die Paleo-Diät die Körperzusammensetzung oder metabolische Effekte im Vergleich zu einer typischen westlichen Diät verbessern kann.

7. Paläo Kontroverse und Kritik

Einige der bekannteren Aspekte der Paleo-Diät sind Kontroversen, die Gesundheits- und Wellness-Profis polarisiert und eine Menge Kritik bekommen haben, vor allem online. Die erste Kritik zielt auf die sehr grundlegende Idee der Diät, indem sie argumentiert, dass die Verdauungsfähigkeiten der heutigen Menschen sich weit von denen unserer paläolithischen Vorfahren unterscheiden, was eine wahre Aussage ist, die aber keine wissenschaftlichen Argumente spezifisch vorbringt.

Es gibt auch Kritikpunkte, die argumentieren, dass die Paleo-Diät zu Mangelernährung wie Kalzium und Vitamin D aus Mangel an Milchprodukten führen kann. Diese Art von Mangel kann zu einer beeinträchtigten Knochengesundheit oder Osteoporose führen. Der letzte kontroverse Aspekt, den wir hier diskutieren werden, ist die angestammte Diät. Indem wir Paleo essen, sollen wir die Ernährung unserer uralten Vorfahren nachahmen, aber das Problem ist, dass wir nur Vermutungen darüber anstellen, wie ihre Ernährung wirklich war. Kritiker einschließlich Autor Michael Pollen glauben, dass die wahrgenommene altsteinzeitliche Diät (auf der die moderne Einnahme basiert) wahrscheinlich nicht genau zu dem ist, was unsere Vorfahren wirklich aßen.

8. Wie man Paleo isst

Ich plädiere immer für einen ausgewogenen Ansatz zu Ernährung und Ernährung, aber wenn du alles bisher gelesen hast und die Paleo-Diät ausprobieren willst (auch wenn es nur für einen Tag ist, um zu sehen, wie es ist), ist hier Ein Beispiel von dem, was Sie täglich Menü sind, wird wahrscheinlich aussehen, wie von thepaleodiet.com vorgeschlagen ...

Zum Frühstück können Sie ein einfaches Omelett mit sautiertem Gemüse zubereiten. Machen Sie zum Mittagessen einen großen Salat voll Ihres Lieblingsgemüses, der die ganze Woche über hält und fügen Sie jeden Tag etwas Protein in Form von Rindfleisch, Hühnchen oder Meeresfrüchten hinzu. Halten Sie einfach die verarbeitete Salatdressing und stattdessen werfen Sie mit Olivenöl und Zitronensaft. Zum Abendessen die Weizennudeln gegen Spaghettikürbis mit Marinara-Sauce und Fleischbällchen (sorry, kein Parmesan-Käse) tauschen. Wenn Sie Lust auf Nachtisch haben, sind frische oder gefrorene Beeren ein süßer Leckerbissen, der das Verlangen nach Zucker befriedigen sollte. Wenn Sie nach Snacks suchen, sind ungesalzene Nüsse und Samen (dh Kürbis und Sonnenblumenkerne) Ihr bester Freund.