6 Tipps, um Lebensmittelverderb zu verhindern

Mit den steigenden Kosten von, ja, alles, wer kann es sich leisten, Geld für Lebensmittel zu verschwenden, die zu schnell verderben. Ich gebe zu, es gibt bestimmte Nahrungsmittel, die ich vor dem Kauf zurückschrecke (zB Himbeeren), weil sie dazu neigen, schneller zu verderben, als ich sie essen kann.

Nach Meinung von Lebensmittelexperten gibt es jedoch ein paar erprobte und echte Möglichkeiten, den Entlaubungsprozess bei einigen unserer Lieblingsspeisen zu verlangsamen ...

1. Avocados

Klar, ich kann eine ganze Tüte Avocados pürieren, wenn ich Guacamole für die Mädchennacht mache, aber manchmal mag ich es, cremige Scheiben von diesem Stück Gemüse für meinen morgendlichen Toast oder Sandwich zu rationieren. Wie kann ich verhindern, dass die restliche Avocado-Hälfte innerhalb von Stunden diese braune Farbe erreicht?

Laut Kathleen Riggs, Expertin für Lebensmittelkonservierung und Lebensmittelsicherheit an der Iron County Extension der Utah State University, schneidet und entblättert die Avocado Sauerstoff und macht sie braun (dh wie eine Banane). Sie können jedoch braune Flecken reduzieren, indem Sie das freigelegte innere Fleisch der Avocados mit einer dünnen Schicht Olivenöl reiben, um eine Sauerstoffbarrikade zu erzeugen. Legen Sie dann Ihre verbleibende Hälfte in einen versiegelten Beutel oder Behälter im Kühlschrank.

2. Himbeeren

Ich erwähnte meinen Widerstand, Himbeeren nur wegen der Tatsache zu kaufen, dass der ganze Schalencontainer am nächsten Tag oft breiig und schimmelig wird. Frische Beeren sind ziemlich teuer, also kannst du verstehen, warum ich zögere, ein Pint zu kaufen, nur damit sie schneller zu Brei gehen, als ich sie verschlingen kann.

Laut dem Blog Momables.com, das Beste, was Sie für frische rote Beeren tun können, ist sie aus ihrem Clamshell-Container zu entfernen und tun Ihr Bestes, um die Feuchtigkeit zu entfernen, bevor es gefangen wird und ruiniert die gesamte Menge. Entfernen Sie alle Schimmel befallenen Beeren sofort und lagern Sie sie in einem Behälter, der die Luftzirkulation ermöglicht. Versuchen Sie nicht, Ihre Beeren zu waschen oder auszuspülen, bevor Sie sie verzehren können, da sich Wasser in den hohlen Zentren verfangen und einen Nährboden für Schimmel bilden kann.

3. Eis und Fro-Yo

Ein Pint von Ihrem Lieblings-Ben und Jerry's oder Häagen-Dazs Eis oder Fro-Yo auf der Hand in der Tiefkühltruhe ist ein Glücksfall, wenn Sie Last-Minute-Dinner-Gäste, Kinder Freunde drüben für eine Lerneinheit oder wenn Sie nur brauchen eine Schüssel nach einem schrecklichen Tag bei der Arbeit (hey, ich höre dich!). Was Sie jedoch nicht auf Ihrem eisigen Leckerbissen bilden wollen, ist eine dicke Schicht dicken Frostes, die Sie durchschneiden müssen, um an die guten Sachen zu gelangen.

Diese "Gefrierbrand" ist nur Eiskristalle, die sich durch eingeschlossene Feuchtigkeit entwickeln, aber es kann für Sie und Gäste unappetitlich sein. Schützen Sie daher Ihr gefrorenes Dessert nach der ersten Verwendung, indem Sie ein dünnes Stück Wachspapier (oder Plastikfolie) über die geschöpfte Oberfläche legen, bevor Sie den Deckel wieder aufsetzen. Das Papier erzeugt eine schützende Feuchtigkeitsbarriere, so dass sich kein Gefrierbrand auf der Oberfläche bilden kann.

Sean Locke Fotografie / Shutterstock.com

4. Grünen Grünen

Ich kaufe viel Grünfutter - Rucola, Baby Spinat, Frühlingsmix - für alles von Salaten bis zu Smoothies. Aber was alle Blattgemüse gemeinsam haben ist, dass sie dazu neigen, Feuchtigkeit anzusammeln und schleimig werden, sobald Sie sie kaufen. Dies ist auf Luft zurückzuführen, die in dem Plastikbeutel oder dem Klappbehälter gefangen wird, in dem Ihre Grüns vorverpackt sind.

Um die Luftzirkulation zu fördern (und das Verderben zu verhindern), entfernen Sie Ihre Greens aus ihrer Verpackung und rollen Sie sie mit Papierhandtüchern in Schichten auf. Dadurch bleiben sie so trocken wie möglich, während die Luft zirkulieren kann. Bewahren Sie sie in einem Behälter mit belüfteten Löchern auf.

5. Bananen

Meine Bananenaufnahme überschreitet normalerweise nicht einen Tag. Mein Bananenverbrauch scheint jedoch nicht mit der Geschwindigkeit übereinzustimmen, mit der die Früchte braune Flecken bekommen und matschig werden. Ich mag wirklich keine breiigen Bananen, nicht viele Leute machen es, wenn sie nicht viel Bananenbrot machen.

Die Website, Instructables.com, weist darauf hin, dass der Hauptschuldige der braunen Bananen Ethylengas ist, das über die Stängel emittiert wird, wodurch sie viel schneller reift. Die Quelle empfiehlt, die Bananen zu trennen und die Stiele dann in Plastikfolie zu wickeln, um die Emission von Braunflecken zu verhindern.

6. Brot

Nichts übertrifft den Geschmack (und Geruch) eines frisch gebackenen Brotlaibs. Schneiden Sie jedoch eine Scheibe von Ihrem Lieblingsvollkornbrot, Sauerteig, Roggen oder französischem Brot und bald werden Sie die verräterischen Flecken von Schimmelpilzsporen sehen, die sich super schnell durch weiche Speisen ausbreiten. Dies ist normalerweise dank der Feuchtigkeitsentwicklung in der Brottasche. Leider erklärt dieser USA Today-Artikel, dass "das Auftreten von Schimmel auf Brot bedeutet, dass der ganze Laib schimmelig ist ... und es ist am besten, den ganzen Laib wegzuwerfen."

Wenn Ihr Laib Milch enthält, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass er schneller verderbt wird, wenn Sie ihn in einer warmen Umgebung oder bei Raumtemperatur aufbewahren (z. B. Küchentheke oder Brotkasten). Sicher kannst du die Form schneiden und wegknabbern, aber um die Unversehrtheit deines Brotes länger zu erhalten, versuche, was meine Mutter getan hat: wickle den restlichen Laib in Alufolie, verschließe ihn in einer Plastiktüte und friere ihn für später ein ( auftauen und toasten, wie Sie es brauchen).