8 Lebensmittel, die Sie mit Lebensmittelvergiftung krank machen können

Es macht nichts Spaß über eine Lebensmittelvergiftung, die ein Gefühl für Stunden, sogar Tage für ein absolut schreckliches Gefühl hinterlassen kann. In einigen Fällen kann eine Lebensmittelvergiftung sogar lebensbedrohlich sein, weshalb es wichtig ist zu wissen, was solche quälenden Reaktionen verursacht.

Der Schlüssel zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen ist zu wissen, welche Lebensmittel gefährlich sind und wie man diese Lebensmittel verzehrt, ohne krank zu werden. Insgesamt ist es wichtig, sich des Risikos bewusst zu sein, aber zu vermeiden, dass eine Angst vor einer Lebensmittelvergiftung unsere Ernährung dominiert ...

1. Grüne Blätter

Es ist nicht zu leugnen, dass Blattgemüse einige der gesündesten Lebensmittel sind. Von Salat bis Endivien, Spinat, Grünkohl, Rucola und Mangold sind sie vollgepackt mit Antioxidantien, Vitaminen, Ballaststoffen und anderen Komponenten, die unseren Körper gesund halten und uns energetisch fühlen lassen.

Aber hier besteht Gefahr, vor allem dort, wo Greens Dung, schmutziges Wasser oder ungewaschene Hände ausgesetzt sind. Tatsächlich gab es in den letzten zwei Jahrzehnten Hunderte von Krankheitsausbrüchen, von denen Tausende von Menschen betroffen waren. Der Schlüssel ist, sorgfältig Ihre Grüns vor dem Servieren zu waschen und dabei unsichtbare Bakterien und Schmutz zu entfernen.

2 Eier

Eier sind mit Protein gefüllt, so dass sie eine Füllung und gesunde Option zum Frühstück oder zu jeder anderen Tageszeit. Da jedoch Bakterien unter der Oberfläche der Eierschale lauern können, können sie auch eine Bedrohung darstellen.

Der Schlüssel ist natürlich, sicherzustellen, dass Sie keine Eier essen, die abgelaufen sind (die meisten Eierverpackungen haben ein klares Verfallsdatum) und um Ihre Eier richtig zu kochen. Das Kochen von Eiern - ob pochieren, braten, hart kochen oder backen - beseitigt die Bakterien. Leider bedeutet das, dass es am besten ist, keine Lebensmittel zu essen, die so lecker sind und rohe Eier enthalten, wie Keksteig.

3. Thunfisch

Thunfisch ist reich an Eiweiß und wenig Fett und Kalorien - es ist eine ausgezeichnete Nahrungsoption für eine gesunde Ernährung. Laut dem Environmental Defense Fund ist Thunfisch aber auch reich an Quecksilber, was bei häufiger Einnahme (mehr als einige Male pro Woche) zu einer leichten Quecksilbervergiftung führen kann.

Aber es gibt eine noch größere Gefahr in Form von Scombrogotoxin, einer Verunreinigung, die oft im Thunfisch gefunden wird und ernsthafte Kopfschmerzen und Krämpfe verursachen kann. Der Schlüssel ist, frischen Thunfisch unter 60 Grad zu lagern, nachdem er gefangen wurde.

4. Austern

Wie viele andere Schalentiere sind Austern kalorien- und fettarm, aber reich an Proteinen, was sie zu einer gesunden Nahrungsoption macht. Aber diese geschätzte Meeresdelikatesse ist auch gefährlich, da Austern oft durch das Wasser kontaminiert sind, in dem sie sich befinden.

Dieses Problem wird ernst, wenn Austern roh oder nicht gekocht serviert werden. In diesem Szenario können kontaminierte Austern zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen. Der Schlüssel ist, vorsichtig zu sein, wo Sie Ihre Austern erwerben und sie sorgfältig vor dem Essen reinigen.

5. Kartoffeln

Hier in Nordamerika gibt es ein paar mehr geliebte Nahrungsmittel als die gewöhnliche Spud, die Grundlage für die unglaublich beliebte Pommes Frites. Leider können sie uns extrem krank machen, wenn sie vor dem Kochen nicht richtig gereinigt werden.

Tatsächlich gab es in den letzten Jahren viele Listeria- und E. Coli-Ausbrüche, die mit unreinen Kartoffeln zusammenhingen. Deshalb ist es wichtig, jeden Spud sorgfältig zu schrubben. Entfernen Sie alle Verschmutzungen durch gründliches Waschen unter Wasser.

6. Käse

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln auf dieser Liste kann Käse nicht gereinigt werden, wenn Sie ihn nach Hause bringen. Das Problem tritt viel früher auf, wenn Käse hergestellt wird und nachdem er in den Verkaufsregalen steht. Das Problem ist, dass Käse, wenn er nicht bei der richtigen Temperatur gelagert wird (und bei dieser Temperatur gehalten wird), von gefährlichen Bakterien wie Salmonellen und Listerien befallen wird.

Deshalb ist es wichtig, den Käse vor dem Kauf oder Verzehr sorgfältig zu inspizieren. Es ist auch wichtig, dass schwangere Frauen alle Weichkäse meiden - einschließlich Feta, Brie, Camembert und Gorgonzola.

7. Tomaten

Tomaten, die reich an Ballaststoffen und Vitamin A sind, sind eine ausgezeichnete Ergänzung für jedes wohlschmeckende Gericht, von Sandwiches bis Pasta. Aber sie können Sie auch wirklich krank machen, mit Dutzenden von Bakterienausbrüchen in den letzten Jahren.

Wie viele andere Früchte und Gemüse müssen Tomaten vor dem Servieren gründlich gewaschen werden. Tomaten sind häufig Mist, schmutzigem Wasser und anderen Arten von Verunreinigungen ausgesetzt. Also, lassen Sie sie mindestens eine Minute unter sauberem Wasser laufen, bevor sie die Pfanne, den Topf oder den Tisch treffen.

8. Sprossen

Sprossen sind reich an Ballaststoffen, kalorien- und fettarm und eignen sich hervorragend für fast jedes Sandwich oder Salat. Sie stellen jedoch eine große Gefahr für die bakterielle Kontamination dar. Tatsächlich sind die Samen, die verwendet werden, um die Sprossen zu bilden, oft kontaminiert, wenn sie auf dem Feld sind, während die warmen Wachstumsbedingungen, denen Sprossen ausgesetzt sind, oft ein schnelles Wachstum von Bakterien fördern können.

Wie jedes andere Obst oder Gemüse, das Sie mit nach Hause nehmen, empfiehlt die Akademie für Ernährung und Diätetik, Ihre Sprossen gründlich zu waschen. Und achten Sie auf die Nachrichten, wo Sie vielleicht von Rückrufen erfahren, die Ihre letzten Lebensmittelkäufe betreffen.