10 Lebensmittel, die Sie nie nach ihrem Verfallsdatum essen sollten

Würdest du zufällig aus einem Eierkarton essen, der ein paar Tage nach seinem Fälligkeitsdatum war? Wie wäre es mit rohen Hähnchenbrust oder Hackfleisch?

Obwohl Sie mit dem Verzehr einiger verarbeiteter Lebensmittel nach dem Verfallsdatum sicher wegkommen können, heißt das nicht, dass Sie dieselben Freiheiten mit rohem Fleisch und frischem Obst und Gemüse nehmen sollten - viele von ihnen neigen bald nach ihrer Infektion zu Bakterien und Lebensmittelvergiftungen Mindesthaltbarkeitsdaten.

Hier sind zehn der riskantesten Lebensmittel über ihre Verfallsdaten hinaus zu konsumieren ...

1. Eier

Eier verpacken mehr Nährstoffe pro Kalorie als die überwiegende Mehrheit anderer Nahrungsmittel, und sie sind eine preiswerte und köstliche Proteinquelle. Es ist kein Wunder, dass sie zu einem Grundnahrungsmittel für das Frühstück geworden sind, aber wenn du darüber nachdenkst, ein Ei aufzubrechen, das sein Verfallsdatum überschritten hat, denke noch einmal darüber nach. Abgelaufene Eier sind eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen. Sie können leichte Symptome verursachen, die von Bauchbeschwerden, Gas und Durchfall bis hin zu ausgewachsenen Lebensmittelvergiftungen reichen.

In den Vereinigten Staaten sind Eierverpackungsunternehmen gesetzlich nicht verpflichtet, ein Ablaufdatum anzugeben, aber sie müssen das Datum, an dem die Eier auf jeden Karton gepackt wurden, mit einem Stempel versehen. Wenn Sie Ihre Eier im Kühlschrank aufbewahren, können Sie diese sicher bis zu vier Wochen nach dem Verpacken essen. Lassen Sie sie jedoch länger und Sie erhöhen das Risiko, Ihren Magen zu stören oder schlimmer.

2. Deli Fleisch

Wir hören so viele Nachrichten über E. coli und Listeria-Bakterien in verarbeitetem Feinkostfleisch. Diese Bakterien sind in beiden abgepackten Deli-Fleischsorten vorherrschend, und in der geschnittenen Sorte bitten Sie Ihren Metzger, sich für Sie an der Feinkosttheke Ihres Lebensmittelgeschäfts vorzubereiten. Als allgemeine Faustregel gilt, dass Feinkostfleisch am besten innerhalb von drei Tagen nach dem Kaufdatum verzehrt wird. Unter keinen Umständen sollten Sie deli Fleisch essen, das mehr als eine Woche alt ist.

Listeria-Bakterien sind besonders gefährlich, da die Form der Lebensmittelvergiftung in extremen Fällen tödlich sein kann. Von einem allgemeinen Standpunkt aus ist es wahrscheinlich am besten, sich von verarbeitetem Feinkostfleisch gänzlich fern zu halten, da diese auch sehr hoch an Nitraten sind. Nitrate wurden mit einer langen Liste von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter bestimmte Formen von Krebs. Wenn Sie Deli-Fleisch als Teil Ihrer Diät behalten, wählen Sie frischere, natürliche, nitratfreie Alternativen und essen Sie es sofort.

3. Gemischte Grünen

Gemischte Grüntöne wie Baby Spinat, Rucola, Frühlingsmix, abgepackter Blattsalat und anderes Blattgemüse halten sich nach ihrem Fälligkeitsdatum nicht besonders gut. Wenn sie also verwelkt aussehen und schleimig werden und dich nicht abschrecken, denke an die Bakterien und Krankheitserreger, die unter deinem Sandwich-Brot lauern. Während diese Produkte sterilisiert und für den Verzehr sicher sind, wenn Sie sie sofort essen, können sie sehr schnell mit krankheitserregenden Bakterien bedeckt werden.

Überprüfen Sie sorgfältig das Mindesthaltbarkeitsdatum, bevor Sie das Paket öffnen, und verwenden Sie Richtlinien zur sicheren Aufbewahrung, um Ihre Gemüsesorten so lange wie möglich frisch zu halten. Wenn du sie in der Tasche, in der sie geliefert wurden, aufbewahrst, rolle sie nach unten, um die Öffnung zu verschließen, und füge eine Wäscheklammer oder ein Gummiband hinzu, um zu verhindern, dass Sauerstoff eindringt. Besser noch, bewahren Sie sie in einem versiegelten, luftdichten Behälter auf und essen Sie sie innerhalb von 48 Stunden nach dem Öffnen der Verpackung.

4. Alfalfasprossen

Alfalfasprossen sind voller Nährstoffe und Kalorien für Kalorien, Gramm für Gramm, sie sind eines der gesündesten Gemüse auf dem Planeten. Es ist jedoch sehr wichtig, dass Sie sie schnell verwenden, sobald Sie sie kaufen, weil sie schnell zu Bakterienmagneten werden. In der Tat, Alfalfa Sprossen ziehen mehr Keime als Blattgemüse, vor allem, wenn Sie versehentlich sie ungekühlt verlassen. Wenn das passiert, sind Sie am besten dran, Ihre Verluste zu reduzieren und sie einfach wegzuwerfen, anstatt ein Risiko einzugehen. Sie können viel mehr als ein paar Dollar verlieren, wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen.

Wie Blattgemüse sollte Alfalfa Sprossen im Kühlschrank, idealerweise in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Als allgemeine Faustregel sollten Sie versuchen, sie innerhalb von zwei bis drei Tagen nach dem Kauf zu essen. Sie sind eine gute Ergänzung zu Sandwiches und Salaten, also, wenn Sie kreativ werden, werden Sie keinen Mangel an Möglichkeiten finden, diese gesunden Gemüse zu essen.

5. Austern

Viele Menschen würden sich in den besten Zeiten davor zurückschrecken, eine Auster zu schlürfen, aber wenn sie ihr Verfallsdatum überschritten haben, sind sie besonders unattraktiv. Nicht nur sind abgelaufene Austern stinkend und schleimig, sondern sie können auch ausgesprochen tödlich sein. Denn die Art von Bakterien, die sich in faulen Austern - V. vulnificus - ansammelt, verursacht eine schwere Form der Lebensmittelvergiftung.

V. vulnificus Bakterien verursachen eine Art von Lebensmittelvergiftung, die den Blutkreislauf beeinflusst und den Körper in einen septischen Schock versetzt. Diese Art von Lebensmittelvergiftung kann sehr schwierig zu behandeln sein, und die Prognose ist im Allgemeinen nicht gut für Patienten, die damit fertig werden. Wenn Sie Austernliebhaber sind, achten Sie besonders darauf, dass Ihr Lieblingsessen frisch ist. Wenn Sie Zweifel haben, sollten Sie Ihre Austern aus einer vertrauenswürdigen Quelle kaufen, die für Frische und Qualität bekannt ist.

6. Shrimps

Ähnlich wie Austern, Muscheln und Garnelen sind sehr anfällig für bakterielle Kontamination. Diese Bakterienansammlungen beginnen in dem Moment, in dem die Garnelen aus dem Meer entfernt werden, und sie können gefrorene Produkte ebenso beeinträchtigen wie frische. Shrimp Ringe sind sehr beliebt auf Partys, vor allem während der Ferienzeit, aber Sie sollten sehr vorsichtig sein, wenn Sie Garnelen essen, die für längere Zeit ungekühlt war. Als allgemeine Faustregel gilt: Wenn es nicht mehr kalt ist, solltest du es vermeiden, es zu essen.

Garnelen, Muscheln und Jakobsmuscheln sind anfällig für diese Art von Bakterienansammlungen. Sie können viele dieser Bakterien töten, indem Sie sie köcheln lassen, aber wenn Sie sie roh servieren, achten Sie darauf, die Richtlinien für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu befolgen, und achten Sie besonders darauf, dass das Haltbarkeitsdatum nicht überschritten ist.

7. Rohes Rinderhackfleisch

E. Coli Bakterien sind die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen, und wissen Sie, wo es entsteht? Diese Mikroben stammen aus Rinderdärmen und sind daher praktisch in allen rohen Rindfleischprodukten mehr oder weniger vorhanden. Wenn das Rindfleisch sicher verarbeitet und gehandhabt wird, wird es kein Problem werden. Nur wenn Sie sich nicht an die Richtlinien für sichere Handhabung und Verarbeitung halten, öffnen Sie sich selbst für die Möglichkeit von Problemen.

Um zu vermeiden, dass Sie vom Rinderhackfleisch krank werden, sollten Sie es immer gründlich kochen, bevor Sie es verzehren. Und natürlich sollten Sie es nie nach dem Verfallsdatum essen. Wenn Sie Hackfleisch zum Verkauf kaufen, ist es wahrscheinlich, dass das Ablaufdatum näher rückt. Stellen Sie sicher, dass Sie es sofort in den Gefrierschrank legen und es innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen essen, wenn Sie es unter diesen Umständen kaufen.

8. Frische Beeren

Sobald Beeren schlecht werden, ziehen sie große Mengen von Cyclospora an, einer Art von Bakterien, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Während diese Art von Lebensmittelvergiftung nicht so gefährlich ist wie einige andere Formen, ist es immer noch etwas, das Sie unbedingt vermeiden wollen, es sei denn, Sie wollen ein paar Tage mit Schüttelfrost, Schüttelfrost, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verbringen. Als allgemeine Faustregel gilt es, frische Beeren innerhalb von drei Tagen nach dem Kauf zu essen.

Glücklicherweise ist es leicht, eine Beere zu erkennen, die schlecht geworden ist. Frische Beeren sind bunt, mit straffen Fellen und prallen Körpern. Verwöhnte Beeren verlieren ihre Form und zerfallen schnell in einen schleimigen, wässrigen, verfärbten Brei. Sie können auch feststellen, dass sich auf den Schalen der Beeren Ablagerungen bilden, bevor sie sich zersetzen. Dies ist besonders häufig bei Erdbeeren. Verlängern Sie ihre Lagerzeiten, indem Sie sie flach auf ein Papierhandtuch legen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

9. Weichkäse

Bei Hartkäse, wie Cheddar, ist es oft sicher, die äußeren Kanten abzuschneiden, wenn sie Anzeichen von Schimmelbildung zeigen und den frischen Käse darunter essen. Diese Praxis erstreckt sich jedoch nicht auf Weichkäse wie Brie. Wenn Sie Schimmel an den Rändern Ihres Weichkäses finden, essen Sie ihn nicht. Sie können mit einem Fall von Listerien Lebensmittelvergiftung enden. Werfen Sie es stattdessen in den Mülleimer und gehen Sie zum Lebensmittelgeschäft, um eine frische Versorgung zu kaufen.

Milchprodukte haben generell ein erhöhtes Risiko für Lebensmittelvergiftungen, da praktisch alle Milchprodukte erhebliche Mengen an Bakterien enthalten. Einige, wie Joghurt, sind sogar das Produkt eines kontrollierten Verderbs, bei dem Bakterien zum Wachstum angeregt werden. Käse ist ähnlich, weshalb man sehr vorsichtig sein muss. Bewahren Sie es immer eingepackt im Kühlschrank auf und essen Sie es niemals nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum.

10. Huhn

Geflügelprodukte, einschließlich Hühnerfleisch, sind eines der höchsten Risiken für Lebensmittelvergiftungen, wenn sie nicht richtig gehandhabt und gekocht werden. Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass zu wenig gekochtes Huhn gefährlich sein kann zu essen, aber es ist auch wichtig, besonders vorsichtig zu sein, wie Sie mit frischem oder gefrorenem Huhn umgehen. Cross-Kontamination kann ein Problem mit Fleisch sein, also lagern Sie niemals rohes Huhn und Rindfleisch Seite an Seite in Ihrem Kühlschrank.

Achten Sie beim Umgang mit tiefgefrorenem Huhn darauf, dass es zu 100 Prozent aufgetaut ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Andernfalls kann das gefrorene Zentrum eine sichere Innentemperatur nicht erreichen, so dass es zu wenig Bakterien enthält. Dies kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, auch wenn der Rest des Hühnchens richtig gegart ist. Seien Sie besonders vorsichtig beim Auftauen, wenn Sie einen ganzen Vogel kochen wollen, und überprüfen Sie immer das aufgeführte Ablaufdatum, bevor Sie sich zu Ihren Abendessenplänen verpflichten.