Wissenschaftler stellen die Gesundheitsansprüche von Schokoladenherzen auf die Probe

Es wird angenommen, dass Kakao unser Herz als Vasodilatator nutzt, was dazu führt, dass sich die Muskelzellen in den Wänden der Blutgefäße entspannen. Dies führt dazu, dass sich diese Blutgefäße erweitern, was einen besseren Blutfluss ermöglicht und unseren Blutdruck senkt.

Um diese Behauptungen zu testen, geben die Wissenschaftler täglich 18.000 Menschen aus Boston und Seattle Schokolade. Aber die Teilnehmer werden keine Hershey-Riegel zurückschlagen - stattdessen werden ihnen Kapseln mit konzentrierten Mengen der bioaktiven Chemikalien in den Kakaobohnen verabreicht.

Die Idee ist, alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Schokolade zu extrahieren und den Zucker, die Kalorien und das Fett zurückzulassen. Es wird geschätzt, dass selbst dunkle Schokolade (die wesentlich gesünder ist als Milchschokolade) 240 Kalorien, 10 Gramm Zucker und 18 Gramm Fett pro Portion enthält.

Die Studie beinhaltet, dass die Teilnehmer zwei Schokoladenkapseln pro Tag über einen Zeitraum von vier Jahren einnehmen. Sie werden regelmäßig medizinischen Untersuchungen unterzogen, um zu sehen, wie sich die Kakaopflege auf ihre Gesundheit auswirkt.

Es ist nicht überraschend, dass eine Süßwarenfirma hinter der Forschung steht. Mars Inc., Hersteller der Mars-Bar und M & Ms, finanziert die Studie neben dem National Heart, Lung and Blood Institute. Mars Inc., die auch Twix, Snickers und Skittles herstellt, verkauft bereits ein Kakaoextrakt-Kapselprodukt namens CocoaVia.