8 Lebensmittel Sie sollten aufhören zu kühlen

Wenn Lebensmittel deutlich mit einem "Kühlschrank nach dem Öffnen" gekennzeichnet sind - wie mit Joghurt oder Milch - ist es offensichtlich, dass sie in den Kühlschrank gehen. Viele frische Produkte enthalten jedoch keine Anweisungen. Das heißt, wir müssen raten, ob Tomaten besser im Kühlschrank oder in einer Schüssel auf dem Tresen sind. Und für viele ist es nur vernünftig, alle Früchte und Gemüse zu kühlen, um die Frische zu erhöhen (außer natürlich Bananen).

Nach Ansicht von Landwirtschaftsexperten kann jedoch das Kühlen bestimmter Arten von Produkten tatsächlich Früchte und Gemüse von Geschmack zappen, Textur ruinieren und den Verderbsprozess beschleunigen. Deshalb ist es am besten, diese 8 Produkte weit weg von der Chill-Zone zu lagern ...

1. Basilikum

Wenn Sie jemals den Fehler gemacht haben, einen vollen, lebhaften, duftenden grünen Basilikumstrauß in Ihrem Kühlschrank zu lagern, waren Sie wahrscheinlich gebrochen, als die Blätter schwarz wurden. Kälte und Feuchtigkeit verfärben, verwelken und verderben Basilikum ziemlich schnell.

Um Ihre frische Würze zu bewahren, legen Sie einen Basilikumstrauß in eine frische Tasse Wasser auf Ihrem Tresen. Die Vorteile sind wirklich zweifach - Sie können den Frühlingsgeruch (wie frische Schnittblumen) genießen, während Sie die Textur und den Geschmack noch viel länger bewahren.

2. Avocados

Wenn du Avocados so gut liebst wie ich, dann hast du Glück, wenn du widerstehen kannst, die ganze Frucht (ja, es ist eine Beerenform) in einer Sitzung zu verschlingen. Und das Schlimmste, was Sie tun können, ist, eine unreife Avocado in Ihren Kühlschrank zu stellen - sie wird steinhart bleiben und niemals reifen.

Da Avocados nicht mit dem Reifungsprozess beginnen, bis sie von Bäumen gepflückt werden, kann die Frucht einige Tage benötigen, um die ideale feste und dennoch samtige Textur für Guacamole zu werden. Um ihnen zu helfen, lassen Sie zu feste Avokados auf Ihrer Theke reifen. Einmal geschnitten, den Stein intakt halten und im Kühlschrank aufbewahren.

3. Ganze Melonen

Melonen werden für ihre süße, saftige und doch feste Textur geliebt. Bei Wassermelone, Honigtau und Cantaloupe (oder Moschusmelone) kann es jedoch ziemlich schnell schiefgehen, wenn die ganze Frucht in den Kühlschrank gestellt wird.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) werden Melonen den lebensnotwendigen Antioxidantien Beta-Carotin und Lycopin und schnellem Verfall in kalten, feuchtigkeitsreichen Umgebungen wie Ihrem Kühlschrank beraubt. Stattdessen lagern ganze Melonen direkt bei Raumtemperatur auf dem Tresen. Nach dem Aufschneiden können die Melonen jedoch in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank gehen.

4. Zwiebeln

Haben Sie sich jemals gewundert, warum Zwiebeln in diesen Netztaschen verkauft werden? Die US National Onion Association versichert, dass es einen guten Grund gibt. Es stellt sich heraus, dass ungeschälte Zwiebeln gut in einem Beutel aufbewahrt werden können, der Luft zirkulieren lässt. Sie gedeihen auch in einer kühlen, aber nicht kalten, trockenen, gut belüfteten Umgebung, wie in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Schrank.

Wenn Sie eine halbe Zwiebel schälen und verwenden, sollten Sie das restliche Gemüse im Kühlschrank aufbewahren - vorzugsweise in einem abgedeckten Behälter, da der Geruch vom Inhalt des Kühlschranks aufgenommen werden kann. Halten Sie Zwiebeln immer fern von Kartoffeln. Kartoffeln (auch ungeschält) setzen Gas und Feuchtigkeit frei, die den Zerfall der Zwiebel beschleunigen.

5. Kartoffeln

Wenn du denkst, dass deine Spuds im Kühlschrank knallen, bleiben sie frisch - denk wieder nach! Chillende Kartoffeln werden ihnen nicht nur den wesentlichen Geschmack nehmen; Es wird ihre Stärken in Zucker viel schneller umwandeln, nach der Potato Growers Association of Alberta, in Kanada.

Um zu vermeiden, dass Ihre Tader völlig ruiniert werden, lagern Sie sie ungewaschen in einer Papiertüte in Ihrer Speisekammer bei einer kühlen, aber nicht kalten Temperatur. Sie können sie auch in einem dunklen, trockenen, gut belüfteten Schrank in einer Papp- oder Holzkiste oder Papiertüte platzieren. Vermeiden Sie es, sie in Plastik oder Vorwäsche zu legen, da Feuchtigkeit eindringen und die Gemüsefäule beschleunigen kann.

6. Knoblauch

Ähnlich wie die Zwiebel, Knoblauch mag hängen frei-Bedeutung Belüftung ist wesentlich für die Frischhaltung von Knoblauch und zur Verhinderung von Frühfäule. Deshalb ist der ideale Platz für Ihre Knoblauchknollen lose in einer gut gelüfteten Speisekammer versteckt.

An einem dunklen, trockenen, kühlen Ort kann die Luft um die stechenden Zwiebeln zirkulieren und sie frisch, fest und geschmackvoll für bis zu 2 Monate halten. Du legst nur ein oder zwei Mal Knoblauch in den Kühlschrank, bevor du merkst, dass ungeschälte Köpfe eine gummiartige Textur annehmen und anfangen, Schimmel zu sprießen.

7. Kürbis und Kürbis

Squash-Sorten können sehr unterschiedlich aussehen. Nach all der entzückenden Eichel, dem fleischigen orangefarbenen Butternut, dem schlauchförmigen Delicata und den blassgelben Spaghetti sieht es so aus, als wären sie unterschiedlich gelagert.

Dies ist jedoch nicht der Fall, wenn Sie sich an die Experten der Canadian Produce Marketing Association wenden. Sie behaupten, Kürbisse und Kürbisse aller Art sind am besten in einem kühlen (nicht kalt), trocken, Höschen, um Textur und Nährstoffe zu bewahren. Einmaliger Squash kann auf der Theke aufgewertet werden.

8. Tomaten

Wenn Sie jemals in eine breiige Tomate gebissen oder geschnitten haben - Chancen finden Sie das Gemüse im Kühlschrank. Frische, ganze Tomaten werden in der Kälte vor Geschmack geschützt. Laut der Vereinigung der Gemüseanbauer von Ontario, stagniert die kalte, feuchte Kühlschrankumgebung mit dem natürlichen Reifeprozess der lebendigen roten Frucht (nein, es ist kein Gemüse)

Um ganze Tomaten fest und voller Geschmack vom Supermarkt oder Bauernmarkt zu halten, lagern Sie sie in einer Schüssel auf Ihrem Tresen bis zur Reife. Der natürliche Reifeprozess für Tomaten dauert etwa 2 bis 3 Tage. Lagern Sie Tomaten auch nicht in Plastik, wo sie unweigerlich matschig werden. Wenn eine Tasche benötigt wird, verwenden Sie immer Papier.