7 Zeichen Du lebst in einem Nahrungssumpf

Wenn Ihre Nachbarschaft mit einer Vielzahl von Convenience-Stores und nicht vielen Lebensmittelgeschäften oder sogar einem Markt in Sicht gefüllt ist, leben Sie vielleicht in dem, was Gesundheitsexperten als "Lebensmittelsumpf" bezeichnen.

Erfahren Sie, warum und wie das Leben in einem Lebensmittelsumpf die Gesundheit und das Wohlbefinden der Bewohner beeinträchtigen kann ...

1. Was ist ein Nahrungssumpf?

Laut der Huffington Post gibt es in einem "Lebensmittelsumpf" keine Lebensmittel, die frische Produkte, Fleisch und Fisch anbieten, sondern eher gut bestückt mit einem Überfluss an Geschäften, die verarbeitete Snacks und Süßigkeiten anbieten.

Laut Toronto Public Health, Gemeinden mit einem Mangel an frischen Lebensmitteln Optionen zu Fuß erreichbar im Anschluss an nur Junk-Food (dh Chips, frittierte Lebensmittel, Fast Food und Tiefkühl-und Konserven) Entscheidungen verdient den Moniker Food Swap.

2. Essens-Sumpf gegen Nahrungs-Wüste

Während "Nahrungssumpf" ein relativ neuer Begriff sein mag, ist Ihnen der Begriff "Nahrungswüste" wohlbekannt, der laut Vertretern von Toronto Public Health Bereiche mit einer Fülle von Convenience Stores und den fehlenden Zugang zu Supermärkten beschreibt.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wird eine Lebensmittelwüste als "einkommensschwaches [ländliches oder städtisches Gebiet] bezeichnet, wo eine erhebliche Anzahl von Einwohnern nur geringen Zugang zu einem Lebensmittelgeschäft hat." Das USDA berichtet, dass rund 23, 5 Millionen Amerikaner Leben Sie eine Meile oder mehr entfernt von einem Supermarkt mit begrenztem Zugang zu frischen Produkten, Fleisch und gesunden Lebensmitteln, die zur Fettleibigkeitsepidemie in den USA beitragen.

3. Geographie fördert Nahrungssümpfe?

Im Gegensatz zu einer Lebensmittelwüste, die weitgehend vom Einkommen begrenzt ist (ebenso wie das Auto und der öffentliche Nahverkehr in einem Gebiet), ist ein Nahrungssumpf weitgehend geographisch.

Zum Beispiel beschreibt Toronto Public Health Nahrungsmittelsümpfe in Gebieten mit hohem Einkommen als "dominierend in ungesunden Lebensmitteln [Wahlmöglichkeiten]", aber die Bewohner haben die Möglichkeit, mit dem Auto zu reisen, um gesündere Lebensmittel zu kaufen ... während Menschen mit niedrigem Einkommen in Lebensmittelwüsten das nicht haben Möglichkeit.

4. Einkommensniveau und Nahrungssümpfe

Ernährungswissenschaftler an der Lana School of Public Health der Universität von Toronto sind sich einig, dass Essens-Sümpfe nicht vom Einkommensniveau einer Nachbarschaft abhängen. Nahrungssümpfe, die im Gegensatz zu Nahrungswüsten stehen, gibt es sowohl in Städten mit hohem als auch mit niedrigerem Einkommen.

Wissenschaftler bescheinigen Essens-Sümpfen rein auf schlechte städtische (oder städtische) Planung, so Professoren für Ernährungssicherheit und Ernährungswissenschaften an der Universität von Toronto. Bei Nahrungsmittelsümpfen werden begrenzte ungesunde Nahrungsmittelwahl durch hohe Transitkosten und fehlenden Zugang getrieben.

5. Taille und Essen Optionen

Das Department of Health (DOH) von New York City identifiziert 3 erstklassige Lebensmittelsümpfe - die Upper East Side, Central Harlem und East Harlem. Sicher, alle 3 Bereiche haben einen einfachen Zugang zu Essen, aber das Essen ist überwältigend unterdurchschnittlich und einfach nur ungesund.

Das DOH fand in den unteren Einkommensbereichen von East und Central Harlem mit mehr Bodegas (Convenience Stores) eine durchschnittliche Fettleibigkeitsrate von 29 Prozent. Während das höhere Einkommen Upper East Side, hatte etwas mehr Supermärkte, etwas weniger Fast-Food-Optionen und eine durchschnittliche Fettleibigkeit Gesamtquote von 22 Prozent (auf Augenhöhe mit dem NYC-Durchschnitt).

6. Der städtebauliche Aspekt

Die Sicherstellung, dass ernährungsphysiologische Lebensmittel für die Menschen zu vertretbaren Kosten verfügbar sind, sollte laut Stadtplanerin Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, Teil der Stadtplanung sein.

Feld schlägt vor, dass Zeitbereiche für neue Nachbarschaften bestimmt werden, ein Teil des Planungsprozesses sollte einen Zugänglichkeitsplan für gesunde Nahrungsmitteloptionen enthalten. Der Plan sollte gesundes Essen zu Fuß für die Anwohner in der unmittelbaren Umgebung berücksichtigen.

7. Die "Essen, wo du lebst" Mentalität

New Yorker DOH identifiziert eine "Essen, wo du lebst" -Mentalität für die Gemeinden, was durchaus Sinn macht. Zum Beispiel neigen Bewohner von Nahrungssümpfen dazu, zuerst nach billigen, ungesunden und dennoch bequemen Nahrungsmitteln zu suchen, wenn die Geschäfte, die sie umgeben, diese Waren größtenteils auf Lager haben.

Jedoch fördert diese Mentalität eine düstere Zukunft für die Bewohner von Nahrungssümpfen und Nahrungswüsten. Eine Zukunft mit steigenden Fettleibigkeit Raten und mehr Fälle von chronischen Erkrankungen in Verbindung mit Gewicht - wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und Diabetes.