10 gemeine gefärbte und geänderte Nahrungsmittel

Wenn Sie jemals eine lokale Farm oder einen Bio-Laden besucht haben, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass die Früchte, das Gemüse, die Eier und andere Produkte, die sie verkaufen, anders aussehen als in anderen Lebensmittelgeschäften. Viele Leute schauen auf das Essen und denken, dass etwas nicht stimmt. Aber die Wahrheit ist, dass ein großer Teil des Essens, das Sie in großen Lebensmittelketten kaufen, verändert wurde - Form, Farbe und Größe werden in irgendeiner Weise verändert. Es ist schwer zu sagen, was genau den Trend ausgelöst hat, aber der Hauptgrund, warum es heute weitergeht, ist das Kaufverhalten der Verbraucher - die Farbe und Form von Lebensmitteln hat Einfluss darauf, ob wir etwas kaufen oder nicht.

Die folgende Liste der gefärbten und veränderten Nahrungsmittel enthält wahrscheinlich einige Schocker und einen Einblick in gängige Lebensmittelproduktionspraktiken ...

1. Cheddar-Käse

Mit der steigenden Beliebtheit von Käsespezialitäten haben Sie in den letzten Jahren wahrscheinlich einen Anstieg bei Marken erlebt, die weißen Cheddar-Käse verkaufen. Und wenn Sie wie viele andere große Kisten Lebensmittelgeschäft Käufer, das erste Mal, dass es verfügbar wurde, haben Sie vielleicht gefragt, warum es nicht orange ist.

Cheddarkäse wird in der Regel in verschiedenen Orange- und Gelbtönen mit Annatto, einem pflanzlichen Farbstoff, hergestellt. Es wurde zuerst vor ein paar hundert Jahren gemacht, weil es gedacht wurde, dass die orange Farbe von Käse bedeutete, dass es in Fett höher war, und Käse mit viel Fett könnte für mehr verkauft werden. Heutzutage werden die Hersteller ihren Cheddar wahrscheinlich nicht wieder auf ihre natürliche Farbe umstellen, da die Menschen Farben nun mit Geschmack assoziieren.

2. Joghurt

Nicht alle Marken von Joghurt enthalten künstliche Lebensmittelfarbe, aber eine gute Portion von ihnen. Es ist wahrscheinlich überraschend für viele, da die Farbe von Joghurt in der Regel die Farbe der Frucht widerspiegelt. Und wenn Sie Joghurt essen, der Frucht darin hat, könnten Sie denken, dass die Frucht den Joghurt diese Farbe färbt, aber es ist nicht.

Eine schnelle Online-Suche darüber, was Joghurt-Unternehmen verwenden, um ihre Produkte zu färben, wird wahrscheinlich Sie aushöhlen und haben Sie für immer Joghurt verfluchen. Kürzlich war mindestens eine bekannte und beliebte Marke von Joghurt unter Medien- und Verbraucherbrand für die Verwendung von Karmin, einer auf Insekten basierenden Färbung, um ihren Joghurt zu färben. (Obwohl dies wahrscheinlich besser ist als chemische Farbstoffe wie einige andere Marken!)

3. Jarred Pickles

Das ist ein komisches. Wenn Farbstoffe in Lebensmitteln wie diesem verwendet werden, fragt man sich, wie viele verschiedene Lebensmittel man eigentlich nicht kennt. Viele Marken von Pickles enthalten zwei künstliche gelbe Farbstoffe, die von der Food & Drug Administration (FDA) zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind, deren Verwendung jedoch als umstritten gilt. Warum?

Es gibt genug Unsicherheit über diese beiden Farbstoffe und sie wurden mit negativen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht. Und obwohl das potentielle Schaden, das diese Farbstoffe und andere verursachen können, ein wichtiger Grund ist, ihre Rolle bei dem, was wir essen, zu überdenken, gibt es auch die Tatsache, dass es andere natürliche Wege gibt, Lebensmittel zu färben, die definitiv nicht schädlich sind.

4. Mac und Käse

Wahrscheinlichkeiten sind Sie nicht überrascht, dass die überraschende orange Farbe der Würze, die in den meisten Marken von Mac und Käse gefunden wird, nicht natürlich ist. Cheddarkäse ist nicht einmal von Natur aus orange, geschweige denn hell und radioaktiv. Während viele Menschen die Frage ignorieren, was genau in dieser Art von verarbeitetem Essen ist, haben genug Leute es in Frage gestellt, dass wir die Antwort haben.

Im Jahr 2013 unterzeichneten Hunderttausende Menschen eine Online-Petition für einen großen Mac- und Käsehersteller, um die gelben Farbstoffe # 5 und # 6 aus ihren Produkten zu entfernen. Es gibt mehrere Behauptungen, dass diese Farbstoffe Hyperaktivität bei Kindern verursachen können und ein Karzinogen sein können.

4. Ungeschälte Walnüsse

Geschälte Walnüsse werden normalerweise in den Monaten vor Weihnachten verkauft - es ist Tradition, eine Schale mit geschälten Nüssen zu haben, auf denen die Menschen mit einem knackenden Werkzeug knabbern können. Aber in diesem Jahr, je nachdem, wo Sie leben, haben Sie vielleicht bemerkt, dass die Walnussschalen zum Kauf schmutzig oder faulig, mit dunkelbraun und fast schwarz Färbung aussehen.

Dies liegt daran, dass sie normalerweise in einer Bleichmittelmischung gespült werden, um sie zu reinigen und ihnen eine weiche cremefarbene Farbe zu verleihen. Aber an einigen Orten in Nordamerika ist dies nicht mehr erlaubt. Mach dir keine Sorgen, wenn das, was du kaufst, gebleicht ist - es gibt keinen sicheren Beweis dafür, dass das Bleichmittel die Hülle durchbricht und dir Schaden zufügen kann.

5. Olivenöl

Olivenöl wird in vielen verschiedenen Kochmethoden und in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Dressings verwendet. Hinzufügen von Olivenöl zu Ihrer Ernährung, um gesättigte Fettsäuren und Transfette zu ersetzen, kann zu vielen gesundheitlichen Vorteilen führen, einschließlich einer Senkung des Risikos für Herzerkrankungen. Aber was viele Leute nicht wissen, ist, dass das Olivenöl, das Sie kaufen, möglicherweise nicht das reine Olivenöl ist, das Sie denken, dass es ist.

Viele Hersteller verwenden andere, billigere Öle wie Haselnuss und Soja, um die Gewinnmargen zu steigern. Einige Länder haben begonnen, die Verwendung von Ölen zu untersuchen, die mit dem Eindruck verkauft werden, dass Sie reines Olivenöl erhalten. Sie werfen auch einen Blick auf die Rolle von Lieferanten, Unternehmen oder beidem in eklatanter Falschbezeichnung.

6. Rotes Fleisch

Es ist bedauerlich, aber eine große Portion Fleisch, die Sie im Supermarkt kaufen, wurde verändert. Die Produzenten argumentieren, dass sie einen großen Verlust von Leuten erleiden, die Fleisch vermeiden, das nicht in der Farbe vibriert, so verwenden sie legal Kohlenmonoxid, um Fleisch dazu zu bringen, seine Farbe zu behalten.

Die Verwendung dieser falschen Frische ist nur eine weitere Taktik, die weiterhin Verwirrung bei den Verbrauchern hervorruft - viele Fleischsorten sind immer noch frisch und absolut sicher zu essen, wenn sie eher braun gefärbt sind, und der Einsatz von Kohlenmonoxid kann Fleisch verdecken verdorben. Mit behandeltem Fleisch, das neben unbehandeltem Fleisch auf einem Lebensmittelgeschäftregal sitzt, sind Chancen, dass Sie das Fleisch mit der "besseren" Farbe wählen werden.

7. Getreide

Nicht alle Cerealien sind gefärbt, aber es ist üblich, mehrere Farbstoffe in der Tabelle der Produktbestandteile zu sehen. Selbst Getreide, das einen Braunton hat, enthält oft zwei Arten von gelben Farbstoffen. Und wenn Sie an all die farbenfrohen Kindermüsli denken, die es gibt, wird offensichtlich eine Fülle von Farbstoffen verwendet - die Farbe stammt sicherlich nicht von der Frucht, nach der sie schmecken.

Einige Studien behaupten, dass der Farbstoff in einer Portion künstlich gefärbten Cerealien, insbesondere in Kombination mit dem Verzehr anderer gefärbter Nahrungsmittel, die Werte, die vermutlich die Hyperaktivität eines Kindes erhöhen, deutlich übersteigt. Das Ausmaß, in dem sich der Farbstoffkonsum auf ein Kind auswirken kann, ist noch nicht bekannt, aber genug Studien und Forschungen haben ergeben, dass Grund zur Besorgnis besteht.

8. Gefrorener Brokkoli

Sie haben vielleicht bemerkt, dass gefrorener Brokkoli, neben vielen anderen gefrorenen grünen Gemüse, hellgrün ist. Die Intensität der Farbe macht es super frisch, obwohl es in Ihrem Gefrierschrank war. Die Ursache für diese Farbe ist jedoch nicht natürlich - die meisten Früchte und Gemüse sind nicht so natürlich leuchtend.

Daher verwenden die Erzeuger einen grünen Farbstoff, um den gefrorenen Brokkoli gut aussehen zu lassen, was wahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass die Gesellschaft heute davon ausgeht, dass die Lebensmittel reich an Farbe sind. Der enorme Anstieg der Verwendung von Lebensmittelfarbstoffen Mitte bis Ende des 20. Jahrhunderts hat unsere Wahrnehmung von Lebensmittelfarben verändert, und es gibt mehrere Studien, die zeigen, dass Verbraucher Farbe mit Geschmack verbinden.

9. Maraschino Kirschen

Diese köstlichen kleinen Kirschen, die in vielen Desserts und Bargetränken gefunden werden und in nordamerikanischen Häusern verwendet werden, sind dieser roten Farbe natürlich nicht einmal nahe. Einige der Maraschino-Kirschen, die normalerweise in Glasbehältern verkauft werden, sind nicht sehr rot, obwohl es nicht wichtig ist, weil der Produktionsprozess die Kirschen ihrer natürlichen Färbung entkleidet.

Sie werden dann mit einem chemischen Farbstoff rot gefärbt und in Maissirup getränkt. Manche Menschen sind sich sicher, dass diese Kirschen am Ende des Tages keine echten Kirschen sind und verwenden sie in Desserts und als Beilagen, aber es ist ganz einfach, sie selbst zu machen, ohne alles zu entfernen, was eine Kirsche zu einer Kirsche macht.

10. Karotten

Bis zum 16. Jahrhundert gab es keine orange Karotten. Dieses Wurzelgemüse wurde hauptsächlich mit einer natürlichen violetten Farbe, mit einigen weißen und gelben Versionen hier und dort angebaut. Schließlich wurden Karotten genetisch in die orange Sorte mutiert, die wir alle kennen und heute essen. Die Farbe ist nicht die einzige Sache, die kosmetisch geändert wird, wenn es um Babykarotten geht.

Es überrascht nicht, dass die Größe und Form von Babykarotten nicht natürlich ist. Eine dünnere Art von Karotte wird dann verwendet, um diese unnatürlichen, kurzen, kleinstückigen Snacks zu schnitzen. Da Karotten natürlich ein wenig austrocknen und die Farbe ändern, wenn sie unbehandelt oder aus der Verpackung bleiben, gibt es ein bisschen Wasser in Babykarottensäcken, um sie hydratisiert und orange zu halten.