Schwangere Frauen sollten es vermeiden, Thunfisch zu essen

Die Forschung zeigt, dass der Quecksilbergehalt steigt: Tatsächlich sind sie im nördlichen Teil des Pazifischen Ozeans in den letzten zwei Jahrzehnten um 30 Prozent gestiegen. Das bedeutet, dass eine 6-Unzen Portion Lachs 4 Mikrogramm Quecksilber enthalten kann, während die gleiche Menge Thunfisch mit 60 Mikrogramm Quecksilber versetzt wird.

Die meisten Experten glauben, dass das zu viel Quecksilber für eine schwangere Frau ist. "Wir sind besonders besorgt über Thunfischkonserven, die nach Garnelen die zweithäufigste Nahrung in den USA sind", sagte Jean Halloran, Direktor für Lebensmittelpolitikinitiativen bei Verbraucherverbänden.

Abgesehen von Thunfisch empfiehlt Consumer Reports schwangere Frauen, Schwertfisch (der 170 Mikrogramm Quecksilber enthält), Haifisch, Königsmakrele, Gulf Tilefish, Marlin, Granatbarsch, Zackenbarsch, Heilbutt, Blaufisch, Seebarsch, Kabeljau und spanische Makrele zu vermeiden. Consumer Reports fügt hinzu, dass einige Arten von Thunfisch, wie große Augen und Gelbflossenthun, besonders viel Quecksilber enthalten und daher immer vermieden werden sollten.

Zum Glück gibt es Möglichkeiten, Mütter zu erwarten, die ihre Meeresfrüchte lieben. Zu den quecksilberarmen Nahrungsmitteln gehören Garnelen, Jakobsmuscheln, Sardinen, Wildlachs, Austern, Tintenfische und Tilapia. In einen mittleren Bereich fallen Schellfisch, Seelachs, Seezunge, Langusten, Forelle, Wels, Flunder, Krabbe und Meeräsche.