8 Trans-Fett-Schwere Lebensmittel zu vermeiden

Im vergangenen Juni kündigte die US-amerikanische Food and Drug Administration an, die Verwendung von Transfetten bis zum Jahr 2018 zu eliminieren. Der Grund: Es wurde gezeigt, dass Transfette die Spiegel von Low-Density-Lipoprotein (im Volksmund als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet) erhöhen sogenanntes "gutes" Cholesterin. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Transfetten sind, das Risiko für Fettleibigkeit und die vielen Gesundheitszustände, die mit Fettleibigkeit einhergehen, einschließlich Herzerkrankungen und Diabetes, erhöht.

Angesichts dieser Risiken ist es wichtig, dass die Menschen diese Lebensmittel, die reich an Transfetten sind, identifizieren und vermeiden können. Da es ein paar Jahre dauern wird, bis diese Lebensmittel aus den Regalen verschwunden sind, lohnt es sich, diese Lebensmittel kennenzulernen, damit Sie gesündere Ernährungsgewohnheiten treffen können ...

1. Margarine

Im Allgemeinen glauben Gesundheitsexperten, dass Margarine gesünder ist als Butter, die reich an gesättigten Fettsäuren ist. Aber viele Margarine-Marken sind auch reich an Trans-Fettsäuren, die nachweislich die LDL-Werte (Low Density Lipoprotein) erhöhen.

Nicht sicher, welche Art von Margarine Transfette hoch ist? Natürlich sollten Sie das Nährwertkennzeichen überprüfen. Aber die allgemeine Regel lautet: Wenn die Margarine fest ist, besteht eine gute Chance, dass sie viel Trans-Fett enthält. Wenn es weich oder flüssig in der Form ist, sind die Transfettsäuren wahrscheinlich niedrig oder nicht existent.

2. Verpackte Mischungen

In den meisten Fällen schmecken verpackte Lebensmittel nicht so gut wie Nahrungsmittel, die mit frischen Zutaten zubereitet werden. Um dies zu kompensieren, verwenden Hersteller verpackter Lebensmittel häufig Transfette, da sie dazu beitragen können, den Geschmack und die Textur sowie die Haltbarkeit der verarbeiteten Produkte zu verbessern.

Deshalb sollten Sie sorgfältig das Nährwertschild lesen, das vielen verpackten Lebensmitteln beigefügt ist, einschließlich Kuchen-, Muffin- und Pfannkuchenmischungen. Wenn es um Transfette geht, gilt: Je niedriger die Zahl, desto besser.

3. Instant Ramen Nudeln

Instant-Ramen-Nudeln sind eine beliebte Wahl für viele junge Leute und das ist keine Überraschung. Sie sind nicht nur relativ lecker - vor allem dank ihres hohen Salzgehaltes - sondern auch extrem leicht zuzubereiten.

Das Problem ist, Instant Ramen Nudeln sind sehr reich an gesättigten und Transfetten, was bedeutet, dass sie das Risiko erhöhen können, ihren Cholesterinspiegel zu erhöhen und fettleibig werden. Aus diesem Grund empfehlen die meisten Gesundheitsexperten, die verpackten Ramen-Nudeln zu vermeiden und empfehlen stattdessen, ein Restaurant zu besuchen, das für die Zubereitung dieser Art von Speisen bekannt ist und frische, fettärmere Zutaten verwendet.

4. Fast Food Pommes Frites

Hier in Nordamerika gibt es nur wenige Nahrungsmittel, die beliebter sind als Pommes Frites, die die meisten Fast-Food-Gerichte begleiten. Aber Pommes Frites sind notorisch ungesund, besonders wenn sie von Fast-Food-Restaurants zubereitet werden.

Der Trick besteht darin, Restaurants zu vermeiden, in denen die Pommes viel Transfett enthalten. Zum Beispiel enthalten Jack in the Box Fritten 5 Gramm Transfett pro Portion, während Long John Silvers 3, 5 Gramm Transfett pro Portion enthält. Die besseren, niedrigeren trans-fetten Optionen können bei Sonic und McDonald's gefunden werden.

5. Frittierte Lebensmittel

Wenn Sie Transfette vermeiden möchten, müssen Sie Ihren Verbrauch von frittierten Lebensmitteln, wie gebratenes Huhn, Jalapeno Poppers und Mozzarella-Sticks schneiden. Das liegt daran, dass die meisten Restaurants in Nordamerika in ihren Fritteusen weiterhin billigere, teilweise gehärtete Öle verwenden, was bedeutet, dass sie ihr Essen im Wesentlichen mit Transfetten infundieren.

Dies wird natürlich nicht in allen Restaurants der Fall sein. Aus diesem Grund empfehlen Gesundheitsexperten, dass Sie den Kellner, Küchenchef oder Restaurantleiter fragen, ob sie beim Kochen ihrer Lebensmittel trans-fettfreie Öle verwenden.

6. Backwaren

Nordamerikaner lieben ihre Backwaren, darunter Kuchen, Kekse, Kuchen, Cracker und Donuts. Laut der Mayo Clinic beinhalten die meisten dieser Lebensmittel - ob frisch zubereitet oder verpackt - die Verwendung von teilweise hydriertem Pflanzenöl, das das Transfettvolumen der Nahrung erhöht. Es ist auch erwähnenswert, dass die Vereisung, die auf diese Backwaren geht, auch Transfette enthält.

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder nur Ihre Ernährung gesünder zu machen, vermeiden Sie in der Regel Backwaren vollständig. Wenn Sie Ihren Verzehr von Transfetten einfach senken möchten, nehmen Sie an, dass alle Backwaren diese Fette enthalten, sofern sie nicht ausdrücklich etwas anderes angeben.

7. Cracker

Viele der Lebensmittelunternehmen, die hinter Kartoffelchips stehen, haben daran gearbeitet, Transfette aus ihren Produkten zu entfernen. Aber es gibt immer noch viele Arten von Crackern, die Transfette enthalten. Das liegt daran, dass Transfette bei Raumtemperatur fest bleiben, was dazu beiträgt, dass ein Produkt knusprig bleibt. Und Knusprigkeit ist im Wesentlichen das Schlüsselmerkmal jedes guten Crackers.

Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Cracker darauf, das Nährwertschild sorgfältig zu lesen. Obwohl viele Hersteller von Crackern sich bemüht haben, Transfette aus ihren Produkten zu entfernen, enthält eine überraschende Anzahl von Cracker-Marken weiterhin diese sehr ungesunden Fette.

8. Frühstückswürstchen

Die meisten Frühstück Würstchen sind aus Schweinefleisch oder Rindfleisch, die beide in den meisten Fällen reich an gesättigten Fettsäuren sind. Aber viele Restaurants kochen ihre Würste - ob in Link- oder Patty-Form - durch Frittieren, was ihren Transfettgehalt wesentlich erhöhen kann. Transfette können auch hinzugefügt werden, wenn ein Chef Butter oder Schmalz verwendet, um Frühstückswürste zu braten.

Um den trans-Fettgehalt von Frühstücks-Würstchen niedrig zu halten, kochen Sie sie zu Hause in nativem Olivenöl extra oder Rapsöl. Wenn Sie ein Restaurant besuchen, bitten Sie den Küchenchef, keine Fritteuse oder Butter oder Schmalz zu verwenden, um Ihre Bestellung abzuschließen.