8 Tipps für gesünderes Backen

Muffins, Brot, Kekse und Kuchen - wenn Sie so backen wie ich, ist es im besten Interesse Ihrer Gesundheit und Ihrer Taille, Ihr Backen gesünder zu machen. Backen Substitutionen können helfen, Herz-schädigende Fette, raffinierten Zucker und leere Kalorien von Ihrem Lieblings Bunt Kuchen oder Dessert Laib zu schneiden.

Hier sind acht Substitutionen für gesündere Backwaren ...

1. Vollkornmehl

Wenn Sie sich für eine Tüte Vollweizenmehl im Vergleich zu altem, raffiniertem Weißmehl entscheiden, werden Sie die leeren Kalorien in Ihren Muffins und Kuchen schneiden und gleichzeitig die Menge an gesunden Fasern erhöhen. Backen Sie einen warmen Laib Brot mit Vollkornmehl statt normalem Weißmehl und helfen Sie mit jeder Scheibe das Risiko von hohem Cholesterin und Typ-II-Diabetes zu senken.

2. ungesüßte Apfelmus

Während die meisten Kekse und Muffins pro Batch oder Dutzend eine gehäufte Tasse Zucker verlangen, streuen Sie rund 600 zusätzliche Kalorien in raffinierter Süße. Wenn Sie jedoch den raffinierten weißen Zucker für ungesüßte Apfelmus ersetzen, werden Sie den Bedarf an zusätzlichen Flüssigkeiten, wie Pflanzenöl oder geschmolzene Margarine, die in Ihrem Rezept benötigt werden, senken - sowohl die leeren Kalorien als auch das Fett in einer fruchtigen Tasse senken.

3. Pürierte Avocado

Die cremige Konsistenz und der Geschmack von pürierten Avocados mischen sich subtil mit Schokoladenrezepten und bieten einen herzgesunden Ersatz für Butter in Keksen, Brownies und Dessertquadraten. Ersetzen Sie jede Tasse Butter durch eine pürierte Tasse Avocado in Ihren Rezepten für einen kalorienarmen, Omega-3-reichen Boost. Verzichten Sie darauf, Pfannen mit Avocado anstelle von Butter zu bestreichen, da die Früchte nicht so gut schmelzen und kleben und brennen können.

4. Schwarze Bohnen

Wenn Sie daran denken, schwarze Bohnen in Ihr Brownie-Rezept zu integrieren, klingt das vielleicht nicht sehr appetitlich. Jedoch, püriert in Ihrer Küchenmaschine und verwendet anstelle von weißem raffiniertem Mehl, mischen schwarze Bohnen glatt und machen Ihre Brownie-Basis, flauschig, feucht, kalorienärmer, ballaststoffreicher und völlig glutenfrei!

5. Pürierte Bananen

Wenn es um kaliumreiche, kalorienärmere und ballaststoffreichere Brotlaibe geht, sind pürierte und überreife Bananen ein viel gesünderer Ersatz für Margarine, Pflanzenöl oder Schmalz in Bananenbrot oder Muffins. Mit der pürierten Banane erhalten Sie zusätzlich einen Vitamin-B6-Boost.

6. Brauner Puffreis

Wenn es darum geht Textur zu simulieren, kann brauner Puffreis leicht gegen weißes Puffreisgetreide in quadratischen Rezepten getauscht werden. Brown Rice Cerealien können gleichermaßen ersetzt werden und es enthält weniger Kalorien, sowie die zusätzliche Faser und Ernährung von Vollkornprodukten.

7. Stevia

Sie können viel auf leeren Kaloriengehalt in fast jeder gebackene behandeln, indem Sie Stevia anstelle von raffiniertem Weißzucker verwenden. Wenn Sie Stevia, eine tropische Pflanze, die aus der Familie der Sonnenblumenkerne stammt, ersetzen, sollten Sie nur sicher sein, viel weniger als die Menge an Zucker zu verwenden. Diese getrocknete Krautpflanze (für den Kauf in flüssiger und körniger Form) packt doppelt so süß wie Zucker - mit Null Kalorien.

8. Chia Samen

Ch-ch-ch-chia! Sie können die Hälfte der Butter oder ganze Eier (nicht beide in demselben Rezept) in Ihren Muffins, Kuchen und Brot reduzieren, wenn Sie stattdessen Chiasamen einstreuen. Diese winzigen Samen gelten als Superfutter, weil sie reich an Proteinen, Kalium, Ballaststoffen und herzgesunden Omega-3-Fettsäuren sind. Außerdem verleihen sie Frühstücksriegel und Haferkekse eine duftende und süß-nussige Konsistenz.