8 gesunde Gründe, Ihren lokalen Bauernmarkt zu unterstützen

Im Spätsommer wärmen sich die Seen und der Pool mit den faulen, feuchten Sommertagen auf. Aber auch die Märkte der Bauern heizen sich auf - mit reifen, saisonalen Produkten und Obst- und Gemüseständen mit einer beeindruckenden Auswahl. Die Vorteile, die ein Bauernmarkt den Käufern bietet, sind so reichhaltig wie die Waren.

Hier sind acht überzeugende Gründe, sich für den Rest des Sommers und bis zum frühen Herbst Marktstil zu kaufen ...

1. Frisch und lokal

Wenn Sie frisches Obst und Gemüse suchen, suchen Sie nicht weiter als den lokalen Bauernmarkt. Das Produkt wird nicht nur lokal angebaut, das heißt, es wird in der höchsten Reife geerntet und es ist nur eine kurze Strecke bis zum Marktstand des Landwirts, wo es an Kunden verkauft wird (und nicht Wochen oder Monate in einem LKW oder Kühler). - Die Tatsache, dass Sie Obst und Gemüse essen, das in der Umgebung angebaut wurde, in der Sie leben, bedeutet, dass das Produkt wahrscheinlich essentielle Nährstoffe enthält, die für eine starke Immunität und Keime benötigt werden, die in dieser spezifischen Atmosphäre zirkulieren.

2. Gewählt in der Hauptsaison

Wenn Sie denken, dass die Obst- und Gemüsesorten, die in Ihrem Lebensmittelgeschäft angeboten werden, frisch sind - denken Sie noch einmal darüber nach! Meistens werden sie gepflückt oder ausgegraben, bevor sie reif sind, um die Haltbarkeit zu verlängern. Das frühe Pflücken beeinträchtigt jedoch oft den Geschmack (das wissen Sie, wenn Sie im Januar jemals einen Pfirsich oder Mango eines Lebensmittelhändlers gegessen haben). Alternativ werden die Produkte, die Sie auf einem lokalen Bauernmarkt angeboten bekommen, saisonal angebaut und an der frischesten Stelle geerntet, was bedeutet, dass der Geschmack auch auf dem höchsten Punkt liegt.

3. Spitzennahrung

Geschmacklich ist auch die Ernährung beeinträchtigt, wenn Früchte und Gemüse geerntet werden, bevor sie reif sind. Damit die Früchte ihr höchstes Niveau an Vitaminen, Nährstoffen und Photochemikalien erreichen können, sollte sie reif und in der Saison gepflückt werden, um den stärksten Nährwert zu erhalten.

4. Unterstützen Sie Ihre lokale Wirtschaft

Aus naheliegenden Gründen unterstützt die Entscheidung, vor Ort in Ihrem nächstgelegenen Bauernmarkt einzukaufen, die Landwirte und Ihre lokale Gemeinschaft, indem sie das Verbrauchergeld direkt in Ihrer Nähe - direkt von Ihnen an den Landwirt geleitet - halten. Er oder sie kann sogar die Person sein, die die Frucht oder das Gemüse am Marktstand pflanzt, erntet und verkauft. Plus, die meisten Lebensmittelhändler (sofern sie nicht lokal und organisch angegeben sind) produzieren aus massiven Agrarindustrie (oder GVO Lebensmittelkonzerne). Unterstützen Sie Ihre lokale Community, indem Sie vor Ort einkaufen.

5. Energie sparen

Weißt du, wie lange diese Pflaume oder Birne reiste - vom Bauernhof zum Lebensmittelhändler und vom Lebensmittelhändler zu deinem Tisch? Wenn Sie von einem großen Lebensmitteleinzelhändler kaufen, wurde Ihr Produkt wahrscheinlich über Tausende von Meilen transportiert, was enorme Mengen an Zeit (dh Lagerung, Reisen), Geld (dh Marketing), Ressourcen (dh Kommissionierung, Verpackung) verschlingt ) und Energie (dh Transport). Untersuchungen von Princeton gehen davon aus, dass nur 10 Prozent der fossilen Brennstoffe für die weltweite Produktion von Nahrungsmittelsystemen verwendet werden. während die restlichen 90 Prozent für Verpackungs-, Marketing- und Lebensmitteltransportkosten verschwendet werden.

6. Lebensmittelbezahlbarkeit

Ich wette, dass Sie frisches, billigeres und besser schmeckendes Obst und Gemüse auf Ihrem Bauernmarkt finden können, als Sie es bei Ihrem großen Lebensmittelhändler können. Bio-Lebensmittel sind in der Regel viel günstiger direkt vom Bauern als von einer Spezialität "Bio" -Laden.

7. Vielfalt ist das Gewürz der Bauernmärkte

In meinem lokalen Supermarkt bin ich normalerweise gezwungen, aus einer sehr begrenzten Auswahl an Produkten zu wählen. Sicher, ich kann den einen oder anderen Haufen Grünkohl oder Mangold finden, aber normalerweise stecke ich mit verpacktem Spinat fest. Auf dem Markt ist die Vielfalt an Obst und Gemüse jedoch überwältigend. Außerdem habe ich die Möglichkeit, Grünkohl von mehreren Bauern zu probieren und meine Lieblingssorte auszusuchen (da sie alle unterschiedlich wachsen).

8. Wissen über die Nahrungsquelle

Es ist verwirrend, dass viele Kinder keine Ahnung haben, dass Äpfel auf Bäumen wachsen oder Kartoffeln aus dem Boden gegraben werden. Regelmäßige Besuche auf dem lokalen Markt werden jedoch diese Einsicht bieten. Helfen Sie Ihrer Familie, sich besser mit den Lebensmitteln, die sie essen, zu verbinden, indem Sie sie an der Quelle unterrichten. Sprechen Sie direkt mit den Bauern an ihren Marktständen und besuchen Sie die Farm, um sich selbst in der Saison Erdbeeren oder Mais zu pflücken.