Dreckiges Dutzend: 12 höchste Pestizid-Prone Formen des Erzeugnisses

Jedes Jahr behandelt die Environmental Working Group (oder EWG) ihren jährlichen Einkaufsführer. Vielleicht noch interessanter für mich (und ich glaube, dass Sie es vielleicht auch einen boofen wert finden) ist das "Dirty Dozen", ein Einkaufskorb mit den meisten Pestizidrückständen für amerikanische Supermärkte.

Die EWG sammelt diese Liste auf der Grundlage von Testergebnissen von Pestizidrückständen des US-Landwirtschafts- und Lebensmittel- und Arzneimittelamtes (USDA). Wenn Sie sich überhaupt mit den gesundheitlichen Auswirkungen von Pestizid-Expositionen (zB Krebs) beschäftigen, aber nicht immer Bio-Produkte kaufen, sollten Sie Ihre Augen (aber vielleicht nicht Ihre Bäuche) auf dem Dirty Dozen 2015 genießen ...

1. Äpfel

Eine schockierende 99-prozentige Apfelprobe, die im Pestizidrückstandstest des US-Landwirtschafts- und Lebensmittel- und Arzneimittelamtes entnommen wurde, zeigte positive Ergebnisse für mindestens einen Pestizidrückstand. Unglücklicherweise landet das Grundnahrungsmittel-Früchtebrot zum fünften Mal in Folge auf der Dirty Dozen-Liste.

Laut dem vollständigen EUG 2015 Einkaufsführer für Pestizide in der Produktion, obwohl Äpfel einen Tag den Doktor weg halten können, enthalten Äpfel noch die höchsten Niveaus der Schädlingsbekämpfungsmittelrückstände wegen der Chemikalien. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass vor und nach der Ernte Chemikalien auf Apfelkulturen gesprüht werden, um die Haltbarkeit der Früchte zu verlängern.

2. Pfirsiche

Nicht-organische Pfirsiche wurden lange als Pestizid-huldende Übeltäter bezeichnet. Das "Dirty Dozen" der EWG hat aber die saftige, fleischige Frucht als zweitbestes Ergebnis erzielt, weil 98 Prozent der Pfirsichproben Spuren von mindestens einem Pestizid enthielten.

Wenn Sie ein Budget haben, ist der Kauf von Bio nicht immer sinnvoll. Allerdings können Sie Pfirsiche mit einer anderen fleischigen Frucht, wie Avocado oder Ananas, abwechseln, die den ersten bzw. dritten Platz auf der EWG-Liste "Clean Fifteen" belegten, die Obst und Gemüse mit den geringsten Pestizidrückständen enthält.

3. Nektarinen

Wie ihre unscharfen Gegenstücke, werden nicht-organische Nektarinen häufig für versteckte Pestizidrückstände verantwortlich gemacht. Leider zeigten 97 Prozent der Nektarinenproben, die während des US-Landwirtschaftsministeriums und des USDA-Tests verwendet wurden, positive Ergebnisse für mindestens ein einzelnes Pestizid.

Wenn Ihr Bauch hungrig nach einer süßen, sommerlichen Frucht ist, greifen Sie lieber nach Mangos als nach Nektarinen (es sei denn, Sie kaufen Bio). Diese exotische und saftige Steinfrucht erscheint auf dem achten Platz der EWG Clean Fifteen Liste.

4. Erdbeeren

Der vierte Platz auf der Liste der meisten pestizidanfälligen Lebensmittel sind Erdbeeren. Ich war überrascht zu erfahren, dass diese beliebte Sommerbeere mehrere verschiedene Pestizide enthielt - tatsächlich wurde während der Tests festgestellt, dass eine Erdbeerprobe etwa 13 verschiedene Arten von Pestizidrückständen enthielt.

Obwohl keine von Sommer inspirierten Beeren auf der 2015er Clean Fifteen-Liste der EWG erschienen sind, geben Sie nicht vollständig auf Ihren Appetit auf natürliche Sommer-Süße auf. Zum Beispiel nahmen einige bemerkenswerte Sommerfrüchte - wie Mangos, Papayas und Melone - den achten, neunten und dreizehnten Platz.

5. Trauben

Ich pflegte auf eine Tüte Trauben zwischen dem Lebensmittelgeschäft und nach Hause zu mähen. Dies waren jedoch die Trauben Tage, oder was ich als meine Zeit vor dem Lesen über die vielfachen Pestizide bezeichnen, die verwendet werden, um Trauben zu behandeln. Wohlgemerkt, ich liebe immer noch kernlose grüne Trauben. Ich kaufe jetzt nur Bio.

Ich bin nicht überrascht, dass einer meiner Lieblingssnacks an fünfter Stelle in der Dirty Dozen-Liste der EWG landete. Tatsächlich bin ich etwas überrascht, dass sie nicht höher eingestuft wurden. In den diesjährigen Ergebnissen wurde berichtet, dass eine einzelne Probe von Traubenproben mit etwa 15 verschiedenen chemischen Pestiziden behandelt wurde.

6. Sellerie

Das erste Gemüse im Scheffel der meisten Pestizid-Lebensmittel ist Sellerie. Der niedrigste Kalorienzufuhr-System für rohe Nussbutter und Quark ist, auf dem sechsten Platz in der diesjährigen Dirty Dozen Liste, leider die höchste vegetarische Quelle von Pestizidrückständen.

Diese Nachrichten können viele mit Gewichtsabnahme-Zielen haben, die Sellerie von ihren Diäten verbannen, wenn sie es nicht organisch kaufen können. Sie können Sellerie auch durch ein eintauchendes Gemüse aus der EWG Clean Fifteen ersetzen, die die niedrigste Konzentration von Pestiziden - wie gefrorene süße Erbsen oder Spargelstangen - aufweist.

7. Spinat

Einen Salat machen? Es könnte sich lohnen, sich für Bio-Spinat zu entscheiden - aufgrund der veganen Landung, die auf der Dirty Dozen-Liste 2015 Siebter ist. Während Ärzte und Ernährungswissenschaftler uns sagen, dass wir mehr Blattgemüse in Spinat, Grünkohl und Grünkohl essen sollten, sollten diese hohen Pestizid-Ergebnisse Sie nicht daran hindern, das zu bekommen, was viele Gesundheitsexperten als Krafthaus-Gesundheitsnahrung betrachten.

Laut Jill Nussinow, einem registrierten Ernährungsberater und Autor von The Veggie Queen, sind "[Leafy] Greens die gesundheitsfördernden Lebensmittel Nr. 1 ... weil sie voller Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und pflanzlicher Substanzen sind, die gegen Diabetes schützen, Herzerkrankungen und Krebs. "

8. Süße Paprikaschoten

Rot, Gelb, Grün und Orange - egal welche Farbe, süße Paprika vom US-Landwirtschaftsministerium und USDA getestet, schockierend 15 Pestizide pro Testprobe.

Während ich grüne und rote Paprikaschoten in fast jeder Nudelsoße, unter Rühren braten und schmoren, die ich mache, fand man Paprika, die mehrere Karzinogene und Pestizide enthielt - eine, die als giftig für Honigbienen gilt. Für einen leckeren Ersatz für Paprika, entscheiden Sie sich für Blumenkohl eine beliebte Sauce und Pfanne auf der Clean Fifteen Liste beizutragen.

9. Gurken

Herkömmlich angebaute Gurken kamen 2012 erstmals auf der Dirty Dozen-Liste auf den 10. Platz. Leider sind sie in diesem Jahr auf Platz neun. Die Forschung zeigt, dass der größte Teil der Rückstände von Pestiziden in Gurken in der Schale konzentriert ist, weshalb es wichtig ist, sie organisch zu kaufen oder sie vor dem Gebrauch zu schälen.

Glücklicherweise sind Gurken leicht selbst anzubauen, wenn Sie den Boden in Ihrem Rücken oder Vorgarten haben. Sie können sich auch für einen Salat aus Spargelstangen, Pilzen und Kohl entscheiden, denn alle bekommen Requisiten auf der Clean Fifteen-Liste.

10. Kirschtomaten

Wenn Sie Ihre konventionell angebauten Kirschtomaten direkt aus dem Karton essen möchten, denken Sie nochmal nach! Proben des US-Landwirtschaftsministeriums und USDA-Tests auf chemische Rückstände zeigten bis zu 13 Pestizide pro Probe.

Untersuchungen des USDA berichten, dass es üblich ist, Tomatenpflanzen mit bis zu 30 verschiedenen Pestiziden auf konventionellen Nutzpflanzen zu besprühen. Leider nimmt die dünne Haut der kleinen Tomaten viele dieser Chemikalien auf.

11. Importierte Zuckererbsen

Ich habe vor Jahren an einem TED Talk teilgenommen, bei dem es um importierte Produkte ging. Ich war überrascht zu erfahren, dass die Zuckererbsen und Zuckerschoten, die wir in Nordamerika genießen, vor allem in den kälteren Monaten, größtenteils aus zentralamerikanischen Ländern wie Guatemala für mehr als ein Jahrzehnt importiert werden.

Um knackige, frische und reichhaltige Produkte für den US-Markt zu gewährleisten, setzen die Bauern von Schneeerbsen häufig Insektizide, Herbizide und Fungizide ein, um gegen tropische Schädlinge zu kämpfen. Obwohl die FDA die Menge chemischer Rückstände auf importierten Produkten reguliert, zeigen FDA-Tests, dass 5 Prozent der verbotenen und schädlichen Pestizide immer noch importierte Produkte kontaminieren.

12. Kartoffeln

Pot-EH-zu-Pot-AH-zu, oder? Nicht so, wenn es darum geht, Pestizidrückstände aus Ihrer Ernährung zu verbannen. Leider enthielt das amerikanische Grundnahrungsmittel im Vergleich zu anderen Produkten mehr Pestizidrückstände.

Das stärkehaltige Gemüse wird häufig in einem frühen Stadium mit Pestiziden besprüht - Insektizide werden oft auf Feldfrüchte aufgebracht, bevor Samen gepflanzt werden. Kartoffelpflanzen werden auch mit Chemikalien besprüht, um Fäulnis und Pilze zu verhindern, die von der gesamten jungen Kartoffelpflanze absorbiert werden. Reach für Süßkartoffeln als eine weniger chemisch beladene Alternative.