7 große Fette Mythen sollten Sie ignorieren

Fett bekommt einen schlechten Ruf. Sie wissen jetzt wahrscheinlich, dass Fette in ein paar Kategorien kommen - gute und schlechte Fette und gesättigte vs. ungesättigte vs. trans vs. einfach ungesättigte Sorten. In Wirklichkeit hat Fett seinen schlechten Ruf seit langem durch den Aufstieg von Gesundheitsexperten verloren, die das Gute in Lebensmitteln wie Avocado und Kokosnussöl anpreisen. Jedoch, wenn Fett ein Comeback macht, kann es oft das andere Extrem gehen und zu einer ganzen Menge von großen Fettlügen (oder Mythen) führen.

Lassen Sie uns einige harte, kalte Mythen über die Aufnahme von Fett in Ihre Ernährung aufdecken ...

1. Setzen Sie eine Grenze für Fette - auch gesunde Fette

Viele reden über Herz-gesundes Olivenöl und plötzlich kann zu viel von einer guten Sache in, na ja, eine schlechte Gesundheitsgewohnheit werden. Sicher, Olivenöl liefert ein gesundes und kardiovaskulär unterstützendes einfach ungesättigtes Fett. Zu viel davon kann jedoch immer noch zu Gewichtszunahme führen.

Am Ende ist das alte Moderationsprinzip der Schlüssel. Zum Beispiel benötigt der Körper eine gute Auswahl aller Arten von gesunden Fetten, um das Herz, die Haut und die Haare zu schützen und Krankheiten vorzubeugen. Dazu gehören essentielle Fettsäuren aus Nahrungsmitteln wie fettem Fisch, rohen Nüssen und Samen, Avocados und gesunden Ölen. wie Olivenöle. Transfette (dh verarbeitete und gebratene Lebensmittel) sind das größte Herz No-No.

2. Cholesterin in der Nahrung gegen Cholesterin im Blut

Es macht Sinn, dass, wenn Sie Nahrungsmittel essen, die hoch im Cholesterin sind, Ihr Blutcholesterin erhöht wird. Laut einer Studie des US-amerikanischen Beratungsgremiums für Diätetik-Leitlinien ist dies jedoch nicht der Fall.

In der Tat behauptet das Diät-Richtlinien-Beratungskomitee, dass das Cholesterin, das wir essen, sehr wenig Verbindung das Cholesterin hat, das herum in unseren Körpern und im Blut wirbelt, da Blutcholesterin durch die Leber, nicht die Nahrungsmittel hergestellt wird, die wir verbrauchen.

3. Eier sind gut für Ihren Korb

Eier, sind sie gut oder schlecht? Viele Leute nehmen an, dass das Eigelb in Eiern zu steigenden Blutcholesterinspiegel aufgrund der Tatsache führen, dass sie viel Cholesterin enthalten. Aber das ist ein Mythos, der für immer geknackt werden muss.

Wenn Sie von ganzen Eiern schüchtern, weil Sie glauben, Eier (einschließlich der Eigelbe) mit Erhöhung Ihres Blutcholesterins zu essen, nehmen Sie das revidierte US-Diät-Richtlinien-Beratungskomitee zu Herzen. Das Komitee nennt ganze Eier (mit dem Eigelb) ein "Protein-Kraftpaket", das den Gehirn-steigernden Neurotransmitter enthält, choine (speziell in den Eigelb), den Sie verlieren, wenn Sie nur Eiweiß essen.

4. Fett = Fett

Die meisten von uns wissen genug über Ernährung, um zu erkennen, dass Fette nicht alle gleich erzeugt werden. Es gibt sowohl gute als auch schlechte Fette, was bedeutet, dass das Essen von Fett nicht notwendigerweise Fett macht. In der Tat kann eine Diät, die gesunde Fette enthält, Ihnen wirklich helfen, Gewicht zu verlieren.

Laut Registered Dietitian und Autor des Buches, Anti-Inflammatory Essen leicht gemacht, Michelle Babb, obwohl Fett enthält mehr Kalorien pro Gramm im Vergleich zu protein- und kohlenhydratreiche Lebensmittel essen gesunde Fette als Teil einer ausgewogenen Ernährung löst die Produktion von Sättigungshormonen, die Sie nach den Mahlzeiten satt halten und übermäßiges Essen und Zwischenmahlzeiten zwischen den Mahlzeiten verhindern.

5. Wird rotes Fleisch dich töten?

Wie Fett, schmerzen Leute oft rotes Fleisch mit einem ungesunden Pinsel. Wie Fett ist jedoch nicht alles rote Fleisch gleich geschaffen. Zum Beispiel berichten Wissenschaftler der Warschauer Universität in Polen von großen gesundheitlichen Unterschieden zwischen verarbeitetem rotem Fleisch und unverarbeiteten roten Fleischstücken.

Zum Beispiel weisen Forscher darauf hin, dass Diäten, die reich an verarbeitetem rotem Fleisch sind - wie Würstchen, Speck und Wurstwaren, wie Schinken und Salami - das Risiko eines Herzinfarkts verdoppeln. Während Studien zeigen, dass diejenigen, deren Diäten moderaten Mengen von unverarbeitetem rotem Fleisch (dh magerer Burger und Steak) enthalten, nicht ihre kardiovaskuläre Gesundheit auferlegen.

6. Ein kleiner Hauch Butter wird ...

Wenn Sie einen winzigen Butterfleck auf Ihrem Vollkornbagel oder Toast mögen, bekommen Sie immer noch den Daumen für gute Ernährungspraktiken, laut einer Studie im American Journal of Clinical Nutrition . Sie behaupten, ein bisschen Butter in Ihrer Ernährung wird nicht weh tun.

Die gleiche Studie weist jedoch darauf hin, wie wichtig Ihnen Butter ist. Zum Beispiel, ein Butterabstrich täglich könnte Ihrem Herz nicht schaden, aber Ihren Toast, Gemüse, Sandwiches und Kaffee mit riesigen Dollops der goldenen Ausbreitung zu durchtränken, wird sicherlich zu Gewichtszunahme und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führen.

7. Ein moderater Ansatz für gesättigtes Fett

Seit Jahrzehnten ist man sich einig, dass zu viel gesättigtes Fett in einer Diät unweigerlich zu verstopften Arterien und einem Herzinfarkt führt. Aufstrebende Forschung, einschließlich einer bemerkenswerten Studie aus der Zeitschrift Annals of Internal Medicine, fand jedoch wenig Beweise, dass gesättigte Fette das Risiko eines Herzinfarkts erhöhten.

Das bedeutet nicht, dass gesättigtes Fett plötzlich ein gesundes Nahrungsmittel ist. Ganz im Gegenteil. Wie alles andere, bekommt gesättigtes Fett den "Moderation is key" Health Disclaimer, wenn es darum geht, wie viel Käse, Butter und rotes Fleisch wir essen sollten.