Top 15 entzündliche Lebensmittel

Entzündung ist die natürliche Antwort des Körpers gegen fremde Bakterien, Viren und Infektionen. Wenn es eine Bedrohung wahrnimmt, löst der Körper die Freisetzung von Chemikalien und weißen Blutkörperchen (die Keimkämpfer unseres Körpers) aus. Bei bestimmten Entzündungszuständen oder Autoimmunkrankheiten - wie Rheuma oder Osteoarthritis, Fibromyalgie, Zöliakie, Morbus Crohn und multipler Sklerose - ist die Reaktion des Immunsystems jedoch entzündlich, selbst wenn keine Gefahr besteht. Das Ergebnis schädigt das innere Gewebe, verursacht Bluthochdruck, schmerzhaft geschwollene und steife Gelenke und fördert das Wachstum abnormaler Zellen (z. B. Krebszellen).

Das Vermeiden dieser 15 Nahrungsmittel kann jedoch die Entzündungsreaktion stark reduzieren und beruhigen ...

1. Molkerei

Es ist keine Überraschung, dass mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung an Kuhmilchintoleranz oder Milchallergie leidet, die eine Allergie gegen Casein (oder Milchprotein) ist. In der Tat wurde Kuhmilch und Frischkäse als eine sehr entzündliche Nahrung für die Menge an Magenverstimmung, Verstopfung und Durchfall, Nesselsucht und Atemprobleme, die es verursacht.

Wenn Sie eine Milchunverträglichkeit oder -allergie haben, gibt es glücklicherweise eine Reihe von Milchalternativen. Versuchen Sie zum Beispiel, Tiermilch gegen Mandelmilch, Hanfmilch, Reismilch oder Bio-Sojamilch einzutauschen. Alle diese Milchalternativen passen gut zu Kaffee, zum Backen, in Soßen, in Smoothies und auf Müsli. Und viele, einschließlich Sojamilch, enthalten ähnliche Mengen an Protein pro Portion.

2. Fettes rotes Fleisch

Fettes rotes Fleisch - wie Rinderrippchen, Burger oder Rinderhackfleisch und andere fettreiche Rindfleischstücke - gelten als Entzündungsdelikte, da sie reich an tierischen Fetten sind, die mit verschiedenen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht werden, wie chronischer Diabetes, Herzkrankheiten, und Krebs in mehreren medizinischen Studien, einschließlich der zuletzt aus der University of California, San Francisco.

Universität von Kalifornien, San Francisco Forscher behaupten, dass "zu viel von jedem Fett ist nicht gut für Ihre Gesundheit [jedoch], wenn es um Herz-Kreislauf-Gesundheit kommt, sind einige Arten von Fetten gesünder für Ihr Herz als andere. Schlechte Fette (von denen wir später mehr in diesem Artikel besprechen werden) umfassen trans-, gesättigte und gehärtete Fette und Öle, fettes Fleisch, Sahne, Käse und Butter / Margarine / Backfett. Zu guten Fetten gehören mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette (dh Sonnenblumen und Olivenöl), Nüsse, Avocados und fetter Fisch (dh Lachs).

3. Käse

Ich habe bereits Frischkäse als mögliche Quelle für schlechtes Fett identifiziert. Untersuchungen des University College London bestätigen jedoch, dass 60 Prozent der Weltbevölkerung Kuhmilch (oder insbesondere Laktose, den Hauptzucker in Milch) als Erwachsene nicht verdauen können. Dies erklärt, warum Käse, insbesondere der hoch-natriumhaltigen, verarbeiteten Sorte, eine Entzündung verursacht - bei natürlichem, hartem Käse verursacht dies weniger Probleme aufgrund von geringerem Natriumgehalt.

Eine Harvard-Studie aus dem Jahr 2013 bestätigt diese Behauptung und stellt fest, dass Milchprodukte die im Darm lebenden Mikroorganismen und ihre Fähigkeit zu hohen Entzündungsraten im Magen-Darm-Trakt (GI) schnell verändern. Insbesondere folgerten die Forscher, dass 2 Tage nach dem Verzehr einer tierbasierten Diät die Mikrobenspiegel von Bacterioden, Alistipes, Bilophilas und Bacteroiden (sowie der Spiegel von Pilzen, Bakterien und Viren) anstiegen und den Darm schnell kolonisierten.

4. Margarine

Margarine und andere Aufstriche, die reich an Transfetten oder teilweise hydrierten Ölen sind, werden am besten vollständig vermieden, weil sie die Entzündungsreaktion verschlimmern. Stattdessen empfiehlt die praktizierende Ärztin, Autorin und Professorin für Familienmedizin an der Universität von Kalifornien, San Francisco, Daphne Miller, Olivenöl oder eine geklärte Butter wie Ghee zu verwenden, die reich an Omega-6-Fettsäuren ist, aber konzentriertes Aroma in sich trägt eine kleine Menge im Vergleich zu normaler Butter.

Anstatt Margarine, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren enthält, lieber Oliven- oder Rapsöl verwenden, wählen Sie eine leichtere Fettmargarine oder wählen Sie Margarine-Pflanzensterole oder -Stanole (solange Sie nicht schwanger sind, ein Kind) oder solche ohne hohes Cholesterin), die mit Sojabohnen- und Kieferölen hergestellt werden, die LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) reduzieren.

5. verarbeitetes, kuriertes Fleisch

Wie fettes rotes Fleisch, gepökeltes Fleisch oder solche, die mit einer Kombination aus Salz, Nitrat, Nitrit oder Zucker für Langlebigkeit und Aroma (dh Hotdogs, Würste, Bologneser Wurst und andere Fleischgerichte) konserviert und verarbeitet werden, sind bekannte entzündungshemmende Täter verbunden mit Autoimmunbedingungen.

Für gesunde Fette, tauschen Sie das verarbeitete Fleisch für frischen oder gefrorenen Thunfisch, Sardinen oder Lachs und Nüsse und Bohnen für einen Omega-3-Boost. Ich habe die Angewohnheit, zu Beginn der Woche ein Fett von Hühnchenbrüsten zu kaufen und zu grillen. Auf diese Weise habe ich immer ein gesundes Protein zur Hand, wenn ich im Notfall bin, für Pastasaucen, Sandwiches, Pommes Frites und mehr während der Woche.

6. Alkohol

Wenn Sie das nächste Mal ein Glas alkoholisches Bier, Apfelwein, Wein oder Spirituosen trinken, denken Sie daran, dass die Harvard Medical School seit langem übermäßigen Alkoholkonsum mit chronischen Entzündungen, insbesondere der Leber, in Verbindung bringt, die Herzinfarkt, Schlaganfall, periphere arterielle Verschlusskrankheit verursachen können, vaskuläre Demenz und krebsartiges Tumorwachstum im Laufe der Zeit.

Auf der anderen Seite, Harvard Forschung behauptet, dass moderater Alkoholkonsum kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, und auch das Risiko von Herzinfarkt oder Schlaganfall für die Risikogruppen (einschließlich derjenigen mit hohem Blutdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes) durch Erhöhung der High-Density-Lipoprotein (HDL oder "gutes" Cholesterin). HDL-Spiegel sind mit einer besseren Herzgesundheit und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

7. Pflanzliche Öle

Laut vielen renommierten Ernährungsorganisationen, einschließlich der kalifornischen Beller Ernährungsinstitut, kann eine Ernährung zu viel Omega-6-Fettsäuren Entzündung verursachen. Sie können jedoch die Entzündung reduzieren, indem Sie Omega-6-Öle (dh Soja, Sonnenblumen und Distelöl) durch ein Öl mit hohem Omega-3-Gehalt ersetzen.

Häufige Quellen von pflanzlichen Ölen, die reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren sind, sind natives Olivenöl extra, gepresstes Canolaöl, Leinsamenöl, Hanföl, Walnüsse, Sojabohnen und Tofu, die in den meisten Kochrezepten leicht ausgetauscht werden können.

8. Nahrungsmittelzusätze

Wir haben lange die Warnungen vor dem Verzehr einer Diät gehört, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln ist. Ein Grund dafür ist, dass sie beliebte Zusatzstoffe wie Mononatriumglutamat (oder MSG) und Aspartam enthalten, die laut Studien des Zentrums für Asthma und Atemwegserkrankungen an der Universität von Newcastle in Australien mit erschwerenden Entzündungssymptomen in Verbindung gebracht wurden mit bestehenden Bedingungen (dh chronischem Asthma).

Ernährungsbiochemiker von der Universität von Newcastle untersuchten die Ernährung von 99 Patienten mit Asthma im Vergleich zu denen von 61 gesunden Menschen (ohne Atembeschwerden). Die Forschung ergab, dass entzündliche Lebensmittel (die hoch in raffinierten Zucker und gesättigten Fetten genannt) zu Entzündungen und Überaktivität im Immunsystem führte, während entzündungshemmende Lebensmittel (dh frisches Gemüse und Obst, Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt) den Darm vor Entzündungen geschützt .

9. Zucker

reported that processed sugars are among some of the foods we consume that cause our body pain by increasing inflammation, overheating, redness, and swelling. Das American Journal of Clinical Nutrition berichtete, dass verarbeitete Zucker zu einigen der Nahrungsmittel gehören, die wir konsumieren, die unseren Körperschmerz verursachen, indem sie Entzündung, Überhitzung, Rötung und Schwellung verstärken. CNN schrieb über das Thema und sagte, unser Immunsystem sei gekennzeichnet, was eine Entzündung auslöst, wenn unser Körper Bakterien, eine Nahrungsmittelallergie oder ein Ungleichgewicht wie unseren Blutzuckerspiegel konsumiert.

10. Raffinierte Kohlenhydrate

Uns wurde beigebracht, weit weg von Kohlenhydraten zu bleiben, aber in Wirklichkeit sind nicht ALLE Kohlenhydrate schlecht. Menschen essen seit Millionen von Jahren unverarbeitete Kohlenhydrate wie Gräser, Wurzeln und Früchte. Was stimmt, ist, dass raffinierte Kohlenhydrate, die einen höheren glykämischen Index als unverarbeitete Kohlenhydrate haben, eine Entzündung in unserem Körper verursachen.

Was ist ein raffiniertes Kohlenhydrat? , refined carbs “have had most of their fiber removed. Laut Healthline , raffinierte Kohlenhydrate "haben die meisten ihrer Faser entfernt. Ballaststoffe fördern die Fülle, verbessern die Blutzuckerkontrolle und ernähren die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm. "Im Grunde genommen sind sie von allem Guten befreit worden. breaks down which carbs are good, and which are bad. WebMD bricht zusammen, welche Kohlenhydrate gut und welche schlecht sind. Gute Kohlenhydrate sind pflanzliche Lebensmittel, Vollkornprodukte, Bohnen, Gemüse und Obst. Auf der anderen Seite, schlechte Kohlenhydrate sind Zucker, "hinzugefügt" Zucker und raffinierte "weiße" Körner wie Weißbrot und Reis.

11. Tropische Früchte

Dies kann verwirrend sein, weil uns gesagt wird, dass Früchte gut für uns sind, was sie definitiv sind, aber einige Früchte enthalten eine größere Menge an Fruktose als andere, so wie viele andere Lebensmittel, sollten sie in Maßen gegessen werden. lists fruits like bananas, oranges, mangoes, papayas, and pineapples as fruits that should be eaten only once a week by anyone who is diabetic. Women's Health Magazine listet Früchte wie Bananen, Orangen, Mangos, Papayas und Ananas als Früchte auf, die nur einmal pro Woche von Diabetikern gegessen werden sollten.

Die gleiche Quelle warnt auch: "Wenn deine Vorfahren nicht aus heißen Klimazonen kamen, könnten tropische Früchte schwer zu verdauen sein. Viele Menschen essen Bananen, weil ihre Ärzte ihnen gesagt haben, dass Bananen eine hervorragende Kaliumquelle sind. Das stimmt - aber es gilt auch für viele andere Früchte und Gemüse. "

12. Transfette

Wir alle sind uns jetzt ziemlich bewusst, dass Transfette für uns schlecht sind, da sie konsequent mit dem Risiko einer koronaren Herzkrankheit in Verbindung gebracht werden, aber was viele Menschen vielleicht nicht wissen, ist, dass Transfette für Entzündungen verantwortlich sind. published in the US National Library of Medicine National Institutes of Health, trans fats cause inflammation by damaging the cells that line our blood vessels. Laut einer Studie, die in den National National Institutes of Health der National Library of Medicine veröffentlicht wurde, verursachen Transfette Entzündungen, indem sie die Zellen schädigen, die unsere Blutgefäße auskleiden.

, the majority are manmade which is why they are difficult for the body to process and results in inflammation. Während einige Transfette unvermeidlich sind, da sie manchmal natürlich in bestimmten Nahrungsmitteln vorkommen , sind die meisten Transfette künstlich, weshalb sie für den Körper schwierig zu verarbeiten sind und zu Entzündungen führen. Die Menschen werden ermutigt, die Etiketten verpackter Lebensmittel vor dem Kauf zu lesen, insbesondere um Lebensmittel zu suchen und zu vermeiden, die mit hydrierten oder teilweise hydrierten Ölen hergestellt werden.

13. Raffinierte Körner

Dieser ist ein Klacks! Lebensmittel wie Pasta, Pizza, Müsli und Weißbrot sollten nicht nur in Maßen verzehrt, sondern möglichst vermieden werden. Dies liegt daran, wenn raffinierte Körner verbraucht werden, brechen sie schnell in Zucker, was zu einer Entzündung führt.

which found “that a diet high in refined grains led to a greater concentration of certain inflammation marker in the blood, while a diet high in whole grains resulted in a lower concentration of two different inflammation markers.” Of course, as previously mentioned, white breads are among the worst inflammatory foods because they go against what nature intended them to be. Huffington Post bezog sich auf eine Studie aus dem Jahr 2010, in der festgestellt wurde, "dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an raffinierten Körnern zu einer höheren Konzentration bestimmter Entzündungsmarker im Blut führt, während eine Vollkornnahrung zu einer niedrigeren Konzentration von zwei verschiedenen Entzündungsmarkern führt." Wie bereits erwähnt, gehören Weißbrote zu den schlimmsten entzündlichen Nahrungsmitteln, weil sie gegen das sind, was die Natur für sie vorgesehen hat. Sie wurden verarbeitet und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften beraubt, nur mit schnell verdaulichen Kohlenhydraten belassen. Das geht direkt gegen das, was unser Körper braucht.

14. Gesättigte Fette

to cause inflammation in the body. Genauso wie Transfette für uns schlecht sind, wurde festgestellt , dass gesättigte Fette in tierischen Fetten Entzündungen im Körper verursachen. Eine Studie im Scientific American zeigte auf, wie sich unsere gesunden Darmbakterien nach dem Verzehr gesättigter Fette verändern. Diese spezielle Studie fand heraus, dass "gesättigte Fette, insbesondere solche aus Milchprodukten, die auch in vielen Backwaren und verarbeiteten Lebensmitteln vorhanden sind, die Zusammensetzung von natürlich harmlosen Bakteriengemeinschaften im Darm verändern können". Weiter heißt es, dass dieses Ungleichgewicht auslösen kann eine Immunantwort, die zu Entzündungen und Gewebeschäden führt.

reported that animal fats, or any food that is high in this fat (ex. egg yolks, poultry-skin, red meat, whole-milk dairy products) are actually made with a molecule the body uses for inflammation called arachidonic acid. Darüber hinaus berichteten US-Nachrichten , dass tierische Fette oder alle Lebensmittel, die reich an diesem Fett sind (z. B. Eigelb, Geflügelhaut, rotes Fleisch, Vollmilchprodukte), tatsächlich mit einem Molekül hergestellt werden, für das der Körper verwendet wird Entzündung namens Arachidonsäure.

15. Agave

says it's still loaded with sugar. Obwohl Agave als eine gesündere Alternative beworben wird, sagt Well and Good, dass es immer noch mit Zucker beladen ist. "Zucker unterdrückt die Aktivität unserer weißen Blutkörperchen, wodurch wir anfälliger für Infektionskrankheiten (Erkältungen, Grippe usw.) und Krebs werden", sagte Nicholas Perricone, MD, zur Gesundheitsbewussten Seite. that it's actually 85 percent fructose, which is a type of sugar that can only be broken down by liver cells, as opposed to glucose which can be metabolized by every cell in the body. Prävention stellt fest, dass es tatsächlich 85 Prozent Fruktose ist, eine Art von Zucker, die nur von Leberzellen abgebaut werden kann, im Gegensatz zu Glukose, die von jeder Zelle im Körper verstoffwechselt werden kann.

Es ist nie gut, viel Zucker zu essen, aber wenn Fruktose beteiligt ist, ist es noch wichtiger, unsere Aufnahme zu begrenzen. "Vor allem Fructose belastet die Leber und verursacht die Ansammlung von winzigen Fetttröpfchen in den Leberzellen. Diese Ansammlung, die nicht-alkoholische Fettleberkrankheit genannt wird, kann schließlich Entzündung verursachen, die die Leberfunktion beeinträchtigt ", sagt Prevention.