6 Pro und Contra Salz in Ihrer Ernährung

Salz - in Form von jodiertem Speisesalz und Natrium - ist lebensnotwendig, aber in welcher Menge sollte es in Ihrer Ernährung enthalten sein? Während es wichtig ist, die richtige Menge zu bekommen, kann zu viel oder zu wenig zu gesundheitlichen Problemen führen.

Ihr Körper ist darauf ausgelegt, Salze zu verarbeiten, aber bestimmte Mengen, die der Nahrung hinzugefügt werden, können zu viel für unsere Nieren sein. Dies kann besonders gefährlich sein, wenn Sie bereits gesundheitliche Probleme haben. Werfen wir einen Blick auf sechs Vor- und Nachteile von Salz in Ihrer Ernährung ...

1. Zu viel führt zu Bluthochdruck

on WebMD points out, too much salt can lead to high blood pressure. Wie ein Artikel auf WebMD zeigt, kann zu viel Salz zu hohem Blutdruck führen. Sie zitiert ein Experiment des Programms "Dietary Approaches to Stop Hypertension" (DASH) des Nationalen Instituts für Herz, Lunge und Blut, das die Auswirkungen der Salzaufnahme untersuchte.

In dem Experiment verbrauchten drei Gruppen unterschiedliche Salzkonzentrationen von 3.300 Milligramm pro Tag bis zu 1.500 Milligramm pro Tag (die mittlere Gruppe mit 2.400 Milligramm täglich erhielt tatsächlich die empfohlenen Aufnahmemengen). Es gab eine direkte Korrelation zwischen der Menge an verbrauchtem Salz und dem Blutdruckniveau, so der Artikel.

2. Salz schützt vor Bakterien

entitled “The Weird Benefit of Eating Salty Food” explains, “Salt, it seems, may be an ancient way for the body to protect itself against bacteria.” The research cited in the article notes salt can ward off harmful microbes (bad things containing bacteria). Ein 2015 TIME Magazin Artikel mit dem Titel "Der seltsame Vorteil des Essens salzigen Essens" erklärt, "Salz, so scheint es, kann eine uralte Weise für den Körper sein, sich gegen Bakterien zu schützen." Die in dem Artikel zitierte Forschung stellt fest, Salz kann schädliche abhalten Mikroben (schlechte Dinge, die Bakterien enthalten).

Studien mit Mäusen und menschlichen Zellen zeigten, dass der Natriumspiegel an einer Infektionsstelle höher ist und dass ohne das Salz Bakterien gedeihen können. Der Artikel stellt auch fest, dass dies zufällig entdeckt wurde - eine Maus, die von Käfiggenossen gebissen wurde, hatte höhere Natriumwerte in ihrer Haut.

3. Salz führt zu Wasserretention

Während salziges Essen dich durstig machen kann, merkt SFGate an, dass überschüssiges Natrium dazu führen kann, dass dein Körper Wasser speichert, was wiederum das Blutvolumen in deinen Venen erhöht und das Herz belastet.

Dieser erhöhte Wassergehalt in Ihrem Blut verursacht mehr Druck auf Ihr Kreislaufsystem, was Ihren Blutdruck erhöht und zu Herzerkrankungen (oder sogar Herzversagen) oder einem Schlaganfall führen kann, notiert die Quelle. Es sollte auch beachtet werden, dass Salz für "extrazelluläre Flüssigkeit" (Flüssigkeit außerhalb Ihrer Zellen) wichtig ist, die Ihren Stoffwechsel ankurbeln oder verlangsamen kann.

4. Salz hilft in der Muskelfunktion

Laut SFGates Healthy Eating-Seite kann Salz durch die richtige Übertragung von Nervensignalen zu gesunden Muskelkontraktionen beitragen. Einer der Schlüssel zu diesen Muskel- und Nervenfunktionen sind Elektrolyte, die tatsächlich helfen, Elektrizität zu leiten.

Elektrolyte entstehen durch sich in Flüssigkeiten lösende Salze, die das Salz in seine Bestandteile zerlegen. Wie von BuiltLean.com erklärt, zerbricht Tafelsalz in zwei Komponenten, wenn es in Wasser-Natrium (ein positives Ion) und Chlorid (ein negatives Ion) getropft wird. Das erklärt, warum Werbespots für Sportgetränke immer Elektrolyte treiben - anscheinend arbeiten sie.

5. Natrium kann zu Nierensteinen führen

Salz kann dazu führen, dass Ihre Nieren mehr Kalzium in Ihren Urin abgeben - laut National Institute of Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten (NIDDK) bindet dieses Calcium mit Phosphor zu Steinen.

Auch wenn Sie dazu neigen, die Kalziumaufnahme zu reduzieren, empfiehlt das Institut, stattdessen die Salzaufnahme zu reduzieren. Es gibt Raum, um sich zu bewegen: Während die empfohlene Aufnahme etwa 2.300 Milligramm pro Tag ist, sind die meisten Amerikaner bei 3.400 Milligramm, nach der Quelle. Fügen Sie auch mehr Wasser zu Ihrer Diät hinzu.

6. Salz reguliert Körperwärme

Das Rush University Medical Center erklärt, wie Salzkonzentrationen helfen, Ihre Körpertemperatur zu regulieren. Der Bereich des Gehirns, der Hypothalamus genannt wird, ist verantwortlich für diese Funktion und fungiert als eine Art "Thermostat" für Ihren Körper, notiert die Quelle.

Es erklärt, dass es die mittlere Schicht Ihrer Haut auslöst - die Dermis genannt wird - um Wasser und Salz auf die Hautoberfläche zu bringen, wenn Sie sich überhitzen, wodurch das Wasser verdunstet und Sie natürlich abkühlt (dies wird allgemein als Schwitzen bezeichnet). of developing kidney stones. Apropos Schwitzen, kann helfen, Bakterien auf der Haut zu reduzieren und die Chance , Nierensteine ​​zu entwickeln, zu reduzieren .