Transfette essen, die mit Gedächtnisverlust verbunden sind

Transfette, von denen bekannt ist, dass sie das "schlechte" Cholesterin erhöhen, während sie das sogenannte "gute" Cholesterin senken, können in vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln gefunden werden, von Backwaren bis hin zu Tiefkühlpizza und Mikrowellen-Popcorn.

Aber obwohl es seit einiger Zeit bekannt ist, dass Transfette einen negativen Einfluss auf unseren Cholesterinspiegel haben können, zeigt eine neue Studie, dass sie auch unser Gehirn schädigen können

Die Studie, die von einem Forschungsteam an der Universität von Kalifornien, Professor Dr. Beatrice Golomb, durchgeführt wurde, beinhaltete eine Auswertung der Daten von knapp 650 gesunden Männern. Die Teilnehmer wurden gebeten, eine Ernährungsumfrage auszufüllen und anschließend an einer Gedächtnisuntersuchung teilzunehmen.

Die Forscher entdeckten eine faszinierende Verbindung zwischen Transfetten und Gedächtnis: Für jedes Gramm täglich konsumierte Transfette sank die Gedächtnisleistung der Männer signifikant. In der Tat konnten Männer, deren Ernährung eine Menge Transfette enthielt (16 Gramm oder mehr), 12 Wörter weniger zurückrufen als Männer, die weniger Transfette aßen.

Golomb sagt, es ist klar, dass mehr Forschung sich auf diesen Bereich konzentrieren muss. Sie schlägt vor, dass Transfette tatsächlich eine Entzündung im Körper verursachen könnten, wodurch die Produktion von Chemikalien verhindert wird, die eine wichtige Rolle im Gedächtnis spielen

"Es wäre nicht unerwartet, dass dies zu einer schlechteren Gehirnfunktion führt", sagte Golomb.