9 gesunde Kräuter, die du dachtest, waren Unkräuter

Irgendwann musste sich jeder Hausbesitzer mit einer lästigen und aggressiven Pflanze herumschlagen. Ob es aus dem Hof ​​des Nachbarn gepflanzt wurde oder aus Versehen gepflanzt wurde, Jäten nimmt viel Zeit auf dem Hof ​​und im Garten ein. Einige dieser Unkräuter sind vielleicht gar nicht so schlimm. Vielleicht möchten Sie diese nicht unbedingt kultivieren, aber wenn sie sich auf Ihrem Grundstück befinden und Aufmerksamkeit erfordern, könnte es sich lohnen, mit ihnen in der Küche zu experimentieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass vor dem Hinzufügen von Nahrungsergänzungsmittel zu Ihrem Essen Regiment, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Aber diese Pflanzen können Ihren Gerichten einzigartigen Geschmack verleihen und alle haben gesunde Vorteile, die sie aus der Mülltonne oder dem Komposthaufen fernhalten sollten. Hier sind ein paar von ihnen ....

1. Sauerampfer

Wer Julia Child kennt, weiß, dass sie eine große Leidenschaft für die französische Sauerampfersuppe hat. Diese Suppe, eine der Hauptnahrungsmittel der französischen Küche, ist würzig mit einem zitronigen Geschmack. Es kann auch als Ersatz für Rucola in Salaten verwendet werden. Sauerampfer-Tee ist in Ägypten, Senegal und im Sudan populär und gilt als ein tägliches Grundnahrungsmittel. Im Allgemeinen ist diese Pflanze ziemlich invasiv in Rasen und ist eine der ersten Pflanzen, die im Frühling erscheinen.

Laut dem wissenschaftlichen Forschungsrat von Jamaika ist Sauerampfer reich an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Vitamin C, Riboflavin, Kalzium, Niacin sowie Flavonoide (ein starkes Antioxidans) sind alle in Sauerampfer enthalten. Forscher in Mexiko haben ebenfalls berichtet, dass der tägliche Verzehr Triglyceride signifikant reduzieren kann.

2. Goldrute

Goldrute wird oft beschuldigt, die Ursache von Heuschnupfen zu sein, aber die Schuld liegt bei ihr als Begleiter, Ragweed. Die Legende besagt, dass die Kolonisten nach der Bostoner Teeparty im Jahr 1773 eine bestimmte Art von Goldrute (Solidago Odoro) als beste Alternative zu dem von England importierten, hochpreisigen Getränk wählten. Die Goldrute, die hauptsächlich im Spätsommer und im Herbst blüht, ist eine große, spindeldürre Pflanze mit goldgelben Blüten. Der Tee wird aus pilzfreien Blättern und den Blüten hergestellt. Die Sorten, die einen scharfen Anis-Geruch haben, sind die schmackhaftesten.

Das Penn State Milton S. Hershey Medical Center gibt an, dass Goldrute entzündungshemmend wirken kann und traditionell als Diuretikum verwendet wird (fördert das Wasserlassen). Es wurde verwendet, um Entzündungen der Nieren und der Blase sowie Erkältungen, Arthritis, Gicht und Nierensteine ​​zu behandeln.

3. Beifuß

Vor der weitverbreiteten Verwendung von Hopfen als Aroma- und Kräuterkonservierungsmittel für Bier im mittelalterlichen Europa waren Beifussblätter eine beliebte Zutat in der Speisekammer des Brauers. Es ist sehr süß und hilft, das Malzprofil in bestimmten Biersorten hervorzuheben. Es bestehen Bedenken hinsichtlich seiner Toxizität, aber die Fermentation scheint es inert zu machen. Es ist ein naher Verwandter von Wermut und die rohe Pflanze wird nicht für den internen Gebrauch empfohlen.

Der Beifuß wird traditionell von Hebammen verwendet, und die darin enthaltenen Chemikalien könnten die Gebärmutter nach WebMD stimulieren. Es hat verschiedene Verwendungen als aromatisch in Traumkissen oder für den Einsatz in Kräuterbädern, um Gelenk- und Muskelschmerzen zu lindern.

4. Schafgarbe

Schafgarbe ist ziemlich häufig und wenn nicht mit Ausbreitung enthalten sehr schnell. Es ist unter Kräutergärtnern für seine Fähigkeit populär geworden, die ätherische Ölproduktion von kulinarischen Pflanzen zu erhöhen, die es umgeben. Fossilien von Schafgarbe Pflanzen wurden in Neandertaler in Europa gefunden und scheint seit mehr als 60000 Jahren ein menschlicher Begleiter gewesen zu sein. Dies war ein weiteres beliebtes Braukraut im mittelalterlichen Europa und hat ein bitteres Geschmacksprofil.

Schafgarbe ist im präkolumbischen Nordamerika für eine Vielzahl von Krankheiten weit verbreitet. In Rodales Enzyklopädie der Kräuter wird die Schafgarbe zur Behandlung von Fieber und zur Schmerzlinderung verwendet. Dies kann an Salicylsäurederivaten liegen, die ähnlich wie Aspirin in der Pflanze enthalten sind. Es enthält auch ein entzündungshemmendes, flüchtiges Öl namens Azulen.

5. Baldrian

Die Baldrianpflanze ist nicht für ihr angenehmes Aroma bekannt, in der Tat bezeichnet der amerikanische Kräuterheilkundler Michael Moore den Duft als "den präzisen Geruch schmutziger Socken". Es gibt sogar eine Vielzahl in Asien, die vor Ort heißt Phu. Schädliche Gerüche beiseite, Baldrian hat eine lange Geschichte der Verwendung gehabt. Die Legende legt nahe, dass der Rattenfänger von Hameln sowohl Valerian als auch seine Musik einsetzte, um Ratten aus der Stadt zu locken. Aufgrund seiner Fähigkeit, Katzen zu berauschen und Ratten anzulocken.

Baldrian basierte Tees und Drogen sind in Europa erhältlich und haben eine lange Geschichte der sicheren Verwendung. Das US-amerikanische National Institute of Health erkennt die Fähigkeit von Baldrian als Beruhigungsmittel sowie eine mögliche Behandlung von Schlaflosigkeit. Obwohl große Dosen zu Erbrechen und Schwindel führen können, hat die Wurzel viele Anwendungen, wie einen beruhigenden Tee.

6. Pfefferminze

Die meisten erfahrenen Gärtner können Ihnen eine Horrorgeschichte über das Pflanzen von Pfefferminz erzählen. Es hat ein angenehmes Aroma und füllt sehr schnell leere Stellen im Garten. Es wird benachbarte Pflanzen mit alarmierender Geschwindigkeit ersticken, und produziert Läufer sowie Sprossen aus kleinen Teilen der Wurzel im Boden. Obwohl es im Garten nicht wünschenswert ist, ist es in der Küche sehr nützlich.

Pfefferminze kann als Aroma in Eistee, Desserts, Süßigkeiten und Alkoholcocktails verwendet werden. Es kann auch als magenberuhigender Tee verwendet werden. Die US National Library of Medicine sagt, dass es sehr effektiv ist, um die Symptome von IBS und Sodbrennen zu behandeln. Es hat sich auch gezeigt, effektiv zu sein, den Doppelpunkt während rektaler Prüfungen zu entspannen, hoffentlich werden Sie es dafür nicht brauchen.

7. Weide

Wer mit dieser gefräßigen Pflanze vertraut ist, kann sagen, wie problematisch es sein kann. Die Wurzeln von Weiden, die in der Nähe Ihres Hauses gepflanzt wurden, können das Fundament knacken. Es reagiert aggressiv auf den Schnitt und kann sich nach einer leichten Trimmung verdoppeln. Die lockige Sorte wurde wegen ihrer schönen Gliedmaßen und ihrer Verwendung im Handwerk sehr geschätzt, aber sie ist wegen ihrer Fähigkeit, die umgebenden Pflanzen in wärmeren Klimazonen zu überholen, in Ungnade gefallen. Für den Garten werden kleinere Sorten empfohlen.

Als Heilpflanze ist Weiden fast unübertroffen. Willow Rinde Tee ist historisch sehr beliebt und seit der Zeit von Hippokrates verwendet. Die aktiven Verbindungen in Weidenrinde sind ähnlich denen von Aspirin und können verwendet werden, um ähnliche Beschwerden zu behandeln. Die University of Maryland Medical Center schlägt vor, dass Weide in den folgenden Anwendungen nützlich ist - Kopfschmerzen, Schmerzen im unteren Rückenbereich und Osteoarthritis.

8. Löwenzahn

Wenn Sie durch das Gartencenter Ihres Lieblings-Baumarktes bummeln, stoßen Sie möglicherweise auf Entgitterwerkzeuge, die speziell dafür entwickelt wurden, die lange, harte Pfahlwurzel dieses verhassten Grases herauszuziehen. Es ist der Feind von jedermann, der einen vollkommen grünen Rasen schaffen möchte. Jüngste Studien haben gezeigt, dass die Zapfenwurzel von Löwenzahn tatsächlich von Vorteil für Rasen ist, indem sie Nährstoffe aus Gräsern aus dem Boden hervorbringt und verteilt. Die bitteren Blätter sind auch nützlich in Salaten und als Seite in gehobenen Restaurants zubereitet.

Die medizinische Verwendung von Löwenzahn bleibt ziemlich häufig, vor allem als Diuretikum (fördert das Wasserlassen). Es wird seit dem zehnten Jahrhundert im Nahen Osten verwendet. Nach Angaben von Agriculture und Agri-Foods Canada ist Löwenzahn reich an Vitamin C und kann möglicherweise als Appetitstimulans verwendet werden.

9. Wegerich

Diese sind so üblich in Nordamerika, dass Sie wahrscheinlich auf einen vor kurzem herumlaufen getreten sind. Sie wachsen in Rasen, in den Ritzen von Gehwegen und so ziemlich überall dort, wo eine Pflanze wachsen kann. Sie sind nicht viel anzusehen und können lästig sein, aber sie sind relativ mild im Geschmack und können unter anderem in Salaten verwendet werden.

Die Blätter wurden weitverbreitet als topische Lösung zur Behandlung von Insektenstichen, Sonnenbränden, Blasen und Poison Ivy verwendet. Die Blätter enthalten Tannine und Allantoine, was ihre Beliebtheit als Salbe für topische Anwendungen erklären kann. Das Gesundheitssystem der University of Michigan erkennt auch seine Verwendung als Behandlung für chronische Bronchitis aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften an.