8 wichtige Nährstoffe Ihre Diät ist wahrscheinlich vermisst

Wussten Sie, dass die durchschnittliche amerikanische Ernährung eine große Menge an essentiellen Nährstoffen fehlt? Dies liegt daran, dass Sie sich für zu viel verarbeitete Convenience-Produkte entscheiden, die reich an einfachen Kohlenhydraten, raffiniertem Zucker und fettem Fett im Vergleich zu ganzen, frischen Lebensmitteln sind. Hier sind die Ernährungsdefizite, die für die meisten nordamerikanischen Diäten typisch sind ...

1. Vitamin B12

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind oder wenn Sie einfach nicht viel fettarmes Tiereiweiß essen, können Sie gefährlich wenig Vitamin B12 enthalten, ein Nährstoff, der hauptsächlich aus Fisch, Fleisch, Geflügel, Eiern und Milchprodukten stammt. Obwohl Sie Vitamin B12 aus angereicherten Frühstückszerealien erhalten können, ist es kaum genug für die Aufrechterhaltung der roten Blutkörperchen viele neurologische Funktionen. Mehr als 15 Prozent der Nordamerikaner im Alter zwischen 14 und 50 Jahren sind B12-Mangel und Risiko für Anämie, Depression, Demenz und frühen Beginn der Alzheimer-Krankheit.

2. Kalium

Bevor Sie über einen Kaliummangel spotten, denken Sie daran, dass Ihr Körper es braucht, um zu überleben. Es hält Ihren Blutdruck stabil, reguliert den Wasserspiegel, erhält das Nervensystem aufrecht, hält die Energie und den Herzschlag konstant und schützt vor Osteoporose, Diabetes und Herzerkrankungen. Im Jahr 2013 hatten nur 53 Prozent der Amerikaner ausreichende Kaliumspiegel. Sie können jedoch mit Lebensmitteln wie gekochte Rüben, Kartoffeln mit intakter Haut, Bananen und gekochtem Spinat auffüllen.

3. Vitamin C

Als Menschen erhalten wir Vitamin C aus Nahrungsquellen wie Zitrusfrüchten, Tomaten, rote und grüne Paprika, Kiwi, Kartoffeln, Brokkoli, Beeren, Rosenkohl und Melone. Vitamin C ist essentiell für die Kollagenproduktion, den Stoffwechsel und die Immunfunktion sowie für die lebenswichtige Aufnahme von Eisen. Ohne ausreichendes Vitamin C riskieren wir Müdigkeit, Skorbut, Depression, Zahnverlust, Zahnfleischerkrankungen und Gelenkschmerzen und -entzündungen sowie beeinträchtigte Heilung von Krankheiten, Wunden und verschiedenen Infektionen.

4. Faser

Wenn Sie Probleme mit der Verdauung und Verstopfung haben, sind die Chancen, dass Sie nicht genügend Ballaststoffe in Ihrer Ernährung erhalten. Dieses unverdauliche Kohlenhydrat ist häufig in verarbeiteten Körnern leer, was für Convenience-Nahrungsmittel typisch ist, weshalb die Rate von Typ-2-Diabetes, hohen Cholesterinwerten und Verdauungs-bedingten Zuständen (dh IBS) zunimmt. Um die Verdauung und den Stuhlgang effizienter zu machen, versuchen Sie, einige lösliche Ballaststoffe - Bohnen, Früchte mit Haut, Ballaststoffe und Getreide, Hafer und Linsen - in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

5. Zink

Zink ist besonders wichtig für das Wachstum von Säuglingen und Kindern. Ohne Nahrungsmittel wie rotes Fleisch, Geflügel, Schalentiere (z. B. Austern), angereicherte Frühstückszerealien, Bohnen, Nüsse, Vollkornprodukte und Milchprodukte in unserer Ernährung können Jugendliche mit Wachstumsverzögerungen in der Größe und der sexuellen Entwicklung enden. Zinkmangel kann auch zu beeinträchtigter Immunfunktion, Problemen während der Schwangerschaft, Haarausfall, Impotenz, Hautläsionen und langsam heilenden Wunden und Hautabschürfungen führen.

6. Kalzium

Wenn Sie an Osteoporose erkrankt sind, sollten Sie bewusst kalziumreiche Lebensmittel essen, ein Mineral, das gesund bleibt, Knochen heilt und Knochenbrüchen vorbeugt und sogar unsere Nervenenden schützt. Da der Körper nicht auf natürliche Weise Kalzium produziert, müssen wir unsere Vorräte aus den Lebensmitteln, die wir zu uns nehmen, beziehen. Dazu gehören Lebensmittel wie Milchprodukte und Milchprodukte, Kohlblätter und fettarmer Joghurt und Milch.

7. Vitamin D

Vitamin D ist das Sonnenvitamin, was bedeutet, dass wir Vitamin D nur absorbieren und produzieren können, wenn wir Sonnenlicht ausgesetzt sind. Allerdings erhalten die meisten Nordamerikaner nicht die 20-minütige Sonnenbestrahlung pro Tag, um das Zellwachstum ausreichend zu fördern und zu regulieren, unsere Knochen zu schützen, das Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und anderen entzündlichen Erkrankungen zu schützen. Amerikaner erhalten ihre Hauptquelle für Vitamin D aus angereicherter Milch und Orangensaft sowie Thunfisch in Dosen und Rotlachs.

8. Eisen

Eisen ist essentiell für mehr als Muskelaufbau. Es reguliert unseren Sauerstofftransport im ganzen Körper, fördert die Energie- und Körpertemperaturregulation und beugt gleichzeitig Anämie vor und den Verlust von Gedächtnisstörungen. Frauen zwischen 18 und 50 Jahren sind häufiger als Männer anfällig für Eisenmangel. Vegetarier und Veganer sind auch aufgrund eines Mangels an tierischem Protein in Diäten gefährdet. Eisen kann aus Rindfleisch, Geflügel und Fisch sowie Edamame, Linsen und Nüsse stammen.