5 Dinge, die Sie über Quinoa wissen sollten

Es scheint, dass das Super-Food-Quinoa seinem Gesundheitsstern-Status gerecht wird. Das Superkorn ist eigentlich ziemlich erstaunlich, aber obwohl es ein neueres Feature in nordamerikanischen Naturkost- und Lebensmittelgeschäften ist, wurde dieses Super-Saatgut, das aus der Spinatpflanze stammt, seit Jahrtausenden von Inkakulturen verwendet.

Hier ist mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa ...

1. Was ist Quinoas Geschichte?

Quinoa ist als Pseudo-Müsli bekannt, und nein, ich spreche nicht über Müsli, als ob es eine Schachtel Müsli ist. Getreide ist eine Art von Gras aus der Familie der monocot Familie Poaceae.

Getreide umfasst Dinge wie Reis, Weizen und Gerste. Also tupfen Sie auf Pseudo und Sie haben Pseudo-Cerealien - die jede Art von Nicht-Gras enthält, die in ähnlicher Weise wie Getreide verwendet wird. Quinoa ist ein Pseudo-Müsli zusammen mit Buchweizen, Chia, Brotnuss und Watteseed.

2. Komplette Proteinpulver

Quinoa ist voll von Protein im Vergleich zu anderen Getreidearten und Pseudo-Getreide. Dies erklärt die große Popularität dieses Super-Saatguts auf der ganzen Welt.

Nur als ein Beispiel, bedenken Sie, dass 100 Gramm Quinoa etwa 14 Gramm Protein bietet. Vergleichen Sie es mit 100 Gramm Reis bei etwa 2, 6 Gramm Protein und Sie können sehen, warum Quinoa als vollständiges Proteinkorn betrachtet wird. Das Protein in Quinoa kommt von Lysin, einer seltenen Aminosäure, die in vielen anderen Körnern nicht vorhanden ist.

3. Quinoa ist glutenfrei

Die Popularität von Quinoa ist auch sprunghaft angestiegen, da mehr Menschen nach Nahrungsmitteln suchen, die nahrhaft, aber auch glutenfrei sind.

Quinoa ist eine gute Diät Grundnahrungsmittel für Menschen, die an Zöliakie leiden oder sind glutensensitiv.

4. Kochen Quinoa

Wenn es um die Vorbereitung geht, gibt es ein paar Dinge, die Sie über Quinoa wissen sollten. Zunächst einmal können Sie Quinoa bis zu einem Jahr in luftdichten Behältern in einem trockenen, dunkel beleuchteten Schrank aufbewahren.

Wenn es darum geht, Quinoa zu kochen, sollten Sie daran denken, gründlich in einem Sieb vor dem Kochen zu spülen. Dies liegt daran, dass Quinoa mit natürlichen, bitteren Saponinen überzogen ist, die bei vielen Pflanzenarten chemische Verbindungen sind. Saponine hinterlassen oft einen säuerlichen und seifigen Geschmack im Mund, auch wenn Ihre Quinoa vorher gespült wird.

5. Das Superkorn genießen

Ich rede viel über Quinoa auf dieser Seite, aber ich bekomme eine Menge Leser, die fragen: "Wie zum Teufel esse ich Quinoa?" Glücklicherweise sind die Möglichkeiten zahlreich und vielseitig, und ich ermutige Sie zum Experimentieren.

Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie Quinoa als Beilage für gebratenes Gemüse, einen Eintopf oder Chili oder als kalten Salataufsatz zubereiten. Sobald Sie mit dem Getreide abenteuerlicher werden, versuchen Sie, Haferflocken zu verwenden, um Quinoa als eine heiße Morgengetreide zu verwenden. Sie können auch mit Quinoa backen - dieses Korn schmeckt hervorragend in Keksen, Pfannkuchen, Müsli und sogar in Snackbars!