10 überraschende Orte finden Sie "verstecktes" Gluten

Der glutenfreie Trend entwickelt sich und viele Menschen wählen dies als alternative Diät, und nicht nur diejenigen, die an Zöliakie leiden. Für die Mehrheit der Menschen ist die Vermeidung von Gluten eher eine Diätpräferenz als eine Notwendigkeit, aber für diejenigen, die an Zöliakie und schweren Glutenunverträglichkeiten leiden, können die Ergebnisse des unbeabsichtigten Verzehrs von Gluten schwerwiegende Folgen für ihre Gesundheit haben. Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, auf welche Lebensmittel Sie achten sollten, weil Sie nie wissen, welche Lebensmittel verstecktes Gluten enthalten können.

Hier sind zehn Nahrungsmittel, auf die man achten sollte ...

1. Kaugummi

Kaugummi kann harmlos erscheinen und Sie werden wahrscheinlich ein Stück in den Mund nehmen, ohne darüber nachzudenken, aber das könnte ein großer Fehler sein. Einige Hersteller verwenden glutenhaltige Pulver, um zu verhindern, dass das Gummi an der Verpackung kleben bleibt.

Es ist am besten, die Zutaten zu lesen, bevor Sie eine Packung Kaugummi kaufen und achten Sie auf Weizen, Gerste oder andere Körner. Sobald Sie die Nachforschungen angestellt und ein glutenfreies Kaugummi gefunden haben, empfehlen wir, nur mit dieser Marke zu kleben, damit Sie immer wissen, dass Sie nicht gefährdet sind.

2. Hafer

Hafer ist eine beliebte Wahl für viele, die an einer glutenfreien Diät festhalten, da Hafer zum größten Teil natürlich glutenfrei ist. Einige Marken können jedoch tatsächlich mit Weizen kontaminiert sein, was auf eine von zwei Arten geschehen kann: entweder durch Kreuzkontamination aus dem Hafer, der in unmittelbarer Nähe von Weizen, Roggen oder Gerste angebaut wird, oder aus Hafer, der in Silos gelagert wird, die Weizen beherbergen und andere glutenhaltige Körner.

Die meisten Experten sagen, dass Hafer wirklich nur glutenfrei ist, wenn sie als solche gekennzeichnet sind. Also, wenn Sie etwas mit Hafer in einem Restaurant bestellen, ist es immer noch am besten zu überprüfen und zu bestätigen, dass die Hafer tatsächlich glutenfrei sind.

3. Salatdressing

Sie würden nicht wirklich denken, dass Salatsoßen verstecktes Gluten enthalten würden, aber überraschenderweise tun viele von ihnen. Dies liegt daran, dass viele Marken glutenhaltige Inhaltsstoffe enthalten, die als Verdickungsmittel und Stabilisatoren verwendet werden.

Glücklicherweise stellen viele Marken Verbände her, die speziell glutenfrei sind und die Etikettierung hat sich von dem, was sie einmal war, weit entfernt. Um sicher zu sein, suchen Sie nach glutenfreien Etiketten und überprüfen Sie dann die Zutatenliste, um sicher zu gehen, dass Sie vor irgendwelchen Überraschungen sicher sind.

4. Aromatisierter Kaffee

Vorbei sind die Zeiten, in denen Kaffee sich nur auf einen dampfenden Topf dunkelbrauner Güte bezog, heutzutage scheinen die Kaffeeoptionen auf einem allzeit hohen Niveau zu sein. Es gibt endlose Möglichkeiten, um Ihre Tasse genau so zu gestalten, wie Sie es wollen, und während guter alter schwarzer Kaffee eindeutig glutenfrei ist, da es nur Bohnen und Wasser ist, kann das gleiche über viele andere Kaffeegetränke nicht gesagt werden.

Einige Instantkaffees können zum Beispiel Gluten als Füllbestandteile enthalten und viele aromatisierte und gemischte Kaffeegetränke können mehrere Täter sein. Aromatisierende Sirups, Schlagsahne, Chips und Streusel enthalten oft Gluten, und die Maschinen, die zum Mischen von Kaffeegetränken verwendet werden, werden normalerweise bei allen Arten von Getränken verwendet, ohne dazwischen gereinigt zu werden. Aus diesem Grund können Sie nicht garantieren, dass ein Kaffeegetränk glutenfrei ist, es sei denn, Sie fragen ausdrücklich nach.

5. Sushi

Reis, Fisch, Gemüse und Seetang, all diese Sushi-Zutaten scheinen sicher zu sein, was den Glutengehalt anbelangt, aber wenn man tiefer eintaucht, gibt es mehr in der Sushi-Geschichte, als man sieht. Traditionell wird Sushi-Reis mit Reisessig hergestellt, aber einige Restaurants folgen möglicherweise nicht der Tradition eines T und verwenden stattdessen Essig aus glutenhaltigen Zutaten.

Eine weitere Sorge mit Sushi ist, dass einige Sushi-Köche Sojasoße zu dem Reis hinzufügen können, um ihn zu würzen, bevor er zu diesen köstlich aussehenden Brötchen verarbeitet wird. Sojasauce ist nicht glutenfrei, es sei denn, sie ist speziell als solches gekennzeichnet. Bevor Sie sich also in Ihrem Lieblings-Sushi-Restaurant niederlassen, erkundigen Sie sich bei den Mitarbeitern, ob alles für Sie sicher ist.

6. Maisbrot

Mais ist ein Weizenersatz für Menschen mit einer glutenfreien Diät und es wird verwendet, um alle Arten von glutenfreien Produkten wie Pasta, Tortillas und Brot zu machen. Für den Nennwert, Maisbrot, eine beliebte Beilage für traditionelle Southern BBQ, scheint wie es ist glutenfrei, aber bevor Sie konsumieren, denken Sie noch einmal.

Viele Maisbrot Rezepte enthalten mehr als nur Maismehl und Weizen wird oft hinzugefügt, um es eine leichtere, flauschige Textur zu geben. Wenn Sie in einem Restaurant sind, fragen Sie immer, ob das Maisbrot Gluten enthält. Wenn Sie zu Hause sind, machen Sie Ihr eigenes, damit Sie die Zutaten kontrollieren und wissen, dass es sicher zu essen ist. Sie können auch viele verpackte Maisbrot-Mischungen in diesen Tagen finden, die speziell als glutenfrei gekennzeichnet sind.

7. Aromatisierte Kartoffelchips

Kartoffeln sind ein weiteres stärkehaltiges Gemüse, das im Allgemeinen für Menschen mit einer glutenfreien Diät sicher ist. Man könnte also denken, dass Kartoffelchips sicher sind. Viele sind in Ordnung, aber wenn wir uns die verschiedenen Arten von aromatisierten Kartoffelchips ansehen, ändert sich die Geschichte.

Dies liegt daran, dass die meisten Aromapulver, die verwendet werden, um den Chips ihre Vielzahl von Aromen zu verleihen, üblicherweise Glutenbestandteile, wie zum Beispiel gemälztes Gerstenmehl und Weizenglutenproteine, enthalten. Sogar einige der nicht aromatisierten Chips stellen ein Risiko dar, da sie während des Verarbeitungsprozesses kontaminiert werden können. Um sicher zu sein, überprüfen Sie immer die Etiketten vor dem Naschen, ein wenig Forschung kann einen langen Weg gehen.

8. Dosen Suppe

Auch wenn eine Konservendosensuppe keine offensichtlichen Weizenzutaten wie Nudeln enthält, könnte in Ihrer Schale noch verstecktes Gluten lauern. Viele Dosen- und Restaurant-Suppen verwenden Weizenbestandteile als Verdickungsmittel, was auch bei vielen Soßen und Soßen der Fall sein kann.

Zum Glück gibt es eine Vielzahl von Dosen Suppen verfügbar die Verwendung von Maisstärke oder Reismehl als Verdickungsmittel machen sie glutenfrei. Alternativ können Sie zu Hause Suppe zubereiten. Es ist relativ einfach, bietet endlose Möglichkeiten für Kreativität und ermöglicht Ihnen, die Zutaten zu kontrollieren. Einige Köche empfehlen, Kartoffeln in Ihren glutenfreien Suppen zu verwenden, da die Stärke hilft, ohne Gluten zu verdicken.

9. Restaurant Omelettes

Dieser versteckte Gluten-Täter kann eine schockierende Überraschung sein! Die Frühstückswelt ist scheinbar mit Gluten übersät; Toast, Pfannkuchen, French Toast, Crepes und viele andere sind auf der Speisekarte für glutenfreie Esser. Eier sind immer eine sichere Wahl (gut fast), aber das nächste Mal, wenn Sie ein köstliches flaumiges Omelette in einem Restaurant bestellen, müssen Sie möglicherweise ein paar Fragen zuerst stellen.

Einige populäre US-Restaurantketten fügen Pfannkuchenteig ihrem Omelett hinzu, um sie leichter und extra flauschig zu machen. Während du denkst, dass du nur Fleisch, Gemüse, Käse und Eier bekommst, isst du tatsächlich Weizen. Sprechen Sie vor der Bestellung mit Ihrem Server, um sicherzustellen, dass Ihre erste Mahlzeit des Tages sicher ist.

10. Glutenfreie Pasta

Wir wissen, Sie fragen sich wahrscheinlich, wie zum Teufel glutenfreie Pasta verstecktes Gluten enthalten kann? Und während die Pasta selbst in der Regel sicher ist (besonders wenn sie speziell glutenfrei gekennzeichnet ist), ist das Problem dabei. Viele Restaurants bieten jetzt glutenfreie Pasta als Alternative zu traditionellen Pasta auf Weizenbasis, was großartig ist, aber hinter den Kulissen kann leicht eine Kreuzkontamination auftreten.

In Großküchen wird Nudelwasser oft heiß und gebrauchsbereit gehalten, wenn eine Bestellung aufkommt, und die Bestellungen können im selben Wasser zubereitet werden. Wenn ein Restaurant Ihre Bestellung von glutenfreien Nudeln im gleichen Wasser wie alle anderen Pasta-Bestellungen zubereitet, wird es mit Weizen kontaminiert. Dies kann vor allem bei Zöliakiepatienten ein großes Problem sein. Überprüfen Sie daher immer, ob ein Risiko für Ihre Gesundheit besteht.