12 Tipps zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, um unnötigen Verderb zu vermeiden

Haben Sie jemals die schärfere Schublade Ihres Kühlschranks geöffnet, um ein paar schlaffe, leblose Gemüse zu finden? Oder vielleicht noch schlimmer ... etwas, das so weit weg ist, dass es praktisch nicht mehr zu erkennen ist?

Wir waren alle dort, tatsächlich wirft der durchschnittliche Amerikaner ungefähr 20 Pfund Nahrung jeden Monat nach einem aktuellen Bericht des Umweltprogramms der Vereinten Nationen. Das bedeutet, dass etwa 30 bis 40 Prozent der Nahrungsmittelversorgung in den USA vergeudet werden und der zweithöchste Anteil an Deponien eigentlich organischer Abfall ist. Wenn Sie über die Menge an Geld nachdenken, die dadurch verschwendet wird, werden die Dinge noch gruseliger. Aber bevor du anfängst, dich schämen zu lassen, sei aufmunternd, denn es gibt mehrere Möglichkeiten, wie du den gefürchteten Lebensmittelverderb mit einigen schlauen Essens-Aufbewahrungstipps vermeiden kannst ...

1. Kartoffeln

Während sie hart aussehen mögen, reagieren Kartoffeln nicht gut auf extreme Bedingungen. Sie sind lichtempfindlich und mögen es nicht zu heiß oder zu kalt. Wir können Ihnen nicht sagen, wie oft wir unsere Spuds erreicht haben, nur um eine keimende Kolonie von Kartoffelpflanzen zu finden. Dies kann ein großes Problem für diejenigen von uns sein, die nicht mehr als einmal pro Woche Kartoffeln essen.

Um Sprossen und beschleunigten Verderb zu vermeiden, sollten Sie die Spuds an einem dunklen Ort aufbewahren, der weder heiß noch kalt ist. Außerdem lagern viele Menschen ihre Zwiebeln und Kartoffeln zusammen, was ein großer Fehler ist! Während sie beide dunkle Bedingungen mögen, geben sie jeweils Gase und Feuchtigkeit ab, die den anderen viel schneller verderben lassen, also halten Sie diese beiden gut auseinander!

2 Eier

Die meisten Kühlschränke haben ein praktisches kleines Eierfach oder eine Aufbewahrungsbox, die direkt in die Tür eingebaut ist. Dies mag zwar ein perfekter Ort zum Aufbewahren Ihrer Eier sein, aber sie werden dadurch schneller verderben.

Eier sollten im unteren hinteren Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden, wo es am kältesten ist und sie sind vom Licht weg (es gibt einen Grund, warum sie in undurchsichtigen Kartonbehältern kommen.) Wenn Sie Ihre Eier in der Tür aufbewahren, können sie Temperaturschwankungen ausgesetzt sein Abnahme der Qualität und Abbau der Eier wunderbare Nährstoffe.

3. Vollkorn oder alternative Mehle

Während raffiniertes Weißmehl in Ihrem Küchenschrank gut funktionieren kann, gilt dies nicht für Vollkorn und alternative Mehle wie Dinkel, Kokosnuss, Hirse und Roggen. Die größten Feinde dieser Art von Mehlen sind Hitze, Feuchtigkeit und Luft und sie können ein perfektes Mehl nehmen und es ziemlich schnell in den Müll werfen.

Backen und Kochen mit alternativen Mehlen kann teuer sein, also sparen Sie Ihr Geld, indem Sie Vollkorn und alternative Mehle in luftdichten Behältern in Ihrem Gefrierschrank lagern. Wenn kein Gefrierraum verfügbar ist, ist der Kühlschrank die nächstbeste Wahl. Du wirst wissen, ob dein Mehl erloschen ist, wenn es muffig oder ölig riecht.

4. Tomaten

Wenn Sie einer der vielen Haushalte sind, die ihre Tomaten im Kühlschrank aufbewahren und denken, dass sie sie länger frisch halten, werden Sie schockiert sein zu hören, dass Sie Ihre Tomaten ruinieren! Schließen Sie diese Kühlschranktür, denn kalte Temperaturen werden den Geschmack von Tomaten zerstören und verhindern, dass sie auf dem Höhepunkt ihrer Vollkommenheit reifen.

Das Florida Tomato Committee sagt "Tomaten schmecken großartig, wenn man nicht kühlt" und empfiehlt, dass sie bei Raumtemperatur auf der Theke aufbewahrt werden, wo sie vollständig reifen können. Sie sagen auch, dass Tomaten sollten Stammseite nach oben sitzen, da auf ihrer Seite gehalten wird Blutergüsse verursachen, die zur Fäulnis führen können.

5. Kräuter

Kräuter können besonders schwierig sein, vor dem Verderben zu bewahren, besonders wenn Sie ein Bündel von ihnen kaufen, aber nur eine kleine Menge auf einmal brauchen. Um sie frisch zu halten, kommt es auf die Art der Pflanze an, mit der Sie arbeiten.

Kräuter wie Schnittlauch, Minze, Oregano, Dill, Salbei und Thymian können in einem versiegelten Plastikbeutel mit einem leicht angefeuchteten Papiertuch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Basilikum, Petersilie und Koriander (auch Koriander genannt) können aufrecht in einem Glas stehen, das ein paar Zentimeter Wasser enthält. Wickeln Sie die Blätter leicht mit Plastikfolie oder einem Plastikbeutel, der mit einem Gummiband befestigt ist und halten Sie die Blätter aus dem Wasser oder sie werden braun.

6. Beeren

Es gibt nichts Schlimmeres, als einen Behälter mit Beeren zu öffnen, nur um matschige, schimmelige Früchte zu finden. Zumal die Kosten für frische Beeren in Abhängigkeit von der Jahreszeit extrem hoch sein können.

Der beste Weg, sie vor vorzeitigem Verderben zu bewahren, besteht darin, durch den Behälter zu gehen, wenn man sie nach Hause bringt und verschrottete oder sich verschlechternde Früchte wegwirft (oder isst). Dann die ungewaschenen Früchte lose in einen flachen Behälter geben und mit einem Deckel oder einer Plastikfolie abdecken. Waschen Sie Ihre Beeren nur direkt vor dem Essen, da überschüssige Feuchtigkeit in der Lagerung den Verfall beschleunigen wird.

7. Knoblauch

Knoblauch ist ein wenig herzhafter als andere Arten von Produkten, aber abhängig davon, wie oft Sie es verwenden (und auch wie Sie es speichern), können Sie feststellen, dass Ihre Nelken aus ihren Spitzen sprießen oder sie sind verwelkt und ausgetrocknet.

Knoblauch sollte an einem kühlen, dunklen Ort mit guter Belüftung gehalten werden und bevor Sie zum Kühlschrank greifen, stoppen Sie, weil die Feuchtigkeit Schimmelwachstum beschleunigt. Lagern Sie stattdessen Ihre Knoblauchknollen in einem Netzbeutel in einem Schrank oder in einer Vorratskammer oder investieren Sie in ein ordentliches Töpferknoblauchglas. Diese sorgen für eine trockene, dunkle Umgebung und haben Löcher für die Belüftung. Sie sehen auch ziemlich süß auf Ihrer Theke sitzen.

8. Öle

Öle, besonders gesunde wie Avocado oder extra natives Olivenöl, können extrem teuer in der Anschaffung sein und sind sehr anfällig für Lebensmittelverderb. Dies bedeutet, dass bei der Lagerung Ihres Speiseöls besondere Vorsicht geboten ist, um zu vermeiden, dass Ihre hart verdienten Dollars verschwendet werden. Die Verderbsprävention beginnt am Ort des Kaufs, also suchen Sie nach Ölen, die in dunklen Glasflaschen im Gegensatz zu klaren kommen. Dies liegt daran, dass die meisten Öle sehr empfindlich gegenüber Licht und Hitze sind.

Bewahren Sie Öle wie Avocado, Leinsamen und Nussöle im Kühlschrank auf, damit die Fette nicht ranzig werden. Olivenöl und Kokosnussöl sollten in einem kühlen, dunklen Schrank aufbewahrt werden, da das Aufbewahren im Kühlschrank zu Kondensation in den Flaschen führen kann. Diese Wassertröpfchen verändern den Geschmack der Öle und zerstören möglicherweise das gesamte Produkt.

9. Nüsse

Ein weiterer kostspieliger Kauf, den Sie lieber nicht direkt in den Müll werfen würden, ist verrückt. Sie sind reich an natürlichen Fetten und Ölen, was für einige herzgesunde Fette gut ist, aber nicht so gut für Lagerung und Langlebigkeit.

Diese Öle können schnell ranzig werden und Ihre Nüsse einen bitteren und übermäßig unangenehmen Geschmack annehmen. Um dies zu vermeiden und die Lebensdauer Ihrer Lieblingsnüsse zu verlängern, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Die kalte Temperatur ist der Schlüssel, um zu vermeiden, dass die Fette verderben, was die Haltbarkeit Ihrer nahrhaften Nüsse erhöht.

10. Spargel

Spargel kann eines dieser kniffligen Gemüse sein und viele Leute fragen sich, was sie damit machen sollten, was die Lagerung von Nahrungsmitteln betrifft. Der Michigan Spargel Advisory Board sagt, der Schlüssel zu verhindern, dass Ihre Stängel verderben ist, hält sie "sauber, kalt und bedeckt."

Schneiden Sie die Spargelstangen etwa ein Viertel Zoll ab und waschen Sie die Stiele mehrmals in lauwarmem Wasser. Pat trocken und in Plastikfolie wickeln. Für ultimative Frische wickeln Sie ein feuchtes Papiertuch um die Stielenden und lagern aufrecht in einem Glas mit einem oder zwei Zoll kaltem Wasser gefüllt.

11. Ingwer

Ingwer ist ein weiterer dieser Artikel, wo Sie viel kaufen können, aber nur ein wenig nach dem anderen brauchen. Der beste Weg, in diesem Fall den Verderb zu vermeiden, ist, nur das zu kaufen, was Sie brauchen. Während die Stücke von Ingwer im Laden groß sein können, ist es durchaus akzeptabel, ein kleineres Stück zum Kauf abzubrechen.

Abgesehen davon gibt es auch einige Speichermethoden, die die Lebensdauer des Ingwerknaufes verlängern, den Sie vom Geschäft nach Hause bringen. Bewahren Sie Ihren Ingwer ungeschält in einer Plastiktüte im Kühlschrank oder noch besser im Gefrierschrank auf. Wenn Sie etwas verwenden müssen, ziehen Sie nur so viel Haut ab, wie Sie brauchen, und reiben Sie es dann direkt in Ihr Gericht. Einfrieren der Ingwer verlängert sein Leben und macht es auch sehr leicht zu reiben.

12. Salat

Wir konnten unmöglich die Anzahl der Salatblätter zählen, die im ganzen Land in den schärfsten Schubladen ein tragisches Ende fanden. Manchmal scheint es, als hätten Sie einen Salat und den nächsten einen Haufen grünen Schleim. All dies kann jedoch mit ein wenig mehr Sorgfalt vermieden werden, wenn es darum geht, Ihre Greens zu speichern.

Feuchtigkeit führt dazu, dass Ihre Blätter schneller verwelken. Die beste Aufbewahrungsmethode besteht darin, die Blätter zu waschen und vollständig zu trocknen. Anschließend in einem versiegelten Plastikbeutel zwischen zwei TROCKENEN Papiertüchern aufbewahren. Es mag wie eine Extra-Arbeit erscheinen, aber es könnte bedeuten, dass der Unterschied zwischen frischem, frischem Salat und der Tatsache, dass man seine Dollars in den Mülleimer fallen lässt.