10 Superfoods in 2016 zu versuchen

Während Quinoa und Grünkohl früher als exotisch und schwer zu finden in Mainstream-Supermärkten, wurden diese Superfoods zu den Grundnahrungsmitteln in der "gesunden Ernährung" der westlichen Welt. Von Kräutern und Gewürzen bis hin zu Obst, Gemüse und Getreide bringt jedes Jahr eine ganze Reihe nährstoffreicher, vitaminreicher Lebensmittel, die wir unserem Repertoire hinzufügen können.

Das Jahr 2016 ist keine Ausnahme, mit der Gärungswut immer noch fest und ausländische Früchte nach Nordamerika eingeführt werden, wird das kommende Jahr sicher ein interessantes aus Sicht der Gesundheit Lebensmittel sein. Ohne weitere Verzögerung, hier sind zehn Superfoods, auf die Sie 2016 achten sollten!

1. Knochenbrühe

Dieses beruhigende Elixier ist seit einigen Jahren ein Favorit für diejenigen, die der Paleo-Diät folgen, aber die Vorteile von Knochenbrühe beginnen diejenigen zu erreichen, die nach einer Alternative zu den Natrium beladenen Kartons der in den Supermärkten erhältlichen Brühe suchen. Es ist einfach zu Hause zu machen und bietet Kollagen und Gelatine, die gesundes Haar und Nägel fördert sowie reich an Proteinen und reich an Mineralien wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphor ist, um Verdauungsprobleme zu heilen.

Um eine Knochenbrühe zu machen, fügen Sie einfach Knochen (Huhn, Schwein, Rind, Lamm oder andere) in einen großen Topf Wasser mit Kräutern und Gemüse wie Zwiebel, Knoblauch, Pfefferkörner, Chili, Karotte oder was auch immer Gewürze Sie genießen. 8 bis 12 Stunden köcheln lassen, um eventuelle Unreinheiten von oben abzuschöpfen.

2. Kefir

Einer der beliebtesten Gesundheitstrends des letzten Jahres ist die Fermentation. Wir haben gesehen, dass es in vielen Formen neben dem bekanntesten Joghurt und Kefir ist ein weiteres Gärungswunder Dampf kommt. Das Milchgetränk schmeckt ähnlich wie ein Joghurt, aber mit einer Konsistenz, die näher an der Milch liegt und bietet große Mengen an Probiotika; die gesunden Bakterien, die unser Verdauungssystem bei optimaler Effizienz halten.

Obwohl es ein Getränk auf Milchbasis ist, ist es wenig Laktose und reich an Kalzium und Phosphor. Es kann sowohl in sprudelnden (kohlensäurehaltigen) Sorten als auch in nicht schäumenden Formen gefunden werden und kann mit Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren aromatisiert werden oder kann schlicht erscheinen. Es ist scharf, würziger Geschmack kann nicht für jeden schmackhaft sein, also ist es am besten, zu den Smoothies hinzugefügt zu werden, in denen es Vorteile genießt, während es mit anderen Früchten gemischt wird.

3. Ahornwasser

Seit Jahren wird Ahornsirup von denen verwendet, die eine süße Belohnung wünschen, ohne den ganzen raffinierten weißen Zucker und die Fruktose zu essen, die man normalerweise in verarbeiteten Süßigkeiten und Backwaren findet. Jetzt betrachten Leute ein anderes Produkt des Ahornbaums für Nutzen für die Gesundheit. Ahornwasser ist die reinste Form des Safts, der durch die Ahornbäume fließt und das nächste "Wunderwasser" genannt wird (erinnern Sie sich an Aloe und Kokoswasser?).

Ahornwasser soll Antioxidantien und Mineralien enthalten, die für die Schilddrüsenfunktion und den Ausgleich von Zuckerspiegeln nützlich sind, aber dieses Essen ist so neu, dass die Wissenschaft nicht gerade solide ist. Weitere Forschungen müssen unternommen werden, um diese gesundheitsbezogenen Behauptungen zu bestätigen, aber in der Zwischenzeit können Ahornliebhaber dieses süße, natürliche Hydratationsgetränk genießen.

4. Kombucha

Vielleicht haben Sie dieses kohlensäurehaltige, fermentierte Getränk bereits probiert, aber wenn Sie noch kein Kombucha probiert haben, ist dies Ihr Jahr. Seine Popularität ist so weit zurückgekommen, dass es die Zeiten waren, in denen man dieses köstliche Gebräu nur noch selbst herstellen konnte. Viele Getränkehersteller sind an Bord des Kombucha-Zuges gegangen, haben das kohlensäurehaltige Zeug gebraut und es in normalen Supermärkten angeboten.

Während Kombucha schmeckt wie ein kohlensäurehaltiges Limonadegetränk mit einem kleinen Geschmack, wird es aus der Vergärung von grünem oder schwarzem Tee hergestellt. Oft werden Fruchtaromen wie Zitrusfrüchte und Beeren oder sogar Aromastoffe wie Ingwer und Lavendel hinzugefügt, was dem Getränk noch mehr Attraktivität verleiht. Die Vorteile der Fermentation sind die Darm-freundlichen Bakterien, die wir als Probiotika kennen und Kombucha ist reich an ihnen.

5. Bananenmehl

Bei so vielen Menschen, die nach alternativen Bäckereien für Weizenmehle suchen, haben wir viele neue Mehle als Mainstream gesehen. 2015 war das Jahr des Kokosmehls und wir haben gesehen, dass es von Keksen über Kuchen bis hin zu Muffins und mehr verwendet wird, aber 2016 wird ein neuer Backzutat in die Regale kommen. Bananenmehl wird aus grünen unreifen Bananen hergestellt, die ihren Zuckergehalt noch entwickeln müssen.

Bananenmehl ist reich an Stärke und hat einen zarten, nussigen Geschmack, der als Ersatz überall dort verwendet werden kann, wo traditionelles Mehl verwendet wird, einschließlich dickflüssiger Soßen oder Salatdressings. Da es sehr saugfähig ist, müssen Sie nicht viel verbrauchen und seine gesundheitlichen Vorteile sollen das Risiko von Darmkrebs, Diabetes und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels reduzieren.

6. Baobab

Ausgezeichnet als BEY-OH-BAB, ist diese afrikanische Baumfrucht eines der Erzeugnisse, die Sie im kommenden Jahr am meisten beobachten sollten. Die Früchte wachsen auf dem Baobab-Baum in den kargen Regionen Afrikas, wo der Baum lokal als "Baum des Lebens" bekannt ist, wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass der Baum nicht nur diese nährstoffreiche Frucht produziert, sondern auch das Wasser des Baumes geschätzt wird für Ernährungseigenschaften.

Vielleicht ist der nächste Granatapfel, die Baobabfrucht, reich an löslichen Ballaststoffen und Antioxidantien und enthält laut National Geographic die sechsfache Menge an Vitamin C als Orange. Wenn Sie diese geschmackvolle Frucht für sich selbst ausprobieren möchten, finden Sie sie am ehesten in Pulverform, die zu Smoothies für einen Superfood-Punsch hinzugefügt werden kann.

7. Teff

Der glutenfreie Trend zeigt 2016 keine Anzeichen einer Verlangsamung, und je mehr Menschen sich alternativen Getreide- und Mehlsorten zuwenden, desto mehr Optionen tauchen in den Supermarktregalen auf. Unter den großen Körnern, die in diesem Jahr Dampf gewinnen, ist Teff, ein glutenfreies Getreide, das zu einem Mehl gemahlen wird, das zum Backen und Verdicken verwendet werden kann.

Teff ist proteinreicher als normales Weizenmehl und hat viel Kalzium, Ballaststoffe und Eisen. Dieses vermeintlich neue Superkorn stammt aus den Ebenen von Äthiopien und gilt als das kleinste bekannte Getreide der Welt (sogar kleiner als ein Mohn). Wenn Sie eine glutenfreie Alternative suchen oder einfach nur versuchen, Ihrem Backen etwas Gutes zu tun ändern, 2016 ist die Zeit, um Teff zu versuchen.

8. Lactofermentiertes Gemüse

Inzwischen haben Sie von Kombucha gehört und Sie sind vertraut mit Kefir, aber es gibt ein anderes Essen, das mit diesen gesunden Bakterien vollgestopft ist, von denen wir wissen, dass sie mit fermentierten Lebensmitteln kommen. Wenn Sie ein Gurkenfan sind, können Sie lacto-fermentiertes Gemüse genießen. Im Wesentlichen können diese eingelegten fermentierten Gemüse zu Hause mit ein paar einfachen Zutaten hergestellt werden und die Vorteile sind einfach zu genießen.

Lactobacillus-Bakterien sind in allen Pflanzen vorhanden und diese Bakterien sind in der Lage, Zucker in Milchsäure umzuwandeln, die ein natürliches Konservierungsmittel ist und den Vitamin- und Enzymspiegel sowie die Verdaubarkeit der Lebensmittel, in denen sie vorhanden sind, erhöht. Probieren Sie eines unserer Lieblingslacto-gegorenen Rezepte, um dieses saure Gemüse zu genießen.

9. Lucuma

Ausgezeichnet als LU-CU-MA, ist diese sanfte gelbe Baumfrucht in den Anden-Tälern Chiles, Ecuadors und Perus heimisch und eine zentrale Zutat der traditionellen Inka-Küche. Genannt das "Gold der Inkas" wird die Frucht, die einen cremigen Zitrus-artigen Geschmack hat, manchmal auch "Eierfrucht" genannt, weil die Fruchtfleischbeschaffenheit an ein hart gekochtes Eigelb erinnert.

Die offensichtlichen Vorteile dieser alten Superfrucht schließen ein, ein niedriger GI-Süßstoff zu sein, hohe Niveaus der komplexen Kohlenhydrate habend, ist es in den Antioxydantien reich und ist voll von Vitaminen und Mineralien. Lucia ist besonders kalziumreich und hat so viel von diesem wichtigen Mineral wie eine Milchklasse. In Nordamerika findet man diese würzige Frucht am ehesten in Pulverform, die Smoothies für einen extra gesunden Punch hinzugefügt werden kann.

10. Grillen

Während dieses Superfood zunächst vielleicht kontrovers klingt, wird heutzutage viel darüber diskutiert, wie wir unsere stetig wachsende Weltbevölkerung ernähren und gleichzeitig die Auswirkungen auf die Umwelt ausgleichen können. Im Zentrum dieser Debatte steht die Suche nach alternativen Proteinquellen, und Experten suchen einige gruselige Krabbeltiere um Hilfe. Grillen sind reich an Eiweiß und benötigen offensichtlich nicht die massive Tierhaltung, die wir für Rinder und Geflügel sehen.

Einige Hardcore-Fitness-Enthusiasten wenden Cricket-Proteinpulver an, um ihre Workouts anzukurbeln. Diese proteinreichen, kohlenhydratarmen Kreaturen werden auch zu "Cricket-Mehl" gemahlen und die Nachfrage nach Insektenoptionen scheint nur noch zu wachsen. Sie sind vielleicht nicht bereit, selbst an diesem Superfood-Trend teilzunehmen, aber Sie sollten ihn 2016 unbedingt im Auge behalten!