10 gesündere Pasta-Alternativen

Jeder liebt ein warmes und sättigendes, hausgemachtes Nudelgericht, aber die Kohlenhydrate und der niedrige Nährwert, den man normalerweise in diesem Wohlfühlessen findet, passen nicht gut zu vielen Diäten. Selbst wenn Sie nicht auf Diät sind, aber dafür sorgen, dass Sie gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel essen, wird regelmäßige Pasta selten eine Option sein. Aber keine Sorge - es scheint ein endloses Angebot an Rezepten für gesunde Alternativen zu Pasta zu geben, die eine Menge Geschmack bieten und sicher ein Publikumsliebling sind. Jeder ist verpflichtet, mindestens ein paar Pasta-Alternativen zu finden, die ihre Mund wässern und Geschmacksknospen verlangen mehr.

Um gesünder zu essen und einige unnötige Pasta-Kohlenhydrate aus Ihrer Diät auszuschneiden, lesen Sie weiter für diese 10 gesünderen Pasta-Alternativen ...

1. Zucchini Pasta

Ein persönlicher Favorit, Zucchini Pasta ist eine gesündere und leckere Alternative zu Pasta. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses Gericht zubereiten können - als kalten Nudelsalat oder als warmes Gericht. So oder so wird Ihr Verlangen nach Pasta ohne die schweren Kohlenhydrate befriedigen. Zu Beginn schneiden Sie die Zucchini mit einem Schäler. Sie können die Streifen dann entweder in lange, dünne Stücke schneiden oder als breite Streifen belassen.

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und kochen Sie die Zucchini wie eine Pfanne. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um die Zucchini weicher zu machen, und würzen Sie mit Ihren Lieblingskräutern, Salz und Pfeffer. Dies ist eine super einfache, super schnelle Version von Zucchini Pasta.

2. Kohl Spaghetti

Regelmäßige Spaghetti Nudeln enthalten viel Kohlenhydrate und nicht viel Nährstoffe. Aber Sie können dies leicht ändern, indem Sie Kohl als Ihre Spaghetti Nudeln verwenden. Kohl hat eine ganze Reihe von Vorteilen - es ist voll von Nährstoffen, bekannt dafür, Krebs zu verhindern, und kann Ihrem Immunsystem einen Schub geben.

Sowohl Grün- als auch Rotkohl bieten viele gesundheitliche Vorteile, obwohl die rote Sorte ein wenig mehr Oomph über Grün enthält. Um Kohlspaghetti zu machen, schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen wie Nudeln. Braten Sie sie leicht in einer Pfanne mit etwas Öl, bis sie weich, aber ein wenig knusprig ist. Pour hausgemachte Tomatensauce (Fleisch optional) über die Noddles und servieren.

3. Auberginen Lasagne

Auberginen Lasagne ist nicht nur wegen seiner Schmackhaftigkeit, sondern auch wegen seiner geringen Kalorienzahl sehr beliebt geworden. Es ist eine gute Quelle für Vitamine, Nährstoffe und Ballaststoffe, und wenn es in Scheiben gegart wird, imitiert es die Textur von Lasagne-Nudeln. In der Tat können viele Leute, die Auberginenlasagne essen, den Unterschied nicht unterscheiden.

Lasagne wird für seine käsige Güte geliebt, so ist das Austauschen der Nudeln für Auberginen eine gute Alternative, um das Gericht ein wenig gesünder zu machen. Natürlich hilft das Aufleuchten des Käses, aber es ist in Ordnung, sich manchmal etwas zu gönnen. Sie können andere Gemüse zu der Soße für mehr Geschmack auch hinzufügen. Auberginen Lasagne ist auch ein vegetarischer Favorit.

4. Spaghetti-Kürbis

Dies ist wahrscheinlich eine der besten Alternativen zu Pasta in Bezug auf wie einfach es ist zu machen. Mit einer Gabel kommt der Spaghettikürbis nach dem Garen in dünnen Strähnen heraus - das ist der Name, von dem er seinen Namen hat. Es gibt so viele verschiedene Rezepte, dass Sie wahrscheinlich mehrere finden, die Sie mögen. Den Kürbis halbieren und bei 425 Grad im Ofen rösten.

Sie können Olivenöl über das freigelegte Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer beträufeln. Sobald es etwas abgekühlt ist, kratzen Sie das Fleisch heraus. Dann können Sie entweder ein einfaches Gericht zubereiten, indem Sie einfach Ihre Lieblings-Pastasauce hinzufügen, oder Sie können den Kürbis mit anderem Gemüse und Knoblauch anbraten.

5. Rüben Ravioli

Rüben können als interessante, aber leckere Alternative zu Pasta Ravioli verwendet werden. Dieses Wurzelgemüse wird aus mehreren Gründen als Superfood betrachtet, von denen einige beinhalten, dass es den Blutdruck senken kann, reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist, die Ausdauer erhöhen und Entzündungen reduzieren kann. Rüben sind auch wenig Fett und Kalorien.

Die Rüben in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer geben. Mindestens eine Stunde marinieren lassen, um sie weicher zu machen. Legen Sie eine einzelne Schicht von Scheiben auf einen Teller oder eine andere flache Oberfläche, fügen Sie einen Löffel Ihres Lieblings-Käse oder alternative Füllung, und füllen Sie mit einer Scheibe Rüben.

6. Mac und Käse Blumenkohl

Mac und Käse ist ein traditioneller Familienfavorit. Leider ist es auch eines der ungesündesten Pastagerichte wegen der Käse und Makkaroni-Nudeln, die verwendet wurden, um dieses Gericht klebrig, schwer und mit Kohlenhydraten voll zu machen. Es kann Ihre Geschmacksknospen befriedigen, aber es kann zu Ihrer Taille hinzufügen. Eine gesündere Alternative zu Standard-Mac und Käse ist die Verwendung von Blumenkohl anstelle von Makkaroni-Nudeln.

Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden, aufkochen oder dämpfen, bis er weich ist. Fügen Sie die gewünschte Käsemischung hinzu und backen Sie sie im Ofen. Der Käse wird offensichtlich Fett und Kalorien hinzufügen, aber der Blumenkohl macht dieses traditionelle Gericht gesünder.

7. Kalter Quinoasalat

Dieses gesunde Essen ist mit Protein und Vitamin B gefüllt, kalorienarm, glutenfrei und kann bei der Gewichtsabnahme helfen. Es scheint nichts zu geben, was nicht gut mit Quinoa ist, und es zu Ihrer Diät hinzuzufügen, ist einfach. Obwohl es nicht wie Nudeln geformt ist, gibt es so viele kalte Salat Rezepte mit Zutaten gefüllt, die Sie oft in Nudelsalat verwenden würden.

Die Quinoa absorbiert leicht Öl und Essig basierte Dressings, in Geschmack zu sperren, die Sie lieben werden. Fügen Sie eine Kombination von anderen gesunden und köstlichen Produkten, von Paprika, Zwiebeln, Mais und Brokkoli zu getrockneten Früchten und Bohnen hinzu. Mischen Sie frische Kräuter und Knoblauch, kombiniert mit einer einfachen, hausgemachten Vinaigrette, und das Ergebnis ist ein gesundes Mittagessen oder Beilage.

8. Französisch Bohnen Pasta

Französische Bohnen sind eine gute Alternative für ein Nudelbett. Kalorienarm und fettfrei, Bohnen sind reich an Ballaststoffen, eine gute Quelle für die Vitamine A, K und C und enthalten Antioxidantien. In Längsrichtung geschnitten, wirken die fransigen Bohnen wie kurze, dünne Nudeln.

Die Bohnen blanchieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Machen Sie eine Pesto oder geröstete Tomatensoße, um die Bohnen zu werfen und zu beschichten. Der Rest liegt bei Ihnen und Ihren Vorlieben. Sie können die Bohnen einfach so essen oder oben mit einer Gemüsemischung, Meeresfrüchten, Kichererbsen oder Linsen.

9. Brokkoli-Salat

Vielleicht haben Sie schon einmal Brokkolisalat gemacht oder probiert - es ist ein beliebter Salat im Potluck, und die Art, wie Sie es wahrscheinlich gewohnt sind, hat einen Mayonnaise-basierten Dressing, der definitiv keine Punkte für die Gesundheit verdient. Aber wenn Sie stattdessen einen Essig-basierten Verband verwenden, können Sie Brokkolisalat eine gesündere und schmackhafte Alternative zu Nudelsalat machen.

Den rohen Brokkoli in mundgerechte Stücke, Paprika und rote Zwiebeln schneiden und mit einem Dressing aus Weißweinessig, Öl, Salz, Pfeffer und einer kleinen Menge Zucker (wenn Sie die Stärke des Essigs abmildern wollen) vermischen Geschmack). Sie können etwas Zitrone zum Dressing oder Rosinen und Nüsse zum Salat hinzufügen.

10. Süßkartoffel Pasta

Mit Süßkartoffeln anstelle von Spiral- oder Fettuccine-Nudeln ist dies eine weitere gesündere Pasta-Alternative, vollgepackt mit Vitaminen C, D und B6, Eisen, Magnesium und Antioxidantien. Spiral die Süßkartoffeln oder verwenden Sie einen Gemüseschäler für breitere Nudeln. Wenn Sie Kokosöl haben, verwenden Sie dies, um die Kartoffeln weich zu machen.

Kokosöl ist ein gesünderes Öl, das anstelle der meisten anderen Arten von Ölen beim Kochen verwendet werden kann. Fügen Sie anderes Gemüse mit den Süßkartoffeln hinzu, um die Kartoffelteigwaren mit gesünderen Nahrungsmitteln zu vermehren. Gieße deine Lieblingssauce darüber und serviere. Der natürliche süße Geschmack von Süßkartoffeln macht eine andere, aber köstliche Alternative zu Pasta.