Cremig, klumpig, mit Gelee belegt: 6 Fakten zum National Peanut Butter Day

T00-dah ist nauh-tion-all-pee-nuss-buh-ter-daaaaaaaeeee ... Entschuldigung, ich hatte etwas auf dem Dach meines Mundes stecken. Heute ist National Peanut Butter Tag!

Der 24. Januar ist ein Tag, an dem wir uns der klebrigen, schmatzenden, knackigen oder glatten Debatte hingeben können, während wir den ganzen Tag Erdnussbutterreis-Krispy-Leckereien essen, aber hey, das sind nur meine Pläne. Wie wirst du feiern, Erdnussbutterliebhaber? Ganz gleich, ob Sie Ihren cremigen, chunky-monkey, rohen au-natural, oder mit Schokolade bevorzugen oder zu Gelee stecken, es gibt wenig Zweifel, dass Nordamerikaner seit Generationen Erdnussbutter geliebt haben ...

1. Eine Quelle von Sticky Canadian Pride

Auch wenn Erdnussbutter zurück in aztekische Zeiten datiert werden kann, und obwohl viele Leute (sogar George Washington Carver) als der Erfinder der Erdnussbutter gutgeschrieben wurden ... .suck es Amerikaner, wurde das Verfahren zur Herstellung von Erdnussbutter tatsächlich in Kanada im Jahr 1884 erfunden .

Laut seiner offiziellen Patentanmeldung gilt der kanadische Chemiker Marcellus Gilmore Edson als der Erste, der eine fertige Erdnusspaste patentieren lässt, die er geröstete Erdnüsse zwischen zwei erhitzten Oberflächen mahlt und auf die "Konsistenz ... von Butter, Schmalz oder Salbe" abkühlt. .

2. Keine Nüsse darüber!

Während der Name "Erdnussbutter" das Wort "Nuss" enthält, sind Erdnüsse überhaupt nicht verrückt. Tatsächlich sind Erdnüsse Hülsenfrüchte, die nicht wie andere Nüsse auf Bäumen wachsen (dh Mandeln, Pekannüsse, Kastanien, Walnüsse). Erdnüsse wachsen unterirdisch und gehören zu der Familie der Erbsen, Bohnen, Linsen und essbaren Samen, genannt Leguminosae, die alle in Schoten wachsen.

Die tatsächliche Erdnuss dauert etwa 5 Monate, um vollständig zu wachsen - von der Pflanzung bis zur Ernte. Und es ist der Erdnusssamen, den wir tatsächlich aus seiner Hülse pflücken, um zu essen. Das mag wie eine Menge ausgefallener Fingerarbeit erscheinen, wenn man bedenkt, dass man aus etwa 540 einzelnen Erdnüssen ein 12-Unzen-Glas Erdnussbutter macht.

3. Erdnussbutter Vorteile

Es ist keine Überraschung, dass Erdnüsse selbst eine reiche Proteinquelle sind. Sobald es jedoch glatt oder grob in Erdnussbutter zermahlen wurde, besonders wenn Sie nichts tun oder die natürliche Nussbutter, enthält dieser beliebte Aufstrich viele Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Antioxidantien.

Was Mineralien angeht, ist Erdnussbutter eine reiche Quelle von Kalzium, Eisen, Zink, Selen, Mangan, Kupfer und Kalium. Die Fülle von B-Vitaminen in jedem Abstrich enthält auch essentielle B-Komplex-Vitamine (Vitamin B-6, Folat, Riboflavin, Thiamin, Pantothensäure und Niacin, die die Immunkraft, die Durchblutung des Gehirns und vieles mehr fördert.

4. Aber das ist alles Nuss ...

Erdnüsse und Erdnussbutter ist auch reich an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA), wie Ölsäure, die wiederholt mit abnehmendem LDL (schlechtes) Cholesterin verbunden ist, während HDL (gutes) Cholesterin erhöht wird, um Dinge wie hohe Cholesterinwerte, Herz zu verhindern Krankheit und Schlaganfall.

Forschung von Oregon State University stellt fest, dass zusätzliche Antioxidantien in Erdnüssen und Erdnussbutter sind reich an Polyphenol-Antioxidantien (dh Resveratrol) und vor allem p-Cumarsäure, verbunden mit der Verringerung des Risikos für mehrere Krankheiten-wie Alzheimer-Krankheit, Pilzinfektionen degenerative Nervenkrankheiten und verschiedene Arten von Krebs, insbesondere Magenkrebs.

5. Klebrige Etikettierung

Seit seiner Erfindung im Jahr 1884 haben die Menschen Erdnussbutter auf alles verteilt und geröstet, von Toast über Schokoladeneis und von Waffeln bis hin zu Smoothies. Es stellt sich jedoch heraus, dass bei so vielen Marken von Nussbutter zur Auswahl, wie können Sie sicher sein, dass Sie den echten Deal kaufen, und nicht purer Müll mit nichts als Zucker, Öle, Salz und zusätzlichen Geschmack?

Zum Glück kann das Peanut Institute uns von den nussigen Betrügereien und den nahrhaften Nuss-Super-Aufstrichen mit dieser offiziellen Erklärung ablenken, "Erdnussbutter genannt zu werden, müssen sowohl traditionelle kommerzielle als auch" natürliche "Arten mindestens 90 Prozent Erdnüsse enthalten, mit keine künstlichen Süßstoffe, Farben oder Konservierungsstoffe.

6. Eine Anmerkung zu Erdnussallergien

Laut einer britischen Studie mit dem Titel " Effekt der Vermeidung von Erdnuss-Allergie nach frühem Erdnusskonsum ", veröffentlicht in The New England Journal of Medicine, die Einführung Ihres Kindes zu Erdnüssen früh im Leben deutlich reduziert das Risiko von Erdnuss-Allergien.

Diese Studienergebnisse zeigten sogar, dass Teilnehmer, die nach der Studie mit dem Verzehr von Erdnüssen (für 12 Monate) aufhörten, niedrigere Raten von Erdnussallergien hatten als Kinder, die Erdnüsse ganz mieden.