Sauber 15: Die 15 niedrigsten pestizid-vorzüglichen Formen der Produktion

Gestern habe ich das jährliche "Dirty Dozen" der Environmental Working Group (oder EWG) vorgestellt, eine Liste, die die meisten pestizidanfälligen Produkte in Amerika ausfindig machte. Basierend auf Daten, die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gesammelt wurden, soll diese Liste uns nicht davon abhalten, unser Gemüse zu essen - es soll uns helfen, informiertere Kaufentscheidungen zu treffen - um uns zu helfen, uns zu entscheiden Bioprodukte beim Kauf von pestizidanfälligen Lebensmitteln oder als Ersatz für Produkte aus der 2015 Clean Fifteen-a-Liste der EWG, die wiederum nach Angaben des US-Landwirtschafts- und Lebensmittelministeriums und USDA-Tests organisiert sind.

Wenn Sie kein Bioprodukt kaufen, empfehlen Gesundheitsexperten wie David Suzuki, giftige Pestizide in Verbindung mit Gesundheitsproblemen wie Krebs, Hormonstörungen und Gehirntoxizität zu vermeiden, indem Sie bei der Clean Fifteen, einer Liste der am wenigsten kontaminierten Früchte und Gemüse, einkaufen. wenn möglich…

1. Avocado

Offiziell führen die Avocados die Liste 2015 an und sind stolz auf die Liste der "Clean Fifteen". Dies bedeutet, dass die Baumfrucht mit der ledrigen Haut (nein, es ist kein Gemüse) aus Mittelamerika und Mexiko die geringste Menge an Pestiziden absorbiert.

Jetzt erklärt die dicke, schuppige Haut der Avocado ihren Spitznamen "Alligator Birne" und auch der Grund, warum die Frucht weitgehend frei von Pestiziden bleibt. Wenn Sie Guacamole lieben, werden Sie begeistert sein zu wissen, dass nur 1 Prozent der Früchte, die Sie kaufen, um Ihre Lieblings-Dip enthalten irgendwelche Spuren von Pestiziden enthalten.

2. Zuckermais

Laut der Dirty-Dozen-Liste der Pestizide an der Pestizide zeigten die Tests des USDA, dass Spuren-Pestizide auch nach gründlichem Waschen und Peeling oft auf Obst und Gemüse verweilen, nicht aber bei Mais.

Glücklicherweise enthielt die beliebte Sommerernte geringe Spuren von Pestiziden und landete, was in dieser Hülsensekunde auf der Sauberkeitsliste steht. Beim Kauf von Non-GMO wird Bio-Mais für noch weniger schädliche Chemikalien sorgen. Zuckermais-Getreide, selbst wenn sie nicht biologisch angebaut werden, enthalten nach dem Shucken niedrigere Pestizide.

3. Ananas

Wenn Sie den süßen, saftigen, exotischen Geschmack von Ananas genießen, werden Sie ein Limbo-Turnier beginnen, in dem es heißt, dass diese Frucht auf der niedrigen Pestizidseite der Stange landete. Die Ananas erreichte die drittniedrigste Menge an messbaren Pestiziden - mit weniger als einem Prozent der Fruchtproben, die Anzeichen von Pestizidrückständen zeigten.

Forscher der Environmental Working Group weisen darauf hin, dass die dicke äußere Schicht der stacheligen Ananashaut als Schutz dient und die innere Frucht vor höheren Spuren der Pestizidabsorption schützt.

4. Kohl

Wenn Sie konsequent nach Spinat greifen, einem der Gemüse auf der Dirty-Dozen-Liste der EUG von Pestiziden, dann finden Sie in Kohl einen würdigen Salat und Pfannenersatz, der auf der Liste von Clean Fifteen an vierter Stelle landete.

Kohl wies in mehr als achtzig Prozent der getesteten Gemüseproben geringe Spuren von Pestizidrückständen auf, und Extraprobleme zeigten, dass keines der dichten, belaubten Brassica-Gemüse Spuren von mehr als fünf verschiedenen Chemikalien in einer getesteten Probe aufwies.

5. Gefrorene süße Erbsen

Während gefrorene Erbsen auf der unartigen Liste landeten, blieben gefrorene süße Erbsen auf der goldenen Seite der Clean Fifteen - mit geringen Pestizidrückständen in etwa 80 Prozent der untersuchten Erbsenproben und keiner Probe, die mehr als fünf verschiedene chemische Rückstände zeigte.

Dies bedeutet, dass, während Sie vielleicht vermeiden wollen, dass Schopf Erbsen und Paprika (beide unter den Schmutzigen Dutzend) in Ihrer Pfanne-süße grüne Erbsen gehören zu den am wenigsten wahrscheinlich Gemüse mit Pestizidrückständen. Noch besser, können Sie Erbsen ganz einfach in Ihrem eigenen Garten wachsen oder Hülsen auf Ihrem lokalen Bauernmarkt kaufen.

6. Zwiebeln

Wenn man die Zwiebelhaut wegschüttet, kann man weinen, aber man wird keine einzige Träne für hohe Spuren von Pestiziden verschütten. Sicher, die dicke, papierartige Haut könnte einen gewissen Schutz vor chemischer Absorption bieten, aber Zwiebelkulturen erfordern weit weniger Pestizidkastrationen als andere Kulturen.

Der übertrieben scharfe Geruch und die feste Qualität dieses Gemüses wirken als zusätzliche Abschreckung für Schädlinge, was bedeutet, dass Pflanzen weniger versprüht werden. Kaufen Sie Zwiebeln an der Tasche und lagern Sie sie für längere Zeit in einem kühlen, trockenen Kühlraum oder einer Speisekammer.

7. Spargel

Spargelpflanzen, wie Zwiebeln, neigen dazu, weniger Pestizidsprays zu benötigen, was ihren siebten Platz auf der Clean Fifteen erklären könnte. Während der USDA-Tests zeigte Spargel in etwa 90 Prozent der entnommenen Proben Spuren chemischer Rückstände - ohne dass eine Probe mehr als 5 verschiedene chemische Substanzen enthielt.

Spargel ist recht einfach zu züchten, erfordert wenig Schutz vor Schädlingen und ist pflegeleicht, um Scheffel von kräftigen, hellgrünen Speeren mit atemberaubenden violetten Spitzen wachsen zu lassen.

8. Mangos

Süße, süße Mango! Ich bin so glücklich darüber berichten zu können, dass diese saftige, exotische Frucht die Clean Fifteen-Liste gemacht hat, weil ich sie in alles hineingelegt habe - von Salaten über Pfannengerichte und Smoothies bis hin zu Müsli. Tatsächlich enthielten weniger als 10 Prozent der genommenen Mangoproben nachweisbare Spuren von Pestiziden.

Zum Glück, für Liebhaber dieser süßen, fleischigen Frucht, ist das leuchtend gelbe Innere weitgehend von der Absorption von Pestiziden durch die dicke, grüne Haut geschützt. Wenn Sie jedoch Mangos zum Schneiden vorbereiten, waschen Sie die Außenschale vor dem Schneiden gründlich ab, um eine mögliche chemische Übertragung abzuwaschen.

9. Papaya

Papaya, wie die Mango, ist mit einer dicken, starken Haut gesegnet, die die innere leuchtende gelbe Frucht vor der Mehrheit der Pestizidabsorption schützt. Dies bedeutet, dass die chemischen Rückstände die Schale überziehen, und solange Sie es vor der Vorbereitung waschen, werden Sie keine Pestizide auf die Früchte übertragen.

Die Wahl einer Papaya ist knifflige Angelegenheit. Vor dem Kauf die Frucht leicht zusammendrücken, um eine leicht schwammige Frucht zu finden, die nicht schrumpelt. Wenn Sie den Reifeprozess beschleunigen möchten, legen Sie Ihre Papaya in eine Papiertüte, um den Ethylengehalt zu konzentrieren.

10. Kiwi

Die Kiwi, oder chinesische Stachelbeere, ist wirklich eine Weinstock-gewachsene Beere. Die braune, unscharfe Schale bietet den größten Schutz vor Pestizidrückständen. Das bedeutet, wenn Sie Ihre Kiwis in Scheiben schneiden und die fleischigen Früchte mit einem Löffel herausschöpfen, sollten Sie sie gut spülen und abwischen, bevor Sie sie in zwei Teile schneiden.

Wie eine Papaya oder Avocado können nicht gereifte Kiwis schneller in Ihrem Bauch sein, wenn Sie harte Früchte in einer Papiertüte aufbewahren. Die Papiertüte erhöht die Produktion von Ethylengas, was den Reifeprozess beschleunigt.

11. Aubergine

Nach Untersuchungen der Environmental Working Group verdienen Auberginen ihren elften Platz bei den Clean Fifteen, da bei etwa 75 Prozent der getesteten Proben keine Rückstände von Pestizidrückständen auftraten.

Dieser Mangel an Spurenelementen wird der dicken, violetten Haut der Aubergine zugeschrieben, die das Nachtschattengemüse vor einer Kontamination durch Pestizide und Schädigungen durch Schädlinge schützt.

12. Grapefruit

Es könnte Sie überraschen, dass Grapefruits den zwölften Platz auf der Clean Fifteen-Liste belegten, insbesondere wenn Sie erfahren, dass während der USDA-Tests 50 Prozent der Grapefruitproben positive Ergebnisse für Pestizidrückstände zeigten.

Dennoch zeigten nur 17 Prozent der getesteten Grapefruitproben mehr als eine chemische Rückstandssorte. Dies kann auf die dicke, saure Schale zurückzuführen sein, die Schutz vor Grapefruit-Pestiziden sowie vor Schädlingen bieten kann.

13. Cantaloupe

Hast du jemals eine ganze Melone geschnitten? Dank der dicken, kräftigen, braunen Rinde der Frucht ist das ziemlich anstrengend. Die vibrierenden, fleischigen, orangefarbenen Innenseiten haben ihre eigenen eingebauten natürlichen Abwehrkräfte gegen den Ansturm von Schädlingen und Pestiziden.

Plus, Melonen, wie Melone und Wassermelone (die niedriger auf der Liste von Clean Fifteen landete) enthalten mehr Vitamin A und Vitamin C als Kiwi, Papaya, Orangen und Grapefruits!

14. Blumenkohl

Laut der Clean Fifteen der Environmental Working Group zeigten Pestizidtests an Blumenkohlproben eine geringe Pestizidbelastung, wodurch dieses Brassica-Gemüse zu den sichersten konventionell angebauten konsumierbaren Pflanzen gehört.

So wie es ist Freund, der Kohl (auch aus der Familie der Brassicaceae) Blumenkohl bleibt ein relativ sicheres Gemüse aus nicht-organischen Quellen im Vergleich zu Grünkohl, Spinat und Grünkohl kaufen, die alle auf der Liste der schmutzigen Dutzend landete.

15. Süßkartoffeln

Während normale Kartoffeln oben auf der Liste von Dirty Dozen landeten, können Chemikalien die nahrhaftere und (persönlich) köstliche Süßkartoffel mit dem vibrierenden gelben oder orangefarbenen Fleisch nicht berühren.

Nicht nur diese süße Knolle wird gefeiert, da eine weniger stärkehaltige, höher vitaminreiche Alternative zu den weißen Kartoffel-Süßkartoffeln nicht anfällig für Pestizid-Kontaminationen ist. Diese süße Sorte für Ihre Kartoffelauswahl in Aufläufen, Beilagen, Suppen und Eintöpfen zu veredeln, sorgt für ein super Essen mit Beta-Carotin und Vitamin A.