Sie können Ihr Gehirn trainieren, gesunde Nahrungsmittel zu bevorzugen, Report-Funde

Der Bericht stammt von Forschern des Jean Mayer USDA Human Nutrition Center on Aging, das an der Tufts University in Massachusetts angesiedelt ist. Das Forschungsteam untersuchte die Gehirnaktivität von erwachsenen Männern und Frauen, um festzustellen, ob es möglich ist, ungesunden Nahrungsmitteln, wie Kartoffelchips, Poutine und Eiscreme, Süchte auszusetzen. Es ist Teil einer Theorie, die nahelegt, dass Menschen, die viel Junkfood essen, von diesen Nahrungsmitteln abhängig werden, ähnlich wie ein Drogenabhängiger abhängig wird von Kokain oder Heroin.

"Wir fangen nicht im Leben an, Pommes frites zu lieben und, zum Beispiel, Vollweizenteigwaren zu hassen, " bemerkte Susan B. Roberts, einer der Hauptautoren des Berichts. "Diese Konditionierung passiert im Laufe der Zeit als Reaktion auf das Essen - wiederholt - was draußen in der toxischen Lebensmittelumgebung ist."

Um dieses Phänomen zu untersuchen, forderten die Forscher die Teilnehmer auf, sich über einen Zeitraum von sechs Monaten jeden Monat einer Magnetresonanztomographie (MRT) zu unterziehen. Die Teilnehmer wurden dann in zwei Gruppen aufgeteilt, wobei eine Gruppe gesunde, kalorienarme Nahrungsmittel konsumieren musste. Nach Ablauf des sechsmonatigen Zeitraums zeigten die MRT-Scans, dass die Gruppe, die auf gesunde Nahrungsmittel umstieg, eine erhöhte Sensitivität für Nahrungsmittel wie Obst und Gemüse aufwies - was einen erhöhten Genuss beim Konsum dieser Produkte nahelegt.

"Das Gewichtsverlust-Programm wurde speziell entwickelt, um zu ändern, wie Menschen auf verschiedene Lebensmittel reagieren, und unsere Studie zeigt, dass diejenigen, die daran teilgenommen haben, ein erhöhtes Verlangen nach gesünderen Lebensmitteln zusammen mit einer verringerten Vorliebe für ungesunde Lebensmittel, deren kombinierte Auswirkungen wahrscheinlich kritisch sind für eine nachhaltige Gewichtskontrolle ", bemerkte Co-Autor Sai Krupa Das.

"Nach unserem besten Wissen ist dies die erste Demonstration dieses wichtigen Schalters."