10 Meeresfrüchte Fänge zum Käufer Vorsicht

Meeresfrüchte können eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer Diät sein. Fisch, der oft wenig ungesundes Fett (wie gesättigtes Fett) und reich an gesunden Fetten (wie Omega-3-Fettsäuren) enthält, sorgt insbesondere für eine gesunde Mahlzeit. Aber nicht jeder Fisch wird gleich erschaffen. Einige Fänge sind stark mit Metallen und gefährlichen Chemikalien kontaminiert, was bedeutet, dass sie eine legitime Gesundheitsbedrohung darstellen. Andere sollten nicht gegessen werden, weil dies empfindliche Ökosysteme bedroht.

Hier ist eine Zusammenfassung von zehn Arten von Fisch für den Käufer aufgepasst ...

1. Wilder chilenischer Seebarsch

Besuchen Sie ein schickes Restaurant und die chilenischen Seebarschs stehen auf der Speisekarte. Angesichts des reichen Geschmacks des chilenischen Seebarschs ist es nicht verwunderlich, dass diese Art von Fisch auf der ganzen Welt sehr gefragt ist. Aber Sie sollten vielleicht zweimal darüber nachdenken, es beim nächsten Mal zu bestellen, wenn Sie sich zu einem guten Essen hinsetzen.

Aufgrund ihrer Attraktivität ist die Überfischung in einigen Gebieten zu einem ernsthaften Problem geworden - einschließlich der Crozet-Inseln, der Prince-Edward- und Marion-Inseln und Chiles. Chilenischer Seebarsch kann auch sehr hoch an Quecksilber sein (wenn es nicht vom Marine Stewardship Council (MSC), bekannt für nachhaltige, quecksilberarme Meeresfrüchte, gekennzeichnet ist), weshalb Gesundheitsexperten, darunter eine 2014 in der Zeitschrift PLOS ONE veröffentlichte Studie, empfehlen Menschen, es nur ein- oder zweimal im Monat zu essen.

2. Tilefish

Im Gegensatz zum chilenischen Seebarsch, der wegen seines hohen Quecksilbergehalts nur mäßig konsumiert werden sollte, empfehlen Experten, den Steinfisch ganz zu meiden. Das liegt daran, dass der Tilefish laut Angaben des Natural Resources Defense Council (NRDC) extrem hoch an Quecksilber ist, was bedeutet, dass der Verzehr für Ihre Gesundheit sehr gefährlich sein kann.

Darüber hinaus ist der Tilefish stark überfischt, was bedeutet, dass er die Umwelt schädigen könnte. Wenn Sie unbedingt tailefish probieren müssen, empfehlen Experten, dass Sie es von Lieferanten in den USA in der Mitte des Atlantiks erhalten, wo die Fischereipraktiken eher nach dem Vorbild der Tiere erfolgen.

3. Orange Roughy

Es ist nicht zu leugnen, dass der Granatbarsch ein köstlicher Fisch ist - deshalb kann er auch in Restaurants auf der ganzen Welt gefunden werden. Aber es ist ein Fisch, der immer schwerer zu finden ist. Das liegt daran, dass der bis zu einem Jahrhundert lange Granatbarsch einen extrem langsamen Fortpflanzungszyklus hat, was bedeutet, dass er sehr anfällig für Überfischung ist.

Aus diesem Grund wurde der Orangen-Grobian von der Seafood Watch des Monterey Bay Aquarium mit der Bewertung "Avoid" bewertet. Darüber hinaus kann Orangenrausches hohe Quecksilberwerte enthalten, was bedeutet, dass es gefährlich sein kann, es regelmäßig zu essen.

4. Hai

Im Gegensatz zu vielen anderen Arten von Fischen auf dieser Liste (zB Orange-Grobian oder Atlantischer Kabeljau) ist es etwas aufregend, Hai zu essen. Schließlich ist es einer der tödlichsten Raubtiere der Welt.

Aber da es sehr hohe Mengen an Quecksilber enthält, kann der Hai nach Angaben der NRDC auch sehr gefährlich sein. Das liegt hauptsächlich daran, dass Haie viele kleinere Fische mit hohem Quecksilbergehalt konsumieren. Darüber hinaus haben die Haipopulationen auf der ganzen Welt ein historisch niedriges Niveau erreicht.

5. Königsmakrele

Wie bei den Fliesenfischen empfehlen Experten, die Königsmakrele gänzlich zu meiden. Das liegt daran, dass diese Spezies einige der höchsten Quecksilbergehalte aller Fische der Welt hat. Tatsächlich besteht die Umweltschutzbehörde darauf, dass Frauen und Kinder um jeden Preis von Königsmakrele fern bleiben.

Wenn Sie unbedingt Makrelen essen wollen, empfiehlt die EPA, die atlantische Sorte zu probieren, die relativ wenig Quecksilber enthält und den gleichen Geschmack wie die Königsmakrele aufweist.

6. Atlantischer Kabeljau

Es gibt wenige Arten von Fischen, die ikonischer sind als der Atlantische Kabeljau. Es ist auf den Speisekarten der Restaurants auf der ganzen Welt zu finden und ist eine beliebte Wahl für Fans von "Fish and Chips". Es ist gerade deshalb beliebt, weil es einen milden, buttrigen Geschmack hat und in der Vergangenheit für wenig zu erwerben war Geld.

Aber das ändert sich. Heute ist die Kabeljau-Population niedriger als je zuvor. Kabelumlauf-Aquakulturanlagen werden zunehmend mit Kabeljau versorgt. Bis sich der Bestand wieder erholen kann, ist es jedoch am besten, Kabeljau sparsam zu essen oder ihn ganz zu vermeiden.

7. Schwertfisch

Der Schwertfisch ist eine beeindruckende Kreatur und eine Kuriosität auf Restaurantmenüs. Aber Sie sollten es vermeiden, es zu bestellen, weil NRDC-Daten berichten, dass die meisten Schwertfische gefährlich hohe Konzentrationen von Quecksilber enthalten. In der Tat empfiehlt die Environmental Protection Agency, dass Erwachsene es nur einmal pro Monat essen, wobei die Eltern aufgefordert werden, es ihren Kindern nicht zu geben.

Darüber hinaus wird der Prozess des Schwertfischfangs, bei dem es sich um lange Schlangen handelt, die gefährdete Meeresbewohner wie Schildkröten und Haie verletzen können, oft als Bedrohung für die Umwelt angesehen.

8. Escolar

Escolar, auch bekannt als "weißer Thunfisch", gilt als einer der fischreichsten Fischarten der Welt. Aber es birgt erhebliche gesundheitliche Risiken, angefangen bei "Keriorrhoe" - einer gefährlichen Form von Durchfall.

Dies liegt daran, dass escolar eine Substanz enthält, die als Gempylotoxin bekannt ist, eine fettige Verbindung, die dem Fisch einen guten Geschmack verleiht, aber bei manchen Menschen Darmprobleme verursachen kann. Aus diesem Grund empfehlen Gesundheitsexperten wie Health Canada, dass Menschen nicht mehr als 6 Unzen Escolar in einer einzigen Mahlzeit essen.

9. Schnapper

Red Snapper ist eine der fischreichsten und beliebtesten Fischarten der Welt. Dies führt zu ernsten Überfischungsproblemen - bis zu dem Punkt, an dem Umwelt-Experten den Menschen empfehlen, den Verzehr gänzlich zu unterlassen.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Red Snapper in vielen Fällen nicht das ist, was Sie denken. In der Tat verkaufen viele Fischlieferanten weniger wertvolle Tilapia und Rockfische unter dem Red Snapper Label. Aus diesen Gründen empfehlen Experten, schwarzen Kabeljau oder gestreiften Bass zu probieren - beide schmecken sehr nach Red Snapper.

10. Mahi Mahi

Wie escolar ist Mahi Mahi eine seltene und hoch geschätzte Art von Fisch. Aber es kann gefährlich sein zu essen, vor allem, weil Mahi Mahi, wenn nicht richtig gekühlt, eine ernsthafte allergische Reaktion auslösen kann.

Dies liegt daran, dass Mahi Mahi ungewöhnlich hohe Mengen an Histamin enthält. Obwohl es schwierig sein kann, Mahi Mahi zu finden, die diese Bedrohung nicht darstellen, empfehlen Experten, dass Sie Ihren Fisch von seriösen Verkäufern kaufen, die nur den frischesten Fang vermarkten und ihren Fisch ordnungsgemäß lagern.